9 فوائد لأكشاك الخدمة الذاتية في المطاعم

قد تشهد المطاعم خلال أوقات الذروة ازدحامًا أو أخطاء في الطلبات، مما يُرهق الموظفين ويُبطئ الخدمة. كما يرغب الزبائن في طلب الطعام بسرعة، والاطلاع على قوائم طعام واضحة، وتوفير خيارات دفع مريحة. يُمكن لأكشاك الخدمة الذاتية في المطاعم أن تُحل هذه المشكلات، حيث تُتيح للمستخدمين استعراض قوائم الطعام أو تخصيص طلباتهم والدفع دون الحاجة للانتظار عند الكاونتر.

لا تقتصر مزايا أكشاك الطلب الذاتي للمطاعم على السرعة فقط، بل يمكنها أيضاً أن تساهم في زيادة دقة الطلبات، وتسهيل عمليات البيع الإضافي، وتخفيف العبء عن الموظفين، وتبسيط عملية الطلب.

تتناول هذه المقالة كيفية عمل أكشاك الخدمة الذاتية في المطاعم، وأماكن تركيبها، وأهم مزاياها التي تُسهم في تحسين عمليات المطاعم. تابع القراءة لمعرفة المزيد.

ما هو كشك الخدمة الذاتية للمطاعم؟

كشك الخدمة الذاتية للمطاعم عبارة عن منصة طلب رقمية تُمكّن العملاء من تصفح قوائم الطعام بشكل مستقل، وتخصيص وجباتهم، وتقديم الطلبات، والدفع. ويتكون عادةً من شاشة لمس، وبرنامج لإدارة قوائم الطعام، وجهاز دفع، وطابعة إيصالات، بالإضافة إلى إمكانية الاتصال بأنظمة نقاط البيع وأنظمة المطبخ.

الأفضل حلول أكشاك الطلب الذاتي هو نظام سهل الاستخدام للعملاء وسهل الإدارة للموظفين. هدفه الأساسي هو جعل عملية الطلب أسرع وأكثر سلاسة ودقة.

كيف تعمل أكشاك الطلب الذاتي في المطاعم

أكشاك الطلب الذاتي للمطاعم ترشد العملاء خلال عملية الطلب خطوة بخطوة.

يتضمن مسار طلب نموذجي في الأكشاك ما يلي:

• تصفح الفئات والصور والأسعار والعروض الترويجية وما إلى ذلك في قائمة الطعام
• تعديل قائمة الطعام وفقًا للاحتياجات الفردية والإضافات والطلبات الخاصة
• التحقق من الطلب بالكامل قبل الدفع
• الدفع باستخدام بطاقات الائتمان، أو رمز الاستجابة السريعة، أو المحفظة الإلكترونية، أو أي وسيلة دفع أخرى.
• إرسال الطلب مباشرة إلى نقطة البيع أو إلى نظام المطبخ.
• طباعة أو عرض رقم الطلب للاستلام

تُقلل هذه العملية من الارتباك عند نقاط البيع وتمنح العملاء مزيدًا من التحكم. كما يُتيح نظام الطلب الذاتي في المطاعم للمطبخ الحصول على معلومات مُحسّنة حول الطلبات، مما يُسهّل على مديري المطاعم تعديل قوائم الطعام والأسعار والعروض الترويجية.

9 فوائد رئيسية لعمليات المطاعم

ينبغي أن تُسهّل تقنية الخدمة الذاتية عمليات المطاعم، لا أن تُعقّدها. بل على العكس، قد تُحسّن الأكشاك الخدمة، وتُعزّز التواصل، وتُحسّن تجربة العملاء عند ربطها بسلاسة مع قائمة الطعام ونظام الدفع وعمليات المطبخ.

1. طلب ​​أسرع:

تُعدّ السرعة أحد الأسباب الرئيسية التي تدفع المطاعم إلى استخدام أكشاك الخدمة الذاتية. فبينما لا يستطيع أمين الصندوق قبول سوى طلب واحد في كل مرة، يمكن لعدة أكشاك خدمة العديد من الزبائن في آنٍ واحد. وهذا يُمكّن المطاعم من زيادة حجم أعمالها خلال أوقات الغداء والعشاء، وفي عطلات نهاية الأسبوع، وأثناء الفعاليات. كما يُخفف ذلك الضغط على كاونتر الخدمة خلال أوقات الذروة.

2. طوابير أقصر:

قد تدفع الطوابير الطويلة الزبائن إلى المغادرة قبل الطلب. يوفر الكشك خيارًا للزبائن، فلا يضطرون للطلب من الكاونتر الذي ليس نقطة الخدمة الوحيدة. يُسهّل هذا النظام انسيابية الحركة، سواءً كان الطلب من الموظفين أو عبر الكشك. ويُعدّ هذا النظام فعالًا في الأماكن المزدحمة كالمراكز التجارية والمطارات ودور السينما ومطاعم الوجبات السريعة.

3. تحسين دقة الطلبات:

تُعدّ أخطاء الطلبات شائعة في المطاعم الصاخبة والمزدحمة. فقد يُخطئ أمين الصندوق في سماع اسم أحد الأصناف، أو يُغفل طلبًا خاصًا، أو يختار الخيار الخاطئ. أما مع أكشاك طلب الطعام في المطاعم ، فيختار الزبائن أصنافهم بأنفسهم ويطلعون على الطلب كاملًا قبل الدفع.

يُمكّن هذا الطاهي من الحصول على معلومات أكثر دقة ويتجنب الأخطاء التي يُمكن تفاديها. تُعدّ الأكشاك مفيدة للغاية عند طلب إضافات أو تعديلات على المكونات، أو الوجبات المُجمّعة، أو الأحجام الأكبر، أو التعليمات الخاصة. كلما كانت عملية الطلب أكثر دقة، قلّت الحاجة إلى إعادة التحضير، أو قلّ الهدر، وتحسّنت تجربة العميل.

4. تخفيف الضغط على الموظفين:

لا يغني الكشك عن موظفي المطعم، بل يُمكّنهم من التركيز على المهام التي تتطلب تدخلاً بشرياً. يتولى الكشك عمليات الطلب الاعتيادية، مما يُتيح للموظفين التفرغ لإعداد الطعام، وخدمة الزبائن، والتنظيف، وإدارة طلبات الاستلام، أو خدمة الطاولات. وهذا أمرٌ بالغ الأهمية في ظل محدودية العمالة أو ارتفاع تكاليف التشغيل.

5. قيمة الطلب الأعلى:

تُتيح الأكشاك إمكانية زيادة المبيعات بطريقة طبيعية. إذ يُمكن للشاشة اقتراح المشروبات، والمقبلات، والحلويات، والصلصات، والأحجام الأكبر، وخيارات ترقية الوجبات أثناء عملية الطلب. وهذا أقل إلحاحًا من قيام أمين الصندوق بتكرار نص مُحدد. يرى العملاء الخيارات ويختارون ما يُناسبهم. ومع مرور الوقت، تُساهم هذه الإضافات البسيطة في تحسين متوسط ​​قيمة الطلب.

6. مزيد من تحكم العميل:

يُفضّل العديد من الزبائن التحكم الكامل في تجربة طلبهم. فهم يرغبون في الاطلاع على الأسعار، ومقارنة الخيارات، والتحقق من المكونات، وتخصيص وجباتهم دون أي ضغط. توفر أكشاك الخدمة الذاتية في المطاعم هذه الميزة. كما أنها مفيدة للزبائن الذين يُفضّلون تقليل التواصل المباشر أو يحتاجون إلى مزيد من الوقت للطلب.

7. تحديثات أسهل للقوائم:

قد تستغرق عملية طباعة قائمة الطعام وقتًا وجهدًا ومالًا لتحديثها. تُمكّن قوائم الطعام الرقمية المزيد من المطاعم من تغيير الأسعار بسرعة، وتقديم قوائم طعام جديدة، وإزالة الأصناف التي نفدت، والإعلان عن عروض جديدة. لمزيد من المعلومات حول الطلب الرقمي، تفضل بالاطلاع على هذا الرابط. دليل أكشاك الطلب الذاتي للتحول الرقمي للمطاعم يشرح هذا كيف تدعم الأكشاك سرعة الخدمة والمبيعات وعمليات المطاعم.

8. طرق دفع مريحة:

يتوقع العملاء هذه الأيام خيارات دفع سريعة ومريحة. يمكن للأكشاك قبول خيارات الدفع غير النقدية مثل الدفع بالبطاقات، والدفع عبر رمز الاستجابة السريعة، والمحافظ الإلكترونية، وغيرها الكثير. يساعد هذا في تبسيط عملية الدفع وتقليل التعامل النقدي عند نقطة الدفع. كشك طلبات الخدمة الذاتية أي أن نظام الدفع الجاهز يمكن استخدامه للطلب والدفع وطباعة الإيصالات وتدفق طلبات المطبخ، كل ذلك في عملية واحدة.

9. صورة مطعم عصري:

يهتم الزبائن بطريقة إدارة المطعم. يمكن لأكشاك الخدمة الذاتية سهلة الاستخدام أن تعزز مظهر الاحترافية والحداثة في المطعم. فالواجهة العصرية، وتصميم الشاشة الذي يحمل العلامة التجارية، وصور الطعام الواضحة، كلها عوامل تُحسّن تجربة الطلب. كما تُساعد هذه الأكشاك المطاعم على عرض عروضها الترويجية والحفاظ على تجربة متسقة في جميع فروعها.

أين يمكن للمطاعم استخدام أكشاك الطلب الذاتي

تُعدّ أكشاك الطلب الذاتي للمطاعم مناسبة للعديد من أماكن تقديم الطعام. ويعتمد ذلك على نوع قائمة الطعام، وعدد الزبائن، وسلاسة سير الخدمة.

مطاعم الوجبات السريعة:

قد يكون لدى مطاعم الوجبات السريعة عدد كبير من الطلبات لمعالجتها. توفر الأكشاك خدمة طلب سريعة، وخيارات متعددة للوجبات، ودفعًا دون الحاجة إلى انتظار أمين الصندوق.

المقاهي ومحلات بيع القهوة:

تُعدّ الأكشاك مناسبة للمقاهي لتقديم المشروبات والمعجنات والسندويشات وطلبات الوجبات الجاهزة. كما أنها تُقلّل من احتمالات الخطأ لدى الزبائن عند اختيار الأحجام وأنواع الحليب والشراب والإضافات.

المطاعم والمراكز التجارية:

توجد العديد من ساحات الطعام، التي تزدحم وقت الغداء، وفي المساء، وفي عطلات نهاية الأسبوع. تعمل الأكشاك على تخفيف الضغط على الكاونتر وتسريع الطلبات.

دور السينما وأماكن الترفيه:

تتوفر أكشاك لبيع الفشار والمشروبات والوجبات الخفيفة والوجبات المتكاملة في دور السينما. وهذا يتيح للمشاهدين طلب الطعام والشراب دون الحاجة للانتظار في طوابير طويلة قبل بدء العرض.

الفنادق وشركات الضيافة:

يمكن للفنادق استخدام أكشاك الخدمة الذاتية في مقاهي الردهة، وأماكن الإفطار، ومناطق الوجبات الخفيفة. يحصل النزلاء على خيار طلب أسرع خلال فترات السفر المزدحمة.

كيفية اختيار كشك الطلب الذاتي المناسب للمطعم

عند اختيار الكشك المناسب، لا يقتصر الأمر على اختيار حجم الشاشة فقط. يجب على المطاعم مراعاة التصميم، وحجم الطلبات، وسلوك الزبائن، وسعة المطبخ.

قبل الاستثمار، ضع في اعتبارك النقاط التالية:

• حجم الشاشة: يجب أن تكون الشاشة واضحة وسهلة القراءة.
• تصميم واجهة المستخدم: يجب أن تكون القائمة مرئية وبسيطة وسهلة الاستخدام.
• خيارات الدفع: يجب أن يكون الكشك قادراً على قبول طريقة الدفع التي يستخدمها معظم العملاء.
• اتصال نقاط البيع: يجب أن تتدفق الطلبات بسلاسة إلى المطبخ أو نظام المبيعات.
• جودة الأجهزة: يجب أن تتحمل الآلة الاستخدام العام المتكرر.
• التخصيص: يجب أن تتطابق العلامة التجارية والألوان والوظائف والبرامج مع المطعم.
• دعم الخدمة: تُعد الخدمة السلسة والمستقرة مهمة للاستخدام طويل الأمد.

يجب أن يتناسب كشك الخدمة الذاتية المناسب للمطعم مع سير العمل فيه، فلا يُبطئ عمل الموظفين ولا يُربك الزبائن. يُسهّل النظام الفعال عملية الطلب من الشاشة الأولى وحتى استلام الفاتورة النهائية.

خاتمة:

تُسرّع أكشاك الخدمة الذاتية عملية الطلب، وتُلغي الازدحام، وتزيد من دقة الطلبات، وتُسهّل عمليات الدفع للمطاعم. كما أنها تُتيح للعملاء مزيدًا من التحكم، وتُمكّن الموظفين من التركيز على جودة الطعام والخدمة والعمليات التشغيلية بشكل منتظم.

هونغتشو سمارت هي شركة متخصصة في تصنيع أكشاك الطلب الذاتي، تتمتع بخبرة تزيد عن 20 عامًا في تصنيع الأكشاك وفقًا لمواصفات الشركات المصنعة الأصلية (OEM) وتصميمها (ODM). تقدم الشركة حلولًا متكاملة تشمل الأجهزة والبرامج والتخصيص والدعم الفني الشامل لأنظمة الطلب الذاتي في المطاعم. وقد قامت الشركة بتصنيع أكثر من 450,000 وحدة كشك، أو توريد أكثر من 350 نموذجًا وحلولًا تصميمية إلى أكثر من 115 دولة .

هل ترغب في تحسين عملية الطلب لديك؟ استكشف حلول أكشاك الطلب الذاتي أو تواصل مع فريقنا الآن لمناقشة نظام مخصص لعملك.

الوصف التعريفي: اكتشف كيف تعمل أكشاك الخدمة الذاتية للمطاعم على تحسين سرعة الطلب ودقته والمدفوعات وكفاءة الموظفين وتجربة العملاء.

الأسئلة الشائعة

السؤال الأول: ما هو استخدام كشك الخدمة الذاتية في المطاعم؟

الإجابة: يستخدم المستهلكون أكشاك الخدمة الذاتية في المطاعم لتقديم الطلبات أو تخصيصها أو الدفع دون الحاجة إلى الانتظار على طاولة المطعم للحصول على رقم الطلب.

السؤال الثاني: كيف يمكن لأكشاك الطلب الذاتي في المطاعم أن تحسن خدمة العملاء؟

إجابة: يمكن لنظام الطلب الذاتي للمطاعم أن يوفر وقت الانتظار بشكل أكبر، ويعزز دقة الطلبات، ويمنح العملاء مزيدًا من التحكم بينما يركز الموظفون على الخدمة وإعداد الوجبات.