امروزه تقریباً وارد هر رستوران زنجیرهای فست فودی که میشوید، احتمال زیادی وجود دارد که قبل از صندوقدار، یک صفحه لمسی به شما خوشامد بگوید. این تغییر به این دلیل اتفاق نیفتاد که رستورانها ناگهان عاشق فناوری شدند، بلکه به این دلیل اتفاق افتاد که پیشخوانها برای کارکنان گران شدند و در ساعات شلوغی کند حرکت میکردند. سوال سختتری که خریداران با آن مواجه میشوند این نیست که آیا باید یک ... اضافه کنند یا خیر. کیوسک سفارش گیری خودکار بیشترشان قبلاً در مورد این بخش تصمیم گرفتهاند، اینکه به چه کسی برای ساخت و پشتیبانی آن اعتماد کنند.
این سوال به سرعت پیچیدهتر میشود، زیرا کیوسکی که در عکس محصول یکسان به نظر میرسد، میتواند پس از شش ماه استفاده روزانه در یک پیشخوان شلوغ، کاملاً متفاوت رفتار کند. انتخاب یک تامینکننده خوب کیوسک سفارش خودکار واقعاً به چهار نکته بستگی دارد که قبل از امضای هرگونه سفارش خرید، باید بررسی شوند.
نیروی کار عاملی است که این تصمیم را به پیش میبرد. طبق گزارشها، میانگین دستمزد ساعتی برای کارگران بخش غذا و نوشیدنی در ماه مه ۲۰۲۴، ۱۴.۹۲ دلار بوده است. دادههای دستمزد فدرال و این قبل از مزایا یا اضافه کاری در طول شیفت شام شلوغ است. برای یک رستوران با خدمات سریع که حاشیه سود کمی دارد، هر موقعیت شغلی اضافه شده در پیشخوان، هزینه ثابتی است که در یک سهشنبه کم رونق کاهش نمییابد.
A کیوسک سفارش خودکار، نیاز به نیروی کار را به طور کامل از بین نمیبرد، کارکنان همچنان آشپزی، جمعآوری و مدیریت میکنند، اما محل صرف این نیروی کار تغییر میکند. به جای دو یا سه نفر که در ساعات اوج سفارش میگیرند، همان تیم میتواند بر آمادهسازی غذا و سرعت آن تمرکز کند، در حالی که کیوسک بخش تکراری تراکنش را مدیریت میکند. این تخصیص مجدد معمولاً بازده واقعی سرمایهگذاری است، بیش از هر ویژگی واحدی روی صفحه لمسی.
اینجاست که بسیاری از تصمیمات خرید بیسروصدا خراب میشوند. یک کیوسک سفارش خودکار در پیشخوان جلویی قرار دارد که مشتریان واقعاً آن را لمس میکنند، گاهی اوقات با انگشتانی آغشته به غذا یا چرب درست پس از سفارش دادن. نوشیدنیهای ریخته شده روی پیشخوان، صدها ضربه در روز در طول شلوغی ناهار و نور شدید ویترین فروشگاه که از صفحه نمایش منعکس میشود را هم اضافه کنید، و فرسودگی حتی در یک فضای غذاخوری نسبتاً معمولی به سرعت افزایش مییابد.
چند نکته، کیوسکی که برای این واقعیت ساخته شده را از کیوسکی که برای این واقعیت ساخته نشده، متمایز میکند. پوشش صفحه نمایش مقاوم در برابر لکه و قابل پاک شدن آسان، بیش از آنچه اکثر خریداران هنگام ورود به فروشگاه انتظار دارند، اهمیت دارد، زیرا اثر انگشت و باقی مانده چربی، اتفاقی روزمره در هر پیشخوانی است. صفحه نمایش لمسی همچنین به پاسخ سریع و دقیق در استفاده مداوم، به علاوه پوشش ضد تابش کافی برای خوانا ماندن در نزدیکی پنجرهها یا ویترینهای روشن فروشگاه نیاز دارد. و در زیر همه اینها، اجزای داخلی به اتلاف حرارت مناسب نیاز دارند تا پردازش سفارشات را در شلوغی بازار روان نگه دارند، زیرا واحدی که در اواسط سفارش تأخیر داشته باشد یا متوقف شود، در هر صورت مشتری ناامید را مستقیماً به صندوقدار انسانی ارجاع میدهد.
جدول ۱: قبل از امضای قرارداد خرید سختافزار کیوسک، چه مواردی را باید بررسی کنید - استفاده روزمره از پیشخوان، نه استفاده در آشپزخانه
عامل محیطی | یک کیوسک بادوام چه ویژگیهایی باید داشته باشد؟ |
اثر انگشت و بقایای غذا از لمس مشتری | پوشش صفحه نمایش ضد لک و با قابلیت پاک شدن آسان |
پاشیدن و ریختن مایعات روی پیشخوان | رتبهبندی ضد آب و ضد گرد و غبار |
استفادهی زیاد از لمس روزانه | صفحه لمسی خازنی سریع و دقیق |
نورپردازی روشن ویترین یا پنجره مغازه | پوشش ضد انعکاس صفحه نمایش |
بار پردازشی در ساعات اوج مصرف | پردازنده با کارایی بالا و دفع حرارت مناسب |
سختافزار بیشترین توجه را در طول بازدید از کارخانه به خود جلب میکند، اما نرمافزار معمولاً چیزی است که یک کیوسک سفارش خودکار که هزینه خود را تأمین میکند را از کیوسکی که فقط جایگزین صندوق پول میشود، متمایز میکند. کیوسکی که بیسروصدا مهمانان را به سمت ارتقاء ترکیبی یا یک کالای جانبی هدایت میکند، بدون اینکه در مورد آن اصرار کند، تمایل دارد میانگین ارزش سفارش را به گونهای افزایش دهد که یک تابلوی منوی ثابت هرگز نمیتواند.
فراتر از فروش بیشتر، قابلیت استفاده روزمره نیز به همان اندازه اهمیت دارد. تغییرات منو و بهروزرسانی قیمتها باید از طریق مدیریت ابری و بدون نیاز به لمس فیزیکی دستگاه انجام شود و سفارشات باید به صورت بلادرنگ با نمایشگر آشپزخانه و سیستم POS همگامسازی شوند تا چیزی بین پیشخوان و کبابپز از دست نرود. هونگژو ترکیب کیوسکهای سفارشگیرنده خودکار بر اساس ترکیبی از کنترل از راه دور منو و ادغام آشپزخانه ساخته شده است، که زمانی اهمیت بیشتری پیدا میکند که یک رستوران به جای یک شعبه، چندین شعبه داشته باشد.
نقشه هر رستوران کمی متفاوت است، و ... کیوسک سفارشگیر خودکار دستگاهی که ارزش کار کردن دارد باید بتواند دستگاه را با فضا هماهنگ کند، نه اینکه از رستوران بخواهد خودش را دور سختافزار بچینند. دستگاههای دیواری در جاهایی که فضای کف کم است، مناسب هستند، کیوسکهای ایستاده در فضاهای باز غذاخوری که فضای خالی دارند بهتر عمل میکنند و برخی از اپراتورها کانتر توکار را ترجیح میدهند که با مبلمان موجود ترکیب شود.
گزینههای OEM و ODM در اینجا نیز نقش دارند، برندسازی، رنگ و جزئیات مربوط به محفظه که باعث میشود کیوسک به جای یک وسیلهی نصبشده، مانند بخشی از رستوران به نظر برسد. چیزی که ارزش پرسیدن مستقیم دارد این است که این سفارشیسازی واقعاً چقدر طول میکشد. یک فرآیند تولید استاندارد از تأیید طراحی تا ارسال معمولاً حدود 30 تا 35 روز کاری طول میکشد و هر تأمینکنندهای که برای یک سفارش سفارشی، قیمت بسیار سریعتری ارائه میدهد، ارزش بررسی دقیقتر را قبل از انجام سفارش دارد. برای خریدارانی که گزینههای مختلف تولیدکنندگان را میسنجند، اخیراً ... مروری بر صنعت کیوسکهای سفارشگیرنده خودکار یک نقطه مرجع مفید برای مشخصات فعلی و زمان تحویل در سراسر بازار است.
بهترین آزمون برای سنجش یک تأمینکننده کیوسک خودسفارشگیر، تماس فروش نیست، بلکه اتفاقی است که شش ماه پس از نصب دستگاهها میافتد و چیزی ناگزیر نیاز به توجه دارد. این به معنای ضربه زدن به برند OEM یا ODM نیست، بسیاری از خریداران میخواهند لوگوی خودشان روی سختافزار باشد و این یک سرویس عادی و مفید است. تمایزی که در واقع اهمیت دارد این است که آیا تأمینکنندهای که این برند را ارائه میدهد، مالک کارخانه و مهندسی پشت کیوسک است یا صرفاً یک واحد با برچسب سفید را که از شخص دیگری تهیه شده است، تحت نام خود میفروشد. تولیدکنندهای که در داخل شرکت تولید میکند، معمولاً در موقعیت بهتری برای تهیه سریع قطعات یدکی و عیبیابی مستقیم مشکلات قرار دارد، بدون اینکه خریدار بین سه شرکت مختلف سرگردان شود و سعی کند بفهمد چه کسی واقعاً آن را ساخته است.
بررسی سریع گواهینامهها نیز ارزشمند است، ISO9001 برای مدیریت کیفیت، ISO13485 و ISO14001 در صورت لزوم، و IATF16949 برای ثبات تولید، همگی نشان دهنده کارخانهای است که به طور مستقل ممیزی شده است، نه اینکه فقط در یک صفحه وب ادعای کیفیت داشته باشد. فراتر از کاغذبازی، به طور واضح بپرسید که آیا پشتیبانی نرمافزار از راه دور در دسترس است و گارانتی واقعاً چه مواردی را پوشش میدهد، زیرا این پاسخ بیشتر از هر چیزی که در برگه مشخصات چاپ شده باشد، در مورد قابلیت اطمینان بلندمدت یک تأمینکننده میگوید.
حقیقت این است که انتخاب یک فروشنده کیوسک کاملاً به دوام سختافزار، سودآوری نرمافزار از طریق فروش بیشتر، قابلیت سفارشیسازی به موقع و میزان پاسخگویی پشتیبانی پس از انجام معامله بستگی دارد. به همین دلیل است که ما کل عملیات کیوسک سلف سرویس خود را بر اساس آن مقادیر دقیق، قابلیتهای تولید داخلی، گزینههای OEM/ODM و نرمافزاری که برای محیطهای واقعی رستوران طراحی شده است، ایجاد کردهایم، نه فقط برای نمایش در غرفه نمایش. این تمایز است که پس از یک سال خود را نشان میدهد، نه در روز اول.
آیا برای یک رستوران کوچک مستقل به جای یک رستوران زنجیرهای مناسب است؟
بله، چون شرکتهای کوچکتر از چنین دستگاههایی بیشترین سود را از نظر صرفهجویی در نیروی کار میبرند، به این دلیل که فقط یک کیوسک میتواند در زمان شلوغی ناهار، بدون استخدام نیروی اضافی، سفارشات را مدیریت کند.
مراحل نصب و راهاندازی چقدر طول خواهد کشید؟
نصب خود فقط چند ساعت طول میکشد، با این حال، پیکربندی منو و اتصال به POS زمان بیشتری را به خود اختصاص میدهد.
آیا از زبانهای مختلف پشتیبانی میکند؟
بله، مدلهای مدرن چنین دستگاههایی از زبانهای زیادی پشتیبانی میکنند، که وقتی رستورانی نزدیک به فرودگاه یا مناطق توریستی یا یک محله شهری دارید، ضروری است.
تفاوت OEM و ODM در اینجا چیست؟
OEM به معنای طراحی دستگاه توسط شخص دیگری است، البته با لوگو و نام تجاری شما، در حالی که ODM از نظر طراحی، سفارشیسازی را برای شما فراهم میکند. هونگژو عمدتاً بر خدمات ODM تمرکز دارد. ما طراحی کاملاً سفارشی برای سختافزار، نرمافزار، رنگ و لوگو را از ابتدا و بر اساس نیازهای شما ارائه میدهیم.
اگر بعد از دوره گارانتی، قسمتی از دستگاه خراب شود، چه اتفاقی میافتد؟