Öz-özünə Sifariş Köşkü və QR Kod Sifarişi: Restoranlar üçün Hansı Daha Yaxşıdır?

Giriş

Səmərəsiz vs Tez və Rahat

Ənənəvi sifariş çox vaxt səmərəsiz və səhvlərə meylli olur ki, bu da öz-özünə sifariş verən köşklərin və QR kod sifarişlərinin sürətlə artmasına səbəb olub. Restoranlar öz-özünə sifariş verən köşkləri və ya QR kod sifarişini seçmələrindən asılı olmayaraq, hər iki sistem fizioloji tetikleyicidən istifadə edir: "Qərarsız Zona". Müasir müştərilər tez bir zamanda yemək yeməyə getməyi üstün tuturlar, lakin evdə istifadə etdikləri yemək çatdırılma tətbiqi kimi sürtünmədən menyu seçimini üstün tuturlar.

Psixoloji Faktor

İki sistem: biri restoranın cihazı ilə qarşılıqlı əlaqədə olan kiosk və QR kodu, digəri isə öz cihazlarından istifadə edənlər üçün fərqli bir psixoloji reaksiyaya səbəb olur. Bu, fiziki dünyanı araşdırmaq üçün daxili istəklə illər ərzində optimallaşdırılmış tətbiqlər vasitəsilə formalaşmış dərin kök salmış vərdişlər arasında mübarizədir və bu da qonaqların hər ikisini eyni dərəcədə faydalı hesab etmələrinin səbəblərindən biridir. Honkonq Təhsil Universitetinin araşdırması nəticəsində məlum olub ki, hazırda gənclərin 81,04 faizi ənənəvi sifariş metodlarından daha çox öz-özünə sifariş mexanizmlərinə üstünlük verir.

Restoranlar üçün isə bu, fərqli bir məsələdir. Onlar kapitallarını hara yatıracaqlarını bilməlidirlər. Hansının daha yaxşı olduğunu müəyyən etmək üçün iki sistemin əməliyyat səmərəliliyi, gəlir təsiri, müştəri təcrübəsi, ROI və etibarlılıq da daxil olmaqla müxtəlif aspektlərdə təhlil edilməsi tələb olunur. Bu məqalədə bütün bu aspektlər ətraflı şəkildə əhatə olunacaq.

Müqayisə yolu ilə sistemləri anlamaq

Öz-özünə sifariş köşkləri, müştərilərin müstəqil şəkildə baxa, sifariş verə və ödəyə biləcəyi interaktiv ekranlara malik xüsusi aparat terminallarıdır. QR kod sistemləri müştərilərə smartfonları ilə masalarında barkodu skan etməyə və öz cihazlarından rahatlıqla sifariş vermək üçün rəqəmsal menyu yaratmağa imkan verir.

1. Müştəri Təcrübəsi

Bu bölmədə müştəri təcrübəsi ilə bağlı aspektlərə diqqət yetirəcəyik. Buraya rahatlıq, məxfilik və sifarişlərinə nəzarət daxildir.

• Intuitiv İnterfeyslər: Köşklərdəki böyük ekranlar olduqca intuitivdir. Onları anlamaq asandır və ən rahat interfeysinizə uyğun olaraq müxtəlif dillər arasında keçid edə bilərsiniz. Allergiyası və ya ədviyyata qarşı dözümlülüyü aşağı olan insanlar menyuda bu seçimləri aradan qaldırmaq üçün onları əvvəlcədən təyin edə bilərlər.
• Ən yüksək rahatlıq: Köşklər rahatlıq baxımından üstündür. Restoranlara smartfon aparmağa ehtiyac yoxdur. Bəzi insanlar şam yeməyi zamanı mənalı bir söhbətdən zövq almaq üçün ekranlarını kənarda qoymağı üstün tuturlar. Yerli köşklərdən istifadə edərkən batareyanın boşalması və ya məlumat planının olmaması kimi problemlər mövcud deyil. Həmçinin, əlçatanlıq xüsusiyyətləri olan daha böyük ekranlara malikdirlər.
• QR Kodlarının Arqumenti: QR kodları qrup sifarişləri üçün əladır. Eyni səbətdə birdən çox insan sifariş verə bilər. Texnologiyadan rahat istifadə edən insanlar arasında hibrid seçim yaradırlar. Digər tərəfdən, köşklər fərdi sifarişlər üçün ən yaxşısıdır.

2. Xərc və İlkin İnvestisiya

Müştəri rahatlığı və rahatlığı rəqəmsal texnologiyaya keçid üçün əsas amillər olsa da, iqtisadi amillər də eyni dərəcədə vacibdir. Restoran sürətlə dəyişən və dinamik restoran bazarında yaşamalıdır. Gəlirli qalmaq üçün bu rəqəmsal texnologiyalar maliyyə baxımından mənalı olmalıdır. Gəlin bu bölmədə ilkin investisiyanı və ROI-ni təhlil edək.

• Köşklərə İnvestisiyalar: Köşklər daha böyük ilkin investisiyadır. Onların qurulması üçün avadanlıq və təcrübə tələb edən şəbəkə tələb olunur. Bununla belə, onlar sürətli ROI təmin edirlər. Kassirlər məhdud olduğundan, insan əlaqəsi istəyən müştərilərdən sifarişləri qəbul etmək üçün bir və ya iki nəfər kifayətdir. Onlar əmək haqqı qənaəti təmin edirlər ki, bu da onların ROI-nə töhfə verir.
• QR Kod İqtisadiyyatı: Heç bir aparat investisiyası tələb olunmadığı üçün, büdcəyə diqqət yetirən məkanlar üçün ideal seçimdir. Rəqəmsal əməliyyatlara və əməliyyatlara keçmək istəyən restoranlar üçün sürətli QR kodları ən sürətli yoldur. Kodlardan istifadə əmək haqqına o qədər də qənaət etmir, lakin aylıq ödənişləri çox aşağı səviyyədə saxlayır, adətən sadəcə proqram təminatı yeniləmələrinə ehtiyac duyur.

3. Restoranın Ölçüsü və Məkan İstifadəsi

Sifariş sistemi seçərkən müştəri axınının miqyası məkanın ölçüsü qədər vacibdir. Kiçik restoranlar ümumiyyətlə aşağı profilli həll yolu üçün QR kodlarından istifadə edirlər, orta və böyük restoranlar isə daha yüksək həcmləri idarə etmək üçün adətən özünəxidmət köşklərindən və ya hər ikisinin hibridindən istifadə edirlər. Köşklərdən istifadə edən məkanlar üçün nazik və ya divara quraşdırılmış dizaynlar dəyərli yer qənaət edir, daha çox masa yerləşdirməyə və kvadrat fut başına gəliri artırmağa imkan verir.

4. Texniki Tələblər və Baxım

Bu texnoloji cihazların məlumatları necə paylaşdığı, qoruduğu və proqram təminatınızın pik saatlarda necə işlədiyini təmin etdiyinə dair texniki detallar mövcuddur. Bütün sistem pik saatlar nəzərə alınmaqla hazırlanmışdır. Restoran sahibləri olaraq, onlayn sifarişlər və restoranda yemək istəkləri də daxil olmaqla, pik yüklənmə zamanı müştərilərin sayını özünüz müəyyən etməlisiniz. Bu rəqəmsal əməliyyat sistemlərinin istifadə etdiyi bəzi əsas xüsusiyyətlər bunlardır:

• Pik Saatlar: Köşklər yerli şəbəkəyə qoşulub. Bu, onları müştərilərin siqnallarına və WiFi performansına əsaslanan QR kodlarından daha etibarlı edir. Pik dövrdə bağlantının azalması müştəri təcrübəsinə təsir göstərə bilər. Köşklər heç vaxt problem yaşamır.
• QR-ın uğursuzluq ehtimalı: Müştərilər öz cihazlarından sifariş verdikləri üçün onun uğursuz ola biləcəyi bir neçə rejim mövcuddur. Batareyanın az olması, yavaş internet paketi, köhnəlmiş telefon və ya zəif yerli Wi-Fi problem yarada bilər.
• Təhlükəsizlik: Köşklər ödəniş məlumatlarını qorumaq üçün AES təhlükəsizliyindən istifadə edir. Onlar həmçinin menyuları real vaxt rejimində mətbəxdə mövcud olan inqrediyentlərlə sinxronlaşdıran POS./KDS (Satış Nöqtəsi / Mətbəx Ekran Sistemi) cihazlarıdır.
• Yeniləmələr: Sahiblər yeni yeniləmələri yükləyə və ya cihaza texniki xidmət üçün uzaqdan daxil ola bilərlər. Onlar heç vaxt texniki işçinin iş görmək üçün mağazaya fiziki olaraq baş çəkməsini tələb etməyə bilərlər.
• Uyğunluq: Köşklər restoranın proqram təminatı ilə uyğundur. QR Kodlar müştərinin cihazından asılıdır. Əgər bu, 10 il əvvəlki Android cihazıdırsa, uyğunluq problemləri yarana bilər.

5. Gigiyena

COVID-19-dan sonra səhiyyə sektorunun və qonaqpərvərlik sənayesinin iş dinamikasına ciddi təsir göstərib. İnsanların əksəriyyəti özlərini daha təmiz və ya daha şəxsi hiss etdikləri üçün hələ də öz smartfonlarına sahib olmağa üstünlük verirlər. Əslində, Honkonq Təhsil Universitetinin 2022-ci ildə apardığı araşdırmaya görə, Honkonqda gənclərin 45%-i məhz bu səbəbdən köşklərdən daha çox QR kodlarına üstünlük verirlər.

Əksər insanlar başqaları ilə yöndəmsiz qarşılıqlı əlaqədən çəkinirlər. Köşklər və QR kodları sosial narahatlıq problemləri olan insanlara eyni dərəcədə kömək edir və aydın və yazılı şəkildə kömək üçün təlimat verir. Onlar kiminsə onların adını ucadan səsləndirməsini istəmirlər.

6. Əməliyyat Sürəti, Məhsuldarlıq və Gəlirə Təsiri

Uğurlu bir sistemin açarı onun restoranın əməliyyat sürətinə təsiridir. Sistem sürət və axın problemlərinə səbəb ola biləcək problemləri birbaşa həll etməlidir. Rəqəmsal əməliyyatların performansı artırmasının bəzi yolları bunlardır:

• Paralel Sifariş: Köşklər paralel olaraq birlikdə işləyə bilər və müxtəlif stansiyalarda birdən çox müştəriyə xidmət göstərə bilər. Bu, QR kodları ilə müqayisədə evin ön hissəsində yüksək sürətlənmiş sifariş tempi təmin edir, çünki yemək yeyənlər masada qrup sifarişlərini skan etmək, nəzərdən keçirmək və yekunlaşdırmaq üçün daha çox vaxt sərf edə bilərlər.
• Mətbəxə Dəqiq Sifariş: Köşklər birbaşa mətbəx prompterinə qoşulur və dəqiq girişləri dərhal qeyd edir. Həm köşklər, həm də QR kodları dəqiq, rəqəmsal sifariş biletlərini birbaşa hazırlıq xəttinə göndərməklə və qüsursuz dəqiqliyi təmin etməklə bu sahədə üstünlüyə malikdir.
• İnternetdə QR Kod Asılılığı: QR kodlarından istifadə rahatlıq üçün əladır. Yerinizdən qalxmaq məcburiyyətində deyilsiniz. Lakin, bu, internetdən asılıdır. Yavaş internet və ya internetin kəsilməsi sistemin sıradan çıxmasına və ya nasazlığına səbəb ola bilər.
• Mürəkkəb Sifarişlər: Əlavə əlavələr, soğansızlıq və ya allergiya xəbərdarlıqları üçün tələblər asanlıqla rəqəmsal şəkildə idarə olunur. Həm köşklər, həm də QR kod sistemləri bu fərdiləşdirilmiş dəyişiklikləri mükəmməl şəkildə qeyd edir və dəqiq tələbləri birbaşa mətbəxə çatdırır.
• Əvvəlcədən sifariş: Yi Ting (2022) tərəfindən aparılan araşdırmaya görə, Honkonqda gənclər əvvəlcədən sifariş funksiyası üçün QR kodlarına üstünlük verirlər. Bu, onlara gözləmə və ya növbədə dayanmaq üçün heç bir vaxt sərf etməməyə kömək edir.
• Köşklərin İstifadəsi Rahatlığı: UTAR-ın özünəxidmət köşkləri üzərində apardığı empirik tədqiqata əsasən, insanlar köşklərə 5 üzərindən 4.27 bal verirlər. Onlar əməliyyat axınını sürətlə yaxşılaşdırırlar. Onlar genişləndirilmiş TAM modeli adlanan psixoloji nəzəriyyəyə əməl edirlər.

7. Gəlirin Maksimumlaşdırılması: Satışın Artırılması və İştirak

Restoranlarda rəqəmsal vasitələrdən istifadə müştərilərə seçimləri sərbəst şəkildə araşdırmağa imkan verir və onları daha çox xərcləməyə təşviq edir. Xüsusilə, yüksək qətnaməli ekranlı köşklər müştəriləri cəlb etmək üçün parlaq şəkillər və kombo təkliflər verir. Menyu standart menyuda düz mətndən daha çox interaktiv obyektlərlə daha yaxşı görünür. İştahaaçan animasiyalar daha çox impulsiv alış-verişə səbəb olur.

Yorğun və bir şeyi unuda bilən bir işçi ilə müqayisədə, cihaz 24/7 yorulmadan işləyir. Onlar həmişə təkmilləşdirmələr və məhdud müddətli sövdələşmələr vasitəsilə sifariş marjalarını təklif edir və təkmilləşdirirlər. UTAR tədqiqatına görə, köşklərlə qarşılıqlı əlaqə qurmaq əyləncəlidir. Rəngarəng şəkillər qəbul edilən zövqü artırır. R2=0.661 nəticəsinə gəlinib ki, bu da insanların 66,1%-nin əyləncə kimi amillər üçün köşklərdən istifadə etdiyi deməkdir.

Əsas Xüsusiyyətlərin Müqayisəsi

Ssenari Əsaslı Tövsiyələr

Biz birini digərindən daha yaxşı kimi təqdim etməkdən çəkinirik. Rəqəmsal texnologiyalardan hər hansı birini seçmək onun tətbiqindən asılıdır. Köşklər və QR kod sistemləri restoranın funksional tərzindən, müştəri yaşından və qonaqların vərdişlərindən asılıdır. Müxtəlif şəraitə əsasən tövsiyələrimiz aşağıdakılardır:

• Köşklər: Avadanlıq investisiyası və texniki xidmət tələb edir, lakin onlar yüksək trafik və müxtəlif müştərilər üçün olduqca uyğundur. Onlar müəyyən bir vaxtda xidmət göstərilən müştərilərin sayını idarə etməkdə və satışları stimullaşdırmaqda liderlik edirlər. Bu, onları Avropa, ABŞ və bəzi inkişaf etməkdə olan ölkələr kimi bölgələrdə geniş şəkildə uğurlu edir.
• QR Kodları: Onlar yalnız smartfonlardan istifadə edərək ənənəvi masa xidmətini modernləşdirməyi hədəfləyən restoranlara ucuz və çevik seçim təklif edirlər. Onlar kiçik məkanlar və ya büdcəsi məhdud olan hallar üçün uyğundur və Şərqi Asiya və Cənub-Şərqi Asiyada çox yaygındır.
• Hibrid Model: Hibrid modeldən istifadə, xüsusən də pik saatlarda orta və böyük restoranlar üçün ən yaxşı həll yolu və ən təsirli strategiyadır. Bu, müştərilərə son dərəcə sərbəstlik verir. Onlar əhval-ruhiyyəyə və mühitə əsasən iki texnologiya arasında keçid edə bilərlər.

Həll yolumuz: Hongzhou Özünəxidmət Köşkləri

Hongzhou, avadanlıq spesifikasiyaları (rəng, brendinq, ekran ölçüsü, montaj üsulu və isteğe bağlı növbə displeyləri/mətbəx printerləri) daxil olmaqla geniş özəlləşdirmə seçimlərinə malik özünəxidmət sifariş köşkləri, eləcə də dil parametrləri, reklam idarəetməsi, ödəniş üsulları və arxa məhsul idarəetməsini əhatə edən hərtərəfli proqram təminatı dəsti təklif edir. Qiymətlər, demo və əlavə məlumat üçün bizimlə əlaqə saxlayın.

Həmişə işləyən və mövcud olan sabit bir texnologiya üçün köşklər ideal avadanlıqdır. Hongzhou Smart kimi şirkətlər müasir restoranlar üçün hazır həllər təqdim edirlər. 20 illik OEM/ODM təcrübəsi ilə onlar ilkin dizayndan tutmuş göndərilməyə qədər hər şeyi idarə edə bilərlər. Ziyarət edin Hongzhou Smart   bütün variantlarını araşdırmaq üçün.