Savitarnos užsakymo kioskas ir užsakymas QR kodu: kuris geresnis restoranams?

Įvadas

Neefektyvus ir greitas bei patogus

Tradicinis užsakymas dažnai yra neefektyvus ir linkęs į klaidas, todėl sparčiai populiarėja savitarnos užsakymo kioskai ir užsakymai QR kodu. Nesvarbu, ar restoranai renkasi savitarnos užsakymo kioskus, ar užsakymus QR kodu, abi sistemos pasinaudoja fiziologiniu veiksniu: „be vertinimo“ zona. Šiuolaikiniai klientai mieliau eina į restoraną greitai užkąsti, tačiau jie teikia pirmenybę sklandžiam meniu pasirinkimui, pavyzdžiui, maisto pristatymo programėlėje, kurią naudoja namuose.

Psichologinis veiksnys

Dvi sistemos: kioskas ir QR kodas, kuriose vienas sąveikauja su restorano įrenginiu, ir kita, kurioje naudojamasi savo įrenginiu, sukelia skirtingą psichologinę reakciją. Tai kova tarp vidinio noro tyrinėti fizinį pasaulį ir giliai įsišaknijusių įpročių, susiformavusių per daugelį metų naudojant optimizuotas programėles, ir tai yra viena iš priežasčių, kodėl svečiams abi sistemos gali būti vienodai naudingos. Honkongo Švietimo universiteto atliktas tyrimas parodė, kad 81,04 proc. jaunų suaugusiųjų dabar renkasi savarankiško užsakymo mechanizmus, o ne tradicinius užsakymo metodus.

Restoranams tai kitas klausimas. Jie turi žinoti, kur investuoti savo kapitalą. Norint išsiaiškinti, kuri iš jų yra geresnė, reikia išanalizuoti abi sistemas įvairiais aspektais, įskaitant veiklos efektyvumą, poveikį pajamoms, klientų patirtį, investicijų grąžą ir patikimumą. Šiame straipsnyje bus išsamiai aptarti visi šie aspektai.

Sistemų supratimas palyginant

Savitarnos užsakymo kioskai – tai specialūs aparatinės įrangos terminalai su interaktyviais ekranais, kuriuose klientai gali savarankiškai naršyti, užsisakyti ir mokėti. QR kodų sistemos leidžia klientams nuskaityti brūkšninį kodą prie stalo naudojant išmaniuosius telefonus, atveriant skaitmeninį meniu, kad jie galėtų sklandžiai užsisakyti iš savo įrenginių.

1. Klientų patirtis

Šiame skyriuje daugiausia dėmesio skirsime aspektams, susijusiems su klientų patirtimi. Tai apima komfortą, privatumą ir užsakymo kontrolę.

• Intuityvios sąsajos: dideli kioskų ekranai yra labai intuityvūs. Juos lengva suprasti, o jūs galite perjungti skirtingas kalbas, kad sąsaja būtų jums patogiausia. Alergiški arba mažai prieskonių netoleruojantys žmonės gali jas iš anksto nustatyti, kad meniu nebūtų tokių parinkčių.
• Maksimalus patogumas: kioskai yra itin patogūs. Nereikia nešiotis išmaniojo telefono į restoranus. Kai kurie žmonės mieliau palieka savo ekranus namuose, kad vakarienės metu galėtų mėgautis prasmingu pokalbiu. Naudojantis vietiniu kiosku, tokių problemų kaip išsikrovusi baterija ar duomenų plano nebuvimas nekyla. Jie taip pat turi didesnius ekranus su pritaikymo neįgaliesiems funkcijomis.
• QR kodų nauda: QR kodai puikiai tinka grupiniams užsakymams. Keli žmonės gali užsisakyti tame pačiame krepšelyje vienu metu. Jie sukuria hibridinį polinkį tarp žmonių, kurie patogiai naudojasi technologijomis. Kita vertus, kioskai geriausiai tinka individualiems užsakymams.

2. Kaina ir pradinės investicijos

Nors klientų patogumas ir komfortas yra pagrindiniai veiksniai, lemiantys perėjimą prie skaitmeninių technologijų, ekonominiai veiksniai yra ne mažiau svarbūs. Restoranas turi išlikti sparčiai besikeičiančioje ir dinamiškoje restoranų rinkoje. Norint išlikti pelningam, šios skaitmeninės technologijos turėtų būti finansiškai prasmingos. Šiame skyriuje analizuokime pradines investicijas ir investicijų grąžą.

• Investicijos į kioskus: Kioskai yra didesnė pradinė investicija. Jiems reikalinga techninė įranga ir tinklas, kurio įrengimui reikia patirties. Tačiau jie užtikrina greitą investicijų grąžą. Kadangi kasininkų skaičius ribotas, užtenka vieno ar dviejų, kad priimtų užsakymus iš klientų, norinčių tiesioginio bendravimo. Jie leidžia sutaupyti darbo užmokesčio lėšų, o tai prisideda prie jų investicijų grąžos.
• QR kodų ekonomiškumas: Kadangi nereikia investuoti į aparatinę įrangą, jie idealiai tinka biudžetą taupančioms įstaigoms. Restoranams, siekiantiems pereiti prie skaitmeninių operacijų ir operacijų, greitieji QR kodai yra greičiausias būdas tai padaryti. Kodų naudojimas nesutaupo tiek daug darbo sąnaudų, tačiau mėnesinės sąskaitos yra labai mažos, paprastai tereikia atnaujinti programinę įrangą.

3. Restorano dydis ir erdvės panaudojimas

Renkantis užsakymų sistemą, klientų srauto mastas yra toks pat svarbus kaip ir vietos dydis. Maži restoranai paprastai naudoja QR kodus, kad būtų mažiau matomi, o vidutiniai ir dideli restoranai paprastai naudoja savitarnos kioskus arba abiejų hibridą, kad valdytų didesnius klientų srautus. Renginių vietose, kuriose naudojami kioskai, ploni arba prie sienos montuojami kioskai taupo vertingą erdvę, leidžia prie jų pritaisyti daugiau stalų ir padidinti pajamas už kvadratinį metrą.

4. Techniniai reikalavimai ir priežiūra

Pateikiamos techninės detalės apie tai, kaip šie technologiniai įrenginiai dalijasi duomenimis, juos apsaugo ir užtikrina, kad jūsų programinė įranga veiktų piko valandomis. Visa sistema sukurta atsižvelgiant į piko valandas. Kaip restoranų savininkai, turėsite nuspręsti, kiek klientų bus piko metu, įskaitant užsakymus internetu ir prašymus valgyti restorane. Štai keletas pagrindinių funkcijų, kurias naudoja šios skaitmeninės operacinės sistemos:

• Piko valandos: Kioskai yra tiesiogiai prijungti prie vietinio tinklo. Tai yra patikimesni nei QR kodai, kurie priklauso nuo klientų signalų ir „Wi-Fi“ ryšio našumo. Piko metu ryšio sutrikimai gali turėti įtakos klientų patirčiai. Kioskuose niekada nebūna jokių trikdžių.
• QR kodo gedimo tikimybė: Kai klientai užsako iš savo įrenginio, yra keletas režimų, dėl kurių jis gali sugesti. Išsikrovusi baterija, lėtas duomenų planas, pasenęs telefonas arba prastas vietinis belaidis internetas gali sukelti kliūtis.
• Saugumas: Kioskai naudoja AES apsaugą mokėjimo informacijai apsaugoti. Jie taip pat yra POS / KDS (pardavimo vietos / virtuvės demonstravimo sistemos) įrenginiai, kurie realiuoju laiku sinchronizuoja meniu tiesiogiai su virtuvėje esančiais ingredientais.
• Atnaujinimai: Savininkai gali įdiegti naujus atnaujinimus arba nuotoliniu būdu pasiekti įrenginį priežiūros tikslais. Jiems niekada nereikės, kad technikas fiziškai atvyktų į parduotuvę atlikti darbo.
• Suderinamumas: Kioskai suderinami su restorano programine įranga. QR kodai priklauso nuo kliento įrenginio. Jei tai „Android“ įrenginys, sukurtas prieš 10 metų, gali kilti suderinamumo problemų.

5. Higiena

Po COVID-19 pandemijos sveikatos apsaugos ir svetingumo sektoriaus darbo dinamika smarkiai nukentėjo. Dauguma žmonių vis dar renkasi turėti savo išmaniuosius telefonus, nes jie jaučiasi švaresni ir privatesni. Iš tiesų, remiantis 2022 m. Honkongo Švietimo universiteto atliktu tyrimu, 45 % jaunų suaugusiųjų Honkonge renkasi QR kodus, o ne kioskus būtent dėl ​​šios priežasties.

Dauguma žmonių vengia nepatogių bendravimo su kitais. Kioskai ir QR kodai vienodai padeda žmonėms, turintiems socialinio nerimo problemų, ir pateikia aiškias bei rašytines instrukcijas, kaip atsiimti prekes. Jie nenori, kad kas nors garsiai šauktų jų vardą.

6. Veiklos greitis, našumas ir poveikis pajamoms

Sėkmingos sistemos raktas yra jos poveikis restorano veiklos greičiui. Ji turėtų tiesiogiai išspręsti problemas, kurios gali sukelti greičio ir srauto problemų. Štai keletas būdų, kaip skaitmeninės operacijos pagerina našumą:

• Lygiagretus užsakymų pateikimas: kioskai gali veikti kartu lygiagrečiai, aptarnaudami kelis klientus skirtingose ​​vietose. Tai leidžia labai pagreitinti užsakymų pateikimo tempą restorano priekyje, palyginti su QR kodais, kur valgytojams gali prireikti daugiau laiko nuskaityti, peržiūrėti ir užbaigti savo grupės užsakymus prie stalo.
• Tikslus užsakymas virtuvei: kioskai yra tiesiogiai prijungti prie virtuvės automato ir akimirksniu registruoja tikslius įvestis. Tiek kioskai, tiek QR kodai puikiai veikia šioje srityje, siųsdami tikslius, skaitmeninius užsakymo kvitus tiesiai į paruošimo liniją, užtikrindami nepriekaištingą tikslumą.
• QR kodo priklausomybė nuo interneto: QR kodų naudojimas yra labai patogus. Jums nereikia keltis iš savo vietos. Tačiau tai priklauso nuo interneto. Lėtas internetas arba interneto sutrikimai gali sukelti sistemos gedimus arba trikdžius.
• Sudėtingi užsakymai: Prašymai dėl papildomų priedų, svogūnų nebuvimo ar alergijos įspėjimai lengvai tvarkomi skaitmeniniu būdu. Tiek kioskai, tiek QR kodų sistemos puikiai fiksuoja šiuos suasmenintus pakeitimus ir pateikia tikslius reikalavimus tiesiai į virtuvę.
• Išankstiniai užsakymai: remiantis Yi Ting (2022 m.) atliktu tyrimu, Honkonge jaunesni žmonės renkasi QR kodus užsakymams prieš atvykimą. Tai padeda jiems išvengti laukimo ar stovėjimo eilėse.
• Kiosko naudojimo paprastumas: Remiantis UTAR empiriniu savitarnos kioskų tyrimu, žmonės kioskams skiria 4,27 balo iš 5. Jų veiklos srautas sparčiai gerėja. Jie vadovaujasi psichologine teorija, vadinama išplėstiniu TAM modeliu.

7. Pajamų didinimas: pardavimų didinimas ir įsitraukimas

Skaitmeninių įrankių naudojimas restoranuose leidžia klientams laisvai tyrinėti galimybes ir skatina juos išleisti daugiau. Tiksliau sakant, didelės raiškos kioskai rodo ryškius vaizdus ir kombinuotus raginimus, kad sudomintų klientus. Meniu atrodo daug geriau su interaktyviais objektais, o ne su paprastu tekstu standartiniame meniu. Apetitą žadančios animacijos skatina impulsyvesnius pirkimus.

Palyginti su pavargusiu darbuotoju, kuris gali ką nors pamiršti, aparatas dirba nenuilstamai visą parą. Jie nuolat siūlo ir gerina užsakymų pelno maržas, siūlydami atnaujinimus ir riboto laiko pasiūlymus. UTAR tyrimo duomenimis, bendrauti su kioskais smagu. Spalvingi paveikslėliai padidina suvokiamą malonumą. Išvada: R2 = 0,661, o tai reiškia, kad 66,1 % žmonių kioskus naudoja dėl tokių priežasčių kaip malonumas.

Pagrindinių funkcijų palyginimas

Scenarijais pagrįstos rekomendacijos

Vengiame vieną pateikti kaip griežtai geresnę už kitą. Kiekvienos skaitmeninės technologijos pasirinkimas priklauso nuo jos taikymo. Kioskai ir QR kodų sistemos priklauso nuo restorano funkcinio stiliaus, klientų amžiaus ir įpročių. Atsižvelgdami į įvairias aplinkybes, pateikiame šias rekomendacijas:

• Kioskai: Reikalingi investuoti į aparatinę įrangą ir ją prižiūrėti, tačiau jie puikiai tinka dideliam srautui ir įvairiems klientams. Jie pirmauja aptarnaujant tam tikrą laiką didelį klientų skaičių ir impulsyviai parduodant. Dėl to jie yra labai sėkmingi tokiuose regionuose kaip Europa, JAV ir kai kurios besivystančios šalys.
• QR kodai: jie visiškai priklauso nuo išmaniųjų telefonų ir siūlo nebrangų bei lankstų variantą restoranams, siekiantiems modernizuoti tradicinį aptarnavimą prie staliukų. Jie tinka mažesnėms vietoms arba riboto biudžeto atvejams ir yra labai paplitę Rytų ir Pietryčių Azijoje.
• Hibridinis modelis: hibridinio modelio naudojimas dažnai yra geriausias sprendimas ir efektyviausia strategija, ypač vidutinio ir didelio masto restoranams piko valandomis. Jis suteikia klientams visišką laisvę. Jie gali perjungti dvi technologijas pagal nuotaiką ir aplinką.

Mūsų sprendimas: Hongdžou savitarnos kioskai

„Hongzhou“ siūlo savitarnos užsakymų kioskus su plačiomis pritaikymo galimybėmis, įskaitant aparatinės įrangos specifikacijas (spalvą, prekės ženklą, ekrano dydį, tvirtinimo būdą ir pasirenkamus eilių ekranus / virtuvės spausdintuvus), taip pat išsamų programinės įrangos paketą, apimantį kalbos nustatymus, reklamos valdymą, mokėjimo būdus ir vidinį produktų valdymą. Susisiekite su mumis dėl kainų, demonstracinės versijos ir išsamesnės informacijos.

Norint stabilios, nuolat veikiančios ir prieinamos technologijos, kioskai yra ideali įranga. Tokios įmonės kaip „Hongzhou Smart“ teikia „iki rakto“ sprendimus moderniems restoranams. Turėdamos 20 metų OEM/ODM patirties, jos gali pasirūpinti viskuo – nuo ​​pradinio projektavimo iki išsiuntimo. Apsilankykite Hongzhou Smart   kad ištirtų visas jų galimybes.