Chioscu di Auto-Ordinazione vs Ordinazione cù Codice QR: Chì hè megliu per i Ristoranti?

Introduzione

Inefficiente vs. Rapidu è Conveniente

L'ordinazione tradiziunale hè spessu inefficiente è propensa à l'errore, ciò chì hà purtatu à a rapida crescita di i chioschi d'autoordinazione è di l'ordinazione cù codice QR. Ch'elli sianu ristoranti chì optanu per i chioschi d'autoordinazione o per l'ordinazione cù codice QR, i dui sistemi sfruttanu u fattore scatenante fisiologicu: a Zona "Nisun Ghjudiziu". I clienti muderni preferiscenu sorte per piglià un boccone rapidu, ma preferiscenu una selezzione di menu senza attritu cum'è l'app di consegna di cibo chì utilizanu in casa.

Fattore Psicologicu

I dui sistemi: u chioscu è u codice QR, in u quale si interagisce cù a macchina di u ristorante, è quellu in u quale si usa u so propiu dispositivu, scatenanu una reazione psicologica diversa. Hè una lotta trà u desideriu internu di esplorà u mondu fisicu è l'abitudini prufundamente radicate furmate annantu à l'anni attraversu app ottimizzate, chì hè una di e ragioni per chì l'ospiti ponu truvà tramindui ugualmente benefichi. Una ricerca di l'Università di l'Educazione di Hong Kong hà cunclusu chì l'81,04% di i ghjovani adulti preferiscenu avà i meccanismi di autoordinazione à i metudi tradiziunali di ordinazione.

Per i ristoranti, hè una quistione diversa. Hanu bisognu di sapè induve investisce u so capitale. Per scopre quale hè megliu, hè necessariu analizà i dui sistemi in diversi aspetti, cumpresi l'efficienza operativa, l'impattu nantu à i ricavi, l'esperienza di i clienti, u ROI è l'affidabilità. Questu articulu coprirà tutti questi aspetti in dettagliu.

Capisce i Sistemi per mezu di a Paragone

I chioschi d'autoordinazione sò terminali hardware dedicati cù schermi interattivi induve i clienti ponu navigà, urdinà è pagà indipindentamente. I sistemi di codici QR permettenu à i clienti di scansà un codice à barre à u so tavulinu cù i so smartphones, aprendu un menu digitale per urdinà senza intoppi da i so propri dispositivi.

1. Esperienza di u Cliente

In questa sezione, ci cuncentreremu nantu à l'aspetti chì giranu intornu à l'esperienza di u cliente. Include u cunfortu, a privacy è u cuntrollu di u so ordine.

• Interfacce Intuitive: I grandi schermi di i chioschi sò assai intuitivi. Sò faciuli da capisce, è pudete cambià trà diverse lingue per adattassi à a vostra interfaccia più comoda. E persone cun allergie o poca tolleranza à e spezie ponu definisce li in anticipu per mantene u menu liberu da queste opzioni.
• Cunvenienza Massima: I chioschi sò superiori in termini di cunvenienza. Ùn ci hè bisognu di purtà un smartphone à i ristoranti. Certi preferiscenu lascià i so schermi daretu per gode di una cunversazione significativa durante a cena. I prublemi cum'è una batteria scarica o nisun pianu di dati ùn esistenu micca quandu si usa un chioscu cunnessu lucalmente. Anu ancu schermi più grandi cù funzioni d'accessibilità.
• L'argumentu per i codici QR: I codici QR sò ottimi per l'ordini di gruppu. Parechje persone ponu urdinà in u listessu carrettu à tempu. Creanu una preferenza ibrida trà e persone chì sò à l'aise cù a tecnulugia. I chioschi, invece, sò i migliori per l'ordini individuali.

2. Costu è investimentu iniziale

Mentre a cunvenienza è u cunfortu di i clienti sò i fattori chjave per u passu à a tecnulugia digitale, i fattori ecunomichi sò altrettantu impurtanti. U ristorante hà bisognu di sopravvive in u mercatu di a ristorazione in rapida evoluzione è dinamica. Per rimanere prufittuali, queste tecnulugie digitale devenu avè sensu finanziariamente. Analizemu l'investimentu iniziale è u ROI in questa sezione.

• Investimenti in Chioschi: I chioschi sò un investimentu iniziale più grande. Richiedenu hardware è una rete chì richiede cumpetenze per esse installata. Tuttavia, furniscenu un ROI rapidu. Siccomu ci sò cassieri limitati, unu o dui sò abbastanza per piglià ordini da i clienti chì desideranu una cunnessione umana. Offrenu risparmi nantu à a paga, chì cuntribuiscenu à u so ROI.
• Economia di i Codici QR: Siccomu ùn ci hè bisognu d'investimentu in hardware, sò una scelta ideale per i lochi cù un budget limitatu, per quelli ristoranti chì cercanu di passà à transazzioni è operazioni digitali, i codici QR veloci sò u so modu più veloce. L'usu di codici ùn risparmia micca tantu travagliu, ma mantenenu e fatture mensili assai basse, di solitu necessitanu solu aghjurnamenti di software.

3. Dimensione di u ristorante è utilizzazione di u spaziu

Quandu si sceglie un sistema di cumanda, a scala di u trafficu di i clienti hè altrettantu impurtante quant'è a dimensione di u locu. I picculi ristoranti si basanu generalmente nantu à i codici QR per una suluzione à bassu prufilu, mentre chì i ristoranti medii è grandi utilizanu tipicamente chioschi self-service o un ibridu di tramindui per gestisce volumi più alti. Per i lochi chì utilizanu chioschi, i disinni slim o murali risparmianu spaziu preziosu, permettendu più tavuli è aumentendu i ricavi per pede quadratu.

4. Requisiti tecnichi è manutenzione

Ci sò dettagli tecnichi nantu à cumu sti dispusitivi tecnologichi spartenu dati, li pruteghjenu è assicuranu chì u vostru software cuntinueghja à funziunà durante l'ore di punta. Tuttu u sistema hè cuncipitu cù l'ore di punta in mente. Cum'è pruprietarii di ristoranti, duverete decide u numeru di clienti durante u piccu di carica, chì include ordini in linea è richieste di pranzu in u ristorante. Eccu alcune caratteristiche chjave chì sti sistemi operativi digitali utilizanu:

• Ore di punta: I chioschi sò cablati à a rete lucale. Questu li rende più affidabili chè i codici QR chì si basanu nantu à i signali di i clienti è e prestazioni WiFi. Durante u periodu di punta, e cadute di cunnessione ponu influenzà l'esperienza di u cliente. I chioschi ùn vedenu mai prublemi.
• Probabilità di Fallimentu di QR: Siccomu i clienti ordinanu da u so propiu dispositivu, ci sò parechji modi per i quali pò fallu. Una batteria bassa, un pianu di dati lentu, un telefunu obsoletu o un wifi lucale difettosu ponu purtà à un collu di buttiglia.
• Sicurezza: I chioschi utilizanu a sicurezza AES per prutege l'infurmazioni di pagamentu. Sò ancu dispositivi POS/KDS (Point of Sale / Kitchen Display System) chì sincronizzanu i menu in tempu reale direttamente cù l'ingredienti dispunibili in cucina.
• Aghjurnamenti: I pruprietarii ponu mandà novi aghjurnamenti o accede à u dispusitivu à distanza per a manutenzione. Ùn anu mai bisognu di un tecnicu per visità fisicamente u magazinu per fà un travagliu.
• Compatibilità: I chioschi sò cumpatibili cù u software di u ristorante. I codici QR si basanu nantu à u dispusitivu di u cliente. S'ellu hè un Android di 10 anni fà, ci ponu esse prublemi di cumpatibilità.

5. Igiene

Dopu à COVID-19, a dinamica di travagliu di u settore sanitariu è di l'industria alberghiera hè stata assai affettata. A maiò parte di a ghjente preferisce sempre pussede u so smartphone perchè si sente più pulita o più privata. In fatti, secondu una ricerca di l'Università di l'Educazione di Hong Kong in u 2022, u 45% di i ghjovani adulti in Hong Kong preferiscenu i codici QR à i chioschi specificamente per questa ragione.

A maiò parte di a ghjente evita di entre in interazzione imbarazzante cù l'altri. I chioschi è i codici QR aiutanu ugualmente e persone cun prublemi d'ansietà suciale è furniscenu struzzioni chjare è scritte per piglià. Ùn volenu micca chì qualchissia gridi u so nome à voce alta.

6. Velocità operativa, rendimentu è impattu nantu à i ricavi

A chjave di un sistema riesciutu hè u so impattu nantu à a velocità operativa di un ristorante. Deve risolve direttamente i prublemi chì ponu purtà à prublemi di velocità è di flussu. Eccu alcuni modi in cui e transazzioni digitali migliuranu e prestazioni:

• Ordine Parallelu: I chioschi ponu travaglià inseme in parallelu, gestendu parechji clienti in diverse stazioni. Questu furnisce un ritmu di ordine assai acceleratu in fronte à a sala paragunatu à i codici QR, induve i clienti ponu piglià più tempu per scansà, navigà è finalizà l'ordini di u so gruppu à u tavulinu.
• Ordine Precisu in Cucina: I chioschi sò cunnessi direttamente à u prompter di cucina, registrendu istantaneamente l'input esatti. Sia i chioschi sia i codici QR eccellenu in questu duminiu mandendu biglietti d'ordine digitali precisi direttamente à a linea di preparazione, assicurendu una precisione impeccabile.
• Dipendenza da i codici QR in Internet: L'usu di i codici QR hè ideale per a comodità. Ùn avete micca bisognu di alzavvi da u vostru postu. Tuttavia, dipende da l'internet. Un internet lentu o l'interruzzione di l'internet pò causà un crash o un prublema di u sistema.
• Ordini cumplessi: E richieste di guarnizioni supplementari, senza cipolle, o avvisi d'allergia sò facilmente gestite digitalmente. Sia i chioschi sia i sistemi di codice QR catturanu perfettamente queste mudificazioni persunalizate è furniscenu i requisiti esatti direttamente in cucina.
• Pre-ordinazione: Sicondu a ricerca fatta da Yi Ting (2022), in Hong Kong, i ghjovani preferiscenu i codici QR per a so funzione di ordinazione prima di l'arrivu. Li aiuta à ùn avè micca attesa o fila.
• Facilità d'usu di i chioschi: Sicondu u studiu empiricu di UTAR nantu à i chioschi self-service, a ghjente dà à i chioschi 4,27 su 5. Stanu migliurendu rapidamente u flussu operativu. Seguitanu una teoria psicologica chjamata mudellu TAM allargatu.

7. Massimizà i ricavi: Upselling è impegnu

L'usu di strumenti digitali in i ristoranti permette à i clienti di esplorà liberamente l'opzioni è li incuragisce à spende di più. In particulare, i chioschi cù u so schermu à alta risoluzione furniscenu immagini brillanti è suggerimenti combinati per impegnà i clienti. U menu pare assai megliu cù oggetti interattivi piuttostu chè cù testu pianu in un menu standard. Animazioni appetitose portanu à più acquisti d'impulsu.

In paragone à un impiegatu stancu chì puderia dimenticà qualcosa, a macchina travaglia senza stancu 24 ore su 24, 7 ghjorni su 7. Suggeriscenu è migliuranu sempre i margini di l'ordine per mezu di aghjurnamenti è offerte à tempu limitatu. Sicondu un studiu UTAR, i chioschi sò divertenti da interagisce. L'imagine culurite aumentanu u piacè percepitu. Hà cunclusu R2 = 0,661, ciò chì significa chì u 66,1% di e persone aduttanu i chioschi per i so fattori cum'è u piacè.

Cunfruntendu e Funzioni Core

Raccomandazioni basate nantu à scenarii

Evitemu di prisentà una cum'è strettamente megliu cà l'altra. A scelta di una di e tecnulugie digitale dipende da a so applicazione. I chioschi è i sistemi di codici QR dipendenu da u stile funzionale di u ristorante, l'età di i clienti è l'abitudini di l'invitati. Basatu annantu à diverse circustanze, eccu e nostre raccomandazioni:

• Chioschi: Richiedenu investimenti è manutenzione in hardware, ma sò assai adatti per un trafficu elevatu è clienti diversi. Sò i principali in a gestione di u numeru di clienti serviti in un mumentu particulare, è in l'impulsu di e vendite supplementari. Questu li rende assai riesciuti in regioni cum'è l'Europa, i Stati Uniti è alcuni paesi in via di sviluppu.
• Codici QR: Si basanu puramente nantu à i smartphones, offrendu una opzione flessibile è à pocu costu à i ristoranti chì cercanu di mudernizà u so serviziu à tavula tradiziunale. Sò adatti per i lochi più chjuchi o per i casi cù un budget limitatu è sò assai cumuni in Asia orientale è in u Sudeste Asiaticu.
• U mudellu ibridu: L'usu di un mudellu ibridu hè spessu a megliu suluzione è a strategia più efficace, in particulare per i ristoranti di medie è grande dimensione durante l'ore di punta. Offre à i clienti a massima libertà. Puderanu cambià trà e duie tecnulugie secondu l'umore è l'ambiente.

A nostra suluzione: Chioschi self-service di Hongzhou

Hongzhou offre chioschi di cumanda self-service chì offrenu numerose opzioni di persunalizazione, cumprese specifiche hardware (culore, branding, dimensione di u schermu, metudu di muntatura è display di coda / stampanti di cucina opzionali), è ancu una suite di software cumpleta chì copre l'impostazioni di lingua, a gestione di a publicità, i metudi di pagamentu è a gestione di i prudutti backend. Cuntattateci per i prezzi, una demo è più dettagli.

Per una tecnulugia stabile chì hè sempre in funzione è dispunibile, i chioschi sò l'hardware ideale. Cumpagnie cum'è Hongzhou Smart furniscenu suluzioni chjave in manu per i ristoranti muderni. Cù i so 20 anni di sperienza cum'è OEM / ODM, ponu gestisce tuttu, da a cuncepzione iniziale à a spedizione. Visita Hongzhou Smart   per esplorà tutte e so opzioni.