Kiosk Pesanan Sendiri vs Pesanan Kod QR: Manakah Lebih Baik untuk Restoran?

Pengenalan

Tidak cekap vs. Cepat dan Mudah

Pesanan tradisional selalunya tidak cekap dan mudah berlaku kesilapan, yang telah menyebabkan peningkatan pesat kios pesanan sendiri dan pesanan kod QR. Sama ada restoran memilih kios pesanan sendiri atau pesanan kod QR, kedua-dua sistem memanfaatkan pencetus fisiologi: Zon “Tiada Penghakiman”. Pelanggan moden lebih suka keluar untuk mendapatkan makanan segera, tetapi mereka lebih suka pilihan menu tanpa geseran seperti aplikasi penghantaran makanan yang mereka gunakan di rumah.

Faktor Psikologi

Kedua-dua sistem: kiosk dan kod QR, di mana seseorang berinteraksi dengan mesin restoran, dan satu lagi di mana mereka menggunakan peranti mereka sendiri, mencetuskan reaksi psikologi yang berbeza. Ia merupakan pertarungan antara keinginan dalaman untuk meneroka dunia fizikal dan tabiat yang mendalam yang terbentuk selama bertahun-tahun melalui aplikasi yang dioptimumkan, yang merupakan salah satu sebab mengapa tetamu mungkin mendapati kedua-duanya sama-sama bermanfaat. Kajian oleh Universiti Pendidikan Hong Kong menyimpulkan bahawa 81.04 peratus orang dewasa muda kini lebih suka mekanisme pesanan sendiri berbanding kaedah pesanan tradisional.

Bagi restoran, ia adalah soalan yang berbeza. Mereka perlu tahu di mana hendak melabur modal mereka. Untuk mengetahui yang mana satu lebih baik memerlukan analisis kedua-dua sistem dalam pelbagai aspek, termasuk kecekapan operasi, impak pendapatan, pengalaman pelanggan, ROI dan kebolehpercayaan. Artikel ini akan merangkumi semua aspek ini secara terperinci.

Memahami Sistem Melalui Perbandingan

Kios pesanan kendiri ialah terminal perkakasan khusus dengan skrin interaktif di mana pelanggan boleh menyemak imbas, memesan dan membayar secara bebas. Sistem kod QR membolehkan pelanggan mengimbas kod bar di meja mereka dengan telefon pintar mereka, sekali gus memaparkan menu digital untuk memesan dengan lancar daripada peranti mereka sendiri.

1. Pengalaman Pelanggan

Dalam bahagian ini, kita akan menumpukan pada aspek-aspek yang berkisar tentang pengalaman pelanggan. Ia merangkumi keselesaan, privasi dan kawalan ke atas pesanan mereka.

• Antara Muka Intuitif: Skrin besar di Kiosk sangat intuitif. Ia mudah difahami dan anda boleh bertukar antara bahasa yang berbeza agar sesuai dengan antara muka yang paling selesa. Orang yang mempunyai alahan atau toleransi rempah yang rendah boleh menentukannya lebih awal untuk memastikan menu jelas daripada pilihan tersebut.
• Kemudahan Terbaik: Kiosk lebih unggul dari segi kemudahan. Tidak perlu membawa telefon pintar ke restoran. Sesetengah orang lebih suka meninggalkan skrin mereka untuk menikmati perbualan yang bermakna sambil makan malam. Masalah seperti bateri habis atau tiada pelan data tidak wujud apabila menggunakan kiosk yang disambungkan secara tempatan. Kiosk ini juga mempunyai skrin yang lebih besar dengan ciri kebolehcapaian.
• Kes untuk Kod QR: Kod QR sesuai untuk pesanan berkumpulan. Berbilang orang boleh memesan dalam troli yang sama pada masa yang sama. Ia mewujudkan pilihan hibrid dalam kalangan orang yang selesa dengan teknologi. Sebaliknya, kiosk adalah yang terbaik untuk pesanan individu.

2. Kos & Pelaburan Permulaan

Walaupun kemudahan dan keselesaan pelanggan merupakan faktor utama untuk beralih kepada teknologi digital, faktor ekonomi juga sama pentingnya. Restoran perlu terus hidup dalam pasaran restoran yang pantas berubah dan dinamik. Untuk kekal menguntungkan, teknologi digital ini sepatutnya masuk akal dari segi kewangan. Mari kita analisis pelaburan awal dan ROI dalam bahagian ini.

• Pelaburan Kios: Kios merupakan pelaburan awal yang lebih besar. Ia memerlukan perkakasan dan rangkaian yang memerlukan kepakaran untuk ditubuhkan. Walau bagaimanapun, ia menyediakan ROI yang cepat. Memandangkan terdapat juruwang yang terhad, seorang atau dua orang sudah cukup untuk menerima pesanan daripada pelanggan yang mahukan hubungan manusia. Ia menyediakan penjimatan gaji, yang menyumbang kepada ROI mereka.
• Ekonomi Kod QR: Memandangkan tiada pelaburan perkakasan diperlukan, ia merupakan pilihan ideal untuk tempat yang mementingkan bajet. Bagi restoran yang ingin beralih kepada transaksi dan operasi digital, kod QR pantas adalah cara terpantas mereka. Penggunaan kod tidak banyak menjimatkan tenaga kerja, tetapi ia mengekalkan bil bulanan yang sangat rendah, biasanya hanya memerlukan kemas kini perisian.

3. Saiz & Penggunaan Ruang Restoran

Apabila memilih sistem pesanan, skala trafik pelanggan adalah sama pentingnya dengan saiz tempat. Restoran kecil biasanya bergantung pada kod QR untuk penyelesaian berprofil rendah, manakala restoran sederhana dan besar biasanya menggunakan kiosk layan diri atau gabungan kedua-duanya untuk menguruskan jumlah yang lebih tinggi. Bagi tempat yang menggunakan kiosk, reka bentuk yang nipis atau dipasang di dinding menjimatkan ruang yang berharga, membolehkan lebih banyak meja dan meningkatkan pendapatan setiap kaki persegi.

4. Keperluan Teknikal & Penyelenggaraan

Terdapat butiran teknikal tentang bagaimana peranti teknologi ini berkongsi data, melindunginya dan memastikan perisian anda terus berjalan semasa waktu puncak. Keseluruhan sistem direka bentuk dengan mengambil kira waktu puncak. Sebagai pemilik restoran, anda perlu menentukan bilangan pelanggan semasa waktu puncak, termasuk pesanan dalam talian dan permintaan makan di restoran. Berikut adalah beberapa ciri utama yang digunakan oleh sistem pengendalian digital ini:

• Waktu Puncak: Kiosk disambungkan ke rangkaian tempatan. Ia menjadikannya lebih andal berbanding kod QR yang bergantung pada isyarat pelanggan dan prestasi WiFi. Semasa tempoh puncak, penurunan sambungan boleh memberi kesan kepada pengalaman pelanggan. Kiosk tidak pernah mengalami sebarang masalah.
• Kemungkinan Kegagalan QR: Memandangkan pelanggan membuat pesanan daripada peranti mereka sendiri, terdapat pelbagai mod yang boleh menyebabkan kegagalan. Bateri yang lemah, pelan data yang perlahan, telefon yang ketinggalan zaman atau wifi tempatan yang rosak boleh menyebabkan kesesakan.
• Keselamatan: Kiosk menggunakan keselamatan AES untuk melindungi maklumat pembayaran. Ia juga merupakan peranti POS/KDS (Sistem Paparan Tempat Jualan / Dapur) yang menyegerakkan menu dalam masa nyata terus kepada bahan-bahan dapur yang tersedia.
• Kemas Kini: Pemilik boleh menghantar kemas kini baharu atau mengakses peranti dari jauh untuk penyelenggaraan. Mereka mungkin tidak memerlukan juruteknik untuk melawat kedai secara fizikal untuk melaksanakan kerja.
• Keserasian: Kiosk serasi dengan perisian restoran. Kod QR bergantung pada peranti pelanggan. Jika ia Android dari 10 tahun yang lalu, mungkin terdapat masalah keserasian.

5. Kebersihan

Pasca-COVID-19, dinamik kerja sektor kesihatan dan industri hospitaliti telah banyak terkesan. Kebanyakan orang masih lebih suka memiliki telefon pintar mereka sendiri kerana mereka berasa lebih bersih atau lebih peribadi. Malah, menurut kajian oleh Universiti Pendidikan Hong Kong pada tahun 2022, 45% orang dewasa muda di Hong Kong lebih suka kod QR berbanding kiosk khusus atas sebab ini.

Kebanyakan orang mengelak daripada berinteraksi dengan orang lain dengan janggal. Kiosk dan kod QR sama-sama membantu orang yang mempunyai masalah kebimbangan sosial dan menyediakan arahan pengambilan yang jelas dan bertulis. Mereka tidak mahu seseorang memanggil nama mereka dengan kuat.

6. Kelajuan Operasi, Daya pemprosesan & Impak Hasil

Kunci kepada sistem yang berjaya adalah kesannya terhadap kelajuan operasi sesebuah restoran. Ia harus menyelesaikan secara langsung masalah yang boleh mengakibatkan masalah kelajuan dan aliran. Berikut adalah beberapa cara transaksi digital meningkatkan prestasi:

• Pesanan Selari: Kiosk boleh berfungsi bersama secara selari, mengendalikan berbilang pelanggan di stesen yang berbeza. Ini menyediakan kadar pesanan yang sangat dipercepatkan di bahagian hadapan rumah berbanding kod QR, di mana pengunjung mungkin mengambil masa yang lebih lama untuk mengimbas, menyemak imbas dan memuktamadkan pesanan kumpulan mereka di meja.
• Pesanan Tepat ke Dapur: Kiosk disambungkan terus ke pemanggil dapur, sekali gus mencatatkan input yang tepat serta-merta. Kedua-dua kiosk dan kod QR cemerlang dalam bidang ini dengan menghantar tiket pesanan digital yang tepat terus ke barisan penyediaan, memastikan ketepatan yang sempurna.
• Kebergantungan Kod QR di Internet: Penggunaan kod QR sangat bagus untuk kemudahan. Anda tidak perlu bangun dari tempat duduk anda. Walau bagaimanapun, ia bergantung pada internet. Internet yang perlahan atau gangguan internet boleh menyebabkan sistem ranap atau gangguan.
• Pesanan Kompleks: Permintaan untuk bahan tambahan, tiada bawang atau amaran alahan mudah diuruskan secara digital. Kedua-dua kiosk dan sistem kod QR merekodkan pengubahsuaian peribadi ini dengan sempurna dan menyampaikan keperluan tepat terus ke dapur.
• Pra-Pesanan: Menurut kajian yang dilakukan oleh Yi Ting (2022), di Hong Kong, golongan muda lebih suka kod QR untuk ciri pesanan pra-ketibaan mereka. Ia membantu mereka tanpa perlu menunggu atau beratur.
• Kemudahan Penggunaan Kios: Menurut kajian empirikal UTAR mengenai kios layan diri, orang ramai memberikan kios 4.27 daripada 5. Kios-kios ini pantas menambah baik aliran operasi. Kios-kios ini mengikuti teori psikologi yang dipanggil model TAM lanjutan.

7. Memaksimumkan Hasil: Penjualan dan Penglibatan

Penggunaan alatan digital di restoran membolehkan pelanggan meneroka pilihan secara bebas dan menggalakkan mereka berbelanja lebih. Secara khususnya, kiosk dengan skrin beresolusi tinggi memberikan imej yang terang dan gesaan kombo untuk menarik pelanggan. Menu kelihatan jauh lebih baik dengan objek interaktif berbanding teks biasa pada menu standard. Animasi yang menyelerakan membawa kepada lebih banyak pembelian impulsif.

Berbanding dengan pekerja yang letih dan mungkin terlupa sesuatu, mesin ini berfungsi tanpa mengenal penat lelah 24/7. Mereka sentiasa mencadangkan dan meningkatkan margin pesanan melalui penaiktarafan dan tawaran masa terhad. Menurut kajian UTAR, kios menyeronokkan untuk berinteraksi. Gambar-gambar yang berwarna-warni meningkatkan keseronokan yang dirasakan. Ia menyimpulkan R2=0.661, yang bermaksud 66.1% orang menggunakan kios untuk faktor seperti keseronokan.

Membandingkan Ciri Teras

Cadangan Berasaskan Senario

Kami mengelak daripada mempersembahkan yang satu sebagai lebih baik daripada yang lain. Memilih mana-mana teknologi digital bergantung pada aplikasinya. Kiosk dan sistem kod QR bergantung pada gaya fungsi restoran, umur pelanggan dan tabiat tetamu. Berdasarkan pelbagai keadaan, berikut adalah cadangan kami:

• Kios: Memerlukan pelaburan dan penyelenggaraan perkakasan, tetapi ia sangat sesuai untuk trafik yang tinggi dan pelanggan yang pelbagai. Ia menerajui dalam mengendalikan bilangan pelanggan yang dilayan pada masa tertentu, dan jualan impulsif. Ini menjadikan mereka berjaya secara meluas di rantau seperti Eropah, AS dan beberapa negara membangun.
• Kod QR: Mereka bergantung sepenuhnya pada telefon pintar, menawarkan pilihan kos rendah dan fleksibel kepada restoran yang bertujuan untuk memodenkan perkhidmatan meja tradisional mereka. Kod QR sesuai untuk tempat yang lebih kecil atau kes yang terhad bajet dan sangat biasa di Asia Timur dan Asia Tenggara.
• Model Hibrid: Menggunakan model hibrid selalunya merupakan penyelesaian terbaik dan strategi yang paling berkesan, terutamanya untuk restoran sederhana hingga besar semasa waktu puncak. Ia memberikan pelanggan kebebasan sepenuhnya. Mereka boleh bertukar antara dua teknologi berdasarkan mood dan persekitaran.

Penyelesaian Kami: Kiosk Layan Diri Hongzhou

Hongzhou menawarkan kios pesanan layan diri yang menampilkan pilihan penyesuaian yang luas—termasuk spesifikasi perkakasan (warna, penjenamaan, saiz skrin, kaedah pemasangan dan paparan giliran/pencetak dapur pilihan)—serta suit perisian komprehensif yang merangkumi tetapan bahasa, pengurusan pengiklanan, kaedah pembayaran dan pengurusan produk bahagian belakang. Hubungi kami untuk harga, demo dan butiran lanjut.

Untuk teknologi yang stabil dan sentiasa beroperasi dan tersedia, kios adalah perkakasan yang ideal. Syarikat seperti Hongzhou Smart menyediakan penyelesaian siap guna untuk restoran moden. Dengan pengalaman 20 tahun mereka sebagai OEM/ODM, mereka boleh mengendalikan segala-galanya daripada reka bentuk awal hingga penghantaran. Lawati Hongzhou Smart   untuk meneroka semua pilihan mereka.