O'z-o'zidan buyurtma berish kioski va QR kod buyurtmasi: restoranlar uchun qaysi biri yaxshiroq?

Kirish

Samarasiz va tez va qulay

An'anaviy buyurtma berish ko'pincha samarasiz va xatolarga moyil bo'ladi, bu esa o'z-o'zidan buyurtma berish kiosklari va QR-kod buyurtmalarining tez sur'atlarda o'sishiga olib keldi. Restoranlar o'z-o'zidan buyurtma berish kiosklarini yoki QR-kod buyurtmalarini tanlasa ham, ikkala tizim ham fiziologik tetikdan foydalanadi: "Hukm yo'q" zonasi. Zamonaviy mijozlar tez ovqatlanish uchun tashqariga chiqishni afzal ko'rishadi, lekin ular uyda foydalanadigan oziq-ovqat yetkazib berish ilovasi kabi ishqalanishsiz menyu tanlashni afzal ko'rishadi.

Psixologik omil

Ikkita tizim: kiosk va QR kod, ulardan biri restoran mashinasi bilan o'zaro ta'sir qiladi, ikkinchisi esa o'z qurilmasidan foydalanadi, bu esa turli xil psixologik reaktsiyani keltirib chiqaradi. Bu jismoniy dunyoni o'rganishga bo'lgan ichki istak va yillar davomida optimallashtirilgan ilovalar orqali shakllangan chuqur singib ketgan odatlar o'rtasidagi kurashdir, bu esa mehmonlar ikkalasini ham bir xil darajada foydali deb topishlarining sabablaridan biridir. Gonkong Ta'lim Universiteti tomonidan olib borilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, endi yosh kattalarning 81,04 foizi an'anaviy buyurtma berish usullariga qaraganda o'z-o'zini buyurtma qilish mexanizmlarini afzal ko'rishadi.

Restoranlar uchun bu boshqa savol. Ular o'z kapitallarini qayerga sarmoya qilishni bilishlari kerak. Qaysi biri yaxshiroq ekanligini aniqlash uchun ikkita tizimni operatsion samaradorlik, daromadga ta'sir, mijozlar tajribasi, investitsiyalarning qaytarilishi va ishonchlilik kabi turli jihatlar bo'yicha tahlil qilish kerak. Ushbu maqolada ushbu jihatlarning barchasi batafsil yoritiladi.

Taqqoslash orqali tizimlarni tushunish

O'z-o'zidan buyurtma berish kiosklari - bu mijozlar mustaqil ravishda ko'rib chiqishlari, buyurtma berishlari va to'lashlari mumkin bo'lgan interaktiv ekranlarga ega maxsus apparat terminallari. QR kod tizimlari mijozlarga o'z smartfonlari yordamida stollarida shtrix-kodni skanerlash imkonini beradi va o'z qurilmalaridan uzluksiz buyurtma berish uchun raqamli menyuni ishga tushiradi.

1. Mijozlar tajribasi

Ushbu bo'limda biz mijozlar tajribasi bilan bog'liq jihatlarga e'tibor qaratamiz. Bunga qulaylik, maxfiylik va buyurtmalar ustidan nazorat kiradi.

• Intuitiv interfeyslar: Kiosklardagi katta ekranlar juda intuitiv. Ularni tushunish oson va siz eng qulay interfeysingizga mos ravishda turli tillarni almashtirishingiz mumkin. Allergiyasi yoki ziravorlarga chidamliligi past bo'lgan odamlar menyuda ushbu variantlardan xalos bo'lish uchun ularni oldindan belgilashlari mumkin.
• Eng yuqori qulaylik: Kiosklar qulaylik jihatidan ustundir. Restoranlarga smartfon olib borishning hojati yo'q. Ba'zi odamlar kechki ovqat paytida mazmunli suhbatdan bahramand bo'lish uchun ekranlarini qoldirishni afzal ko'rishadi. Mahalliy ulangan kioskdan foydalanganda batareya quvvati tugagan yoki internet tarif rejasi yo'qligi kabi muammolar mavjud emas. Ularda shuningdek, kirish imkoniyatlari funksiyalariga ega kattaroq ekranlar mavjud.
• QR kodlarining misoli: QR kodlari guruhli buyurtma berish uchun juda yaxshi. Bir vaqtning o'zida bir nechta odam bitta savatda buyurtma berishi mumkin. Ular texnologiyadan foydalanishni yaxshi biladigan odamlar orasida gibrid afzallikni yaratadi. Boshqa tomondan, kiosklar individual buyurtma berish uchun eng yaxshisidir.

2. Xarajatlar va dastlabki investitsiyalar

Mijozlarning qulayligi va qulayligi raqamli texnologiyalarga o'tishning asosiy omillari bo'lsa-da, iqtisodiy omillar ham bir xil darajada muhimdir. Restoran tez o'zgaruvchan va dinamik restoran bozorida omon qolishi kerak. Daromadli bo'lib qolish uchun ushbu raqamli texnologiyalar moliyaviy jihatdan mantiqiy bo'lishi kerak. Keling, ushbu bo'limda dastlabki investitsiyalar va investitsiyalarning qaytarilishini tahlil qilaylik.

• Kiosk investitsiyalari: Kiosklar katta boshlang'ich sarmoyadir. Ularni o'rnatish uchun apparat va tajriba talab qiladigan tarmoq kerak bo'ladi. Biroq, ular tezkor investitsiya daromadini ta'minlaydi. Kassirlar cheklanganligi sababli, insoniy aloqani istagan mijozlardan buyurtmalarni qabul qilish uchun bitta yoki ikkitasi kifoya qiladi. Ular ish haqi tejashni ta'minlaydi, bu esa ularning investitsiya daromadiga hissa qo'shadi.
• QR kod iqtisodiyoti: Hech qanday apparat investitsiyalari talab qilinmagani sababli, ular byudjetga asoslangan joylar uchun ideal tanlovdir, raqamli tranzaksiyalar va operatsiyalarga o'tishni maqsad qilgan restoranlar uchun tezkor QR kodlari eng tezkor yo'ldir. Kodlardan foydalanish ishchi kuchini tejashga yordam bermaydi, lekin ular oylik to'lovlarni juda past darajada ushlab turadi, odatda shunchaki dasturiy ta'minotni yangilash kerak bo'ladi.

3. Restoran hajmi va maydonidan foydalanish

Buyurtma tizimini tanlashda mijozlar oqimining ko'lami joyning kattaligi kabi muhimdir. Kichik restoranlar odatda past darajadagi yechim uchun QR kodlariga tayanadilar, o'rta va yirik restoranlar esa odatda yuqori hajmlarni boshqarish uchun o'z-o'ziga xizmat ko'rsatish kiosklaridan yoki ikkalasining gibrididan foydalanadilar. Kiosklardan foydalanadigan joylar uchun ingichka yoki devorga o'rnatiladigan dizaynlar qimmatli joyni tejaydi, bu esa ko'proq stol qo'yish va har kvadrat fut uchun daromadni oshirish imkonini beradi.

4. Texnik talablar va texnik xizmat ko'rsatish

Ushbu texnologik qurilmalar ma'lumotlarni qanday ulashishi, uni qanday himoya qilishi va dasturiy ta'minotingiz tig'iz soatlarda ishlashini ta'minlash bo'yicha texnik tafsilotlar mavjud. Butun tizim eng yuqori soatlarni hisobga olgan holda ishlab chiqilgan. Restoran egalari sifatida siz eng yuqori yuklanish vaqtida mijozlar sonini, jumladan, onlayn buyurtmalar va restoranda ovqatlanish so'rovlarini belgilashingiz kerak bo'ladi. Ushbu raqamli operatsion tizimlar foydalanadigan ba'zi asosiy xususiyatlar:

• Eng yuqori soatlar: Kiosklar mahalliy tarmoqqa ulangan. Bu ularni mijozlarning signallari va WiFi ishlashiga tayanadigan QR kodlariga qaraganda ishonchliroq qiladi. Eng yuqori vaqt oralig'ida ulanishning pasayishi mijozlar tajribasiga ta'sir qilishi mumkin. Kiosklar hech qachon muammo ko'rmaydi.
• QR kodining ishlamay qolish ehtimoli: Mijozlar o'z qurilmalaridan buyurtma berayotganligi sababli, uning ishlamay qolishi mumkin bo'lgan bir nechta usullar mavjud. Batareya quvvati kamligi, sekin internet tarif rejasi, eskirgan telefon yoki yomon mahalliy Wi-Fi muammoga olib kelishi mumkin.
• Xavfsizlik: Kiosklar to'lov ma'lumotlarini himoya qilish uchun AES xavfsizligidan foydalanadi. Ular, shuningdek, menyularni real vaqt rejimida oshxonadagi mavjud ingredientlar bilan sinxronlashtiradigan POS./KDS (Sotuv nuqtasi / Oshxona displey tizimi) qurilmalari hamdir.
• Yangilanishlar: Egalari yangi yangilanishlarni yuklashlari yoki texnik xizmat ko'rsatish uchun qurilmaga masofadan kirishlari mumkin. Ular hech qachon texnik xodimning ishni bajarish uchun do'konga jismoniy tashrif buyurishini talab qilmasligi mumkin.
• Moslik: Kiosklar restoran dasturiy ta'minoti bilan mos keladi. QR kodlari mijozning qurilmasiga bog'liq. Agar bu 10 yil avvalgi Android bo'lsa, moslik bilan bog'liq muammolar bo'lishi mumkin.

5. Gigiena

COVID-19 dan keyin sog'liqni saqlash sektori va mehmondo'stlik sanoatining ish dinamikasiga jiddiy ta'sir ko'rsatdi. Ko'pchilik odamlar hali ham o'z smartfonlariga ega bo'lishni afzal ko'rishadi, chunki ular o'zlarini toza yoki shaxsiyroq his qilishadi. Darhaqiqat, Gonkong Ta'lim Universitetining 2022-yildagi tadqiqotiga ko'ra, Gonkongdagi yosh kattalarning 45 foizi aynan shu sababga ko'ra kiosklarga qaraganda QR kodlarini afzal ko'rishadi.

Ko'pchilik odamlar boshqalar bilan noqulay muloqot qilishdan qochishadi. Kiosklar va QR kodlari ijtimoiy xavotir muammolari bo'lgan odamlarga bir xil darajada yordam beradi va aniq va yozma ravishda ko'rsatmalar beradi. Ular kimdir ularning ismini baland ovozda aytishini istamaydilar.

6. Operatsion tezlik, o'tkazish qobiliyati va daromadga ta'siri

Muvaffaqiyatli tizimning kaliti uning restoranning ish tezligiga ta'siridir. U tezlik va oqim muammolariga olib kelishi mumkin bo'lgan muammolarni bevosita hal qilishi kerak. Raqamli tranzaksiyalar samaradorlikni oshirishning ba'zi usullari:

• Parallel buyurtma berish: Kiosklar parallel ravishda birgalikda ishlashi mumkin, turli bekatlarda bir nechta mijozlarga xizmat ko'rsatadi. Bu QR kodlariga nisbatan uyning old tomonida buyurtma berishning yuqori tezligini ta'minlaydi, bu yerda ovqatlanuvchilar stolda o'z guruhlarining buyurtmalarini skanerlash, ko'rib chiqish va yakunlash uchun ko'proq vaqt sarflashlari mumkin.
• Oshxonaga aniq buyurtma: Kiosklar to'g'ridan-to'g'ri oshxona prompteriga ulangan bo'lib, aniq ma'lumotlarni darhol qayd etadi. Kiosklar ham, QR kodlari ham bu sohada aniq, raqamli buyurtma chiptalarini to'g'ridan-to'g'ri tayyorlash liniyasiga yuborish orqali benuqson aniqlikni ta'minlaydi.
• QR kodining internetga bog'liqligi: QR kodlaridan foydalanish qulaylik uchun juda yaxshi. Siz o'rnidan turishingiz shart emas. Biroq, bu internetga bog'liq. Sekin internet yoki internetning uzilishi tizimning ishdan chiqishiga yoki nosozliklarga olib kelishi mumkin.
• Murakkab buyurtmalar: Qo'shimcha qo'shimchalar, piyozsiz yoki allergiya haqida ogohlantirishlar so'rovlari raqamli ravishda osongina boshqariladi. Kiosklar ham, QR kod tizimlari ham ushbu shaxsiylashtirilgan o'zgartirishlarni mukammal tarzda qayd etadi va aniq talablarni to'g'ridan-to'g'ri oshxonaga yetkazib beradi.
• Oldindan buyurtma berish: Yi Ting (2022) tomonidan o'tkazilgan tadqiqotga ko'ra, Gonkongda yosh odamlar oldindan buyurtma berish funksiyasi uchun QR kodlarini afzal ko'rishadi. Bu ularga kutish yoki navbatda turishning hojati yo'qligiga yordam beradi.
• Kiosklardan foydalanish qulayligi: UTARning o'z-o'ziga xizmat ko'rsatish kiosklari bo'yicha o'tkazgan empirik tadqiqotiga ko'ra, odamlar kiosklarga 5 balldan 4,27 ball berishadi. Ular operatsion oqimni tezda yaxshilamoqda. Ular kengaytirilgan TAM modeli deb nomlangan psixologik nazariyaga amal qilishadi.

7. Daromadni maksimal darajada oshirish: Qo'shimcha savdo va jalb qilish

Restoranlarda raqamli vositalardan foydalanish mijozlarga imkoniyatlarni erkin o'rganish imkonini beradi va ularni ko'proq pul sarflashga undaydi. Xususan, yuqori aniqlikdagi ekranga ega kiosklar mijozlarni jalb qilish uchun yorqin tasvirlar va kombinatsiyalangan ko'rsatmalar beradi. Menyu standart menyudagi oddiy matn o'rniga interaktiv obyektlar bilan ancha yaxshi ko'rinadi. Ishtahani ochadigan animatsiyalar ko'proq impulsiv xaridlarga olib keladi.

Charchagan xodim biror narsani unutib qo'yishi mumkin bo'lganidan farqli o'laroq, mashina tinimsiz 24/7 ishlaydi. Ular doimo yangilanishlar va cheklangan vaqtli bitimlar orqali buyurtma marjasini taklif qilishadi va yaxshilaydilar. UTAR tadqiqotiga ko'ra, kiosklar bilan ishlash qiziqarli. Rangli rasmlar qabul qilingan zavqni oshiradi. Natijada R2=0.661 degan xulosaga kelishdi, ya'ni odamlarning 66,1 foizi zavqlanish kabi omillar uchun kiosklardan foydalanishadi.

Asosiy xususiyatlarni taqqoslash

Stsenariyga asoslangan tavsiyalar

Biz birini boshqasidan qat'iy ravishda yaxshiroq deb ko'rsatishdan qochamiz. Raqamli texnologiyalardan birini tanlash uning qo'llanilishiga bog'liq. Kiosklar va QR kod tizimlari restoranning funktsional uslubiga, mijozlarning yoshiga va mehmonlarning odatlariga bog'liq. Turli holatlarga asoslanib, bizning tavsiyalarimiz:

• Kiosklar: Uskuna investitsiyalari va texnik xizmat ko'rsatishni talab qiladi, ammo ular yuqori trafik va turli xil mijozlar uchun juda mos keladi. Ular ma'lum bir vaqtda xizmat ko'rsatiladigan mijozlar sonini boshqarish va impulsli qo'shimcha savdo bo'yicha yetakchi hisoblanadi. Bu ularni Yevropa, AQSh va ba'zi rivojlanayotgan mamlakatlar kabi mintaqalarda keng muvaffaqiyatga erishadi.
• QR kodlari: Ular faqat smartfonlarga tayanadi, an'anaviy stol xizmatini modernizatsiya qilishga intilayotgan restoranlarga arzon va moslashuvchan variantni taklif qiladi. Ular kichikroq joylar yoki byudjeti cheklangan holatlar uchun mos keladi va Sharqiy Osiyo va Janubi-Sharqiy Osiyoda juda keng tarqalgan.
• Gibrid model: Gibrid modeldan foydalanish ko'pincha eng yaxshi yechim va eng samarali strategiya hisoblanadi, ayniqsa o'rta va yirik restoranlar uchun pik soatlarda. Bu mijozlarga to'liq erkinlik beradi. Ular kayfiyat va muhitga qarab ikkita texnologiya o'rtasida o'tishlari mumkin.

Bizning yechimimiz: Hongzhou o'z-o'ziga xizmat ko'rsatish kiosklari

Hongzhou o'z-o'ziga xizmat ko'rsatish buyurtma kiosklarini taklif etadi, ular orasida apparat xususiyatlari (rang, brending, ekran o'lchami, o'rnatish usuli va ixtiyoriy navbat displeylari/oshxona printerlari), shuningdek, til sozlamalari, reklama boshqaruvi, to'lov usullari va orqa mahsulot boshqaruvini qamrab oluvchi keng qamrovli dasturiy ta'minot to'plami mavjud. Narxlar, demo va qo'shimcha ma'lumotlar uchun biz bilan bog'laning.

Doim ishlaydigan va mavjud bo'lgan barqaror texnologiya uchun kiosklar ideal apparat vositasidir. Hongzhou Smart kabi kompaniyalar zamonaviy restoranlar uchun tayyor yechimlarni taqdim etadilar. OEM/ODM sifatida 20 yillik tajribasi bilan ular dastlabki dizayndan tortib jo'natishgacha bo'lgan hamma narsani hal qila oladilar. Tashrif buyuring. Hongzhou Smart   ularning barcha variantlarini o'rganish uchun.