হংঝো স্মার্ট - ২০+ বছরেরও বেশি সময় ধরে OEM এবং ODM-এ শীর্ষস্থানীয়
কিয়স্ক টার্নকি সলিউশন প্রস্তুতকারক
প্রচলিত পদ্ধতিতে অর্ডার করা প্রায়শই অদক্ষ এবং ভুল হওয়ার সম্ভাবনা থাকে, যার ফলে সেলফ-অর্ডারিং কিয়স্ক এবং কিউআর কোড অর্ডারিংয়ের দ্রুত প্রসার ঘটেছে। রেস্তোরাঁগুলো সেলফ-অর্ডারিং কিয়স্ক বা কিউআর কোড অর্ডারিং, যে পদ্ধতিই বেছে নিক না কেন, উভয় পদ্ধতিই একটি মনস্তাত্ত্বিক উদ্দীপকের সুবিধা নেয়: “কোনো বিচার নেই” পরিস্থিতি। আধুনিক গ্রাহকরা দ্রুত কিছু খাওয়ার জন্য বাইরে যেতে পছন্দ করেন, কিন্তু তারা বাড়িতে ব্যবহৃত ফুড ডেলিভারি অ্যাপের মতো ঝামেলাহীন মেনু নির্বাচন পদ্ধতিই বেশি পছন্দ করেন।
কিয়স্ক এবং কিউআর কোড—এই দুটি পদ্ধতির মধ্যে একটিতে রেস্তোরাঁর মেশিনের সাথে মিথস্ক্রিয়া করা হয় এবং অন্যটিতে নিজেদের ডিভাইস ব্যবহার করা হয়, যা ভিন্ন ভিন্ন মনস্তাত্ত্বিক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে। এটি হলো বাস্তব জগৎ অন্বেষণের অভ্যন্তরীণ আকাঙ্ক্ষা এবং বছরের পর বছর ধরে অপ্টিমাইজড অ্যাপের মাধ্যমে গড়ে ওঠা গভীরভাবে প্রোথিত অভ্যাসের মধ্যকার এক লড়াই, আর একারণেই অতিথিরা উভয়কেই সমানভাবে উপকারী বলে মনে করতে পারেন। হংকং এডুকেশন ইউনিভার্সিটির এক গবেষণায় দেখা গেছে যে, ৮১.০৪ শতাংশ তরুণ প্রাপ্তবয়স্ক এখন প্রচলিত অর্ডারিং পদ্ধতির চেয়ে সেলফ-অর্ডারিং পদ্ধতি বেশি পছন্দ করেন।
রেস্তোরাঁর ক্ষেত্রে বিষয়টি ভিন্ন। তাদের জানতে হবে কোথায় তাদের মূলধন বিনিয়োগ করতে হবে। কোনটি বেশি ভালো তা খুঁজে বের করার জন্য পরিচালনগত দক্ষতা, রাজস্বের উপর প্রভাব, গ্রাহক অভিজ্ঞতা, বিনিয়োগের উপর আয় (ROI) এবং নির্ভরযোগ্যতাসহ বিভিন্ন দিক থেকে দুটি সিস্টেম বিশ্লেষণ করা প্রয়োজন। এই নিবন্ধে এই সমস্ত দিক বিস্তারিতভাবে আলোচনা করা হবে।
সেলফ-অর্ডারিং কিয়স্ক হলো ইন্টারেক্টিভ স্ক্রিনযুক্ত বিশেষায়িত হার্ডওয়্যার টার্মিনাল, যেখানে গ্রাহকরা স্বাধীনভাবে ব্রাউজ, অর্ডার এবং পেমেন্ট করতে পারেন। কিউআর কোড সিস্টেম গ্রাহকদের তাদের টেবিলে থাকা স্মার্টফোন দিয়ে একটি বারকোড স্ক্যান করার সুযোগ দেয়, যার ফলে একটি ডিজিটাল মেনু চলে আসে এবং তারা নিজেদের ডিভাইস থেকেই নির্বিঘ্নে অর্ডার করতে পারেন।
এই অংশে আমরা গ্রাহক অভিজ্ঞতাকে কেন্দ্র করে বিভিন্ন দিক নিয়ে আলোচনা করব। এর মধ্যে রয়েছে স্বাচ্ছন্দ্য, গোপনীয়তা এবং অর্ডারের ওপর নিয়ন্ত্রণ।
ডিজিটাল প্রযুক্তিতে স্থানান্তরের ক্ষেত্রে গ্রাহকের সুবিধা ও স্বাচ্ছন্দ্য মূল কারণ হলেও, অর্থনৈতিক কারণগুলোও সমান গুরুত্বপূর্ণ। দ্রুত পরিবর্তনশীল ও গতিশীল রেস্তোরাঁর বাজারে টিকে থাকতে হবে। লাভজনক থাকতে হলে, এই ডিজিটাল প্রযুক্তিগুলো আর্থিকভাবেও যুক্তিযুক্ত হওয়া উচিত। এই অংশে আমরা প্রাথমিক বিনিয়োগ এবং বিনিয়োগের উপর আয় (ROI) বিশ্লেষণ করব।
অর্ডারিং সিস্টেম বেছে নেওয়ার সময়, প্রতিষ্ঠানের আকারের মতোই গ্রাহক সমাগমের পরিমাণও সমান গুরুত্বপূর্ণ। ছোট রেস্তোরাঁগুলো সাধারণত একটি স্বল্প-প্রদর্শনযোগ্য সমাধান হিসেবে কিউআর কোডের ওপর নির্ভর করে, অন্যদিকে মাঝারি ও বড় রেস্তোরাঁগুলো অধিক সংখ্যক গ্রাহক সামাল দেওয়ার জন্য সাধারণত সেলফ-সার্ভিস কিয়স্ক অথবা উভয়ের সংমিশ্রণ ব্যবহার করে। যেসব প্রতিষ্ঠানে কিয়স্ক ব্যবহার করা হয়, সেখানে সরু বা দেয়ালে-লাগানো নকশাগুলো মূল্যবান জায়গা বাঁচায়, যার ফলে আরও বেশি টেবিল রাখা যায় এবং প্রতি বর্গফুটে আয় বৃদ্ধি পায়।
এই প্রযুক্তিগত ডিভাইসগুলো কীভাবে ডেটা আদান-প্রদান করে, তা সুরক্ষিত রাখে এবং ব্যস্ত সময়েও আপনার সফটওয়্যার চালু রাখে, সে বিষয়ে প্রযুক্তিগত বিবরণ রয়েছে। পুরো সিস্টেমটিই ব্যস্ততম সময়কে মাথায় রেখে ডিজাইন করা হয়েছে। রেস্তোরাঁর মালিক হিসেবে, আপনাকে ব্যস্ততম সময়ে গ্রাহকের সংখ্যা নির্ধারণ করতে হবে, যার মধ্যে অনলাইন অর্ডার এবং রেস্তোরাঁয় বসে খাওয়ার অনুরোধ অন্তর্ভুক্ত। এই ডিজিটাল অপারেটিং সিস্টেমগুলো যে প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলো ব্যবহার করে, তার কয়েকটি নিচে দেওয়া হলো:
কোভিড-১৯ পরবর্তী সময়ে স্বাস্থ্য খাত এবং আতিথেয়তা শিল্পের কর্মপদ্ধতি ব্যাপকভাবে প্রভাবিত হয়েছে। বেশিরভাগ মানুষ এখনও নিজেদের স্মার্টফোন রাখতেই বেশি পছন্দ করেন, কারণ তারা এটিকে আরও পরিচ্ছন্ন বা বেশি ব্যক্তিগত বলে মনে করেন। প্রকৃতপক্ষে, ২০২২ সালে হংকং এডুকেশন ইউনিভার্সিটির এক গবেষণা অনুসারে, হংকং-এর ৪৫% তরুণ প্রাপ্তবয়স্করা ঠিক এই কারণেই কিয়স্কের চেয়ে কিউআর কোড বেশি পছন্দ করেন।
বেশিরভাগ মানুষই অন্যদের সাথে অস্বস্তিকর আলাপচারিতায় জড়ানো এড়িয়ে চলেন। কিয়স্ক এবং কিউআর কোড একইভাবে সামাজিক উদ্বেগে ভোগা মানুষদের সাহায্য করে এবং যোগাযোগের জন্য একটি স্পষ্ট ও লিখিত নির্দেশনা প্রদান করে। তারা চান না যে কেউ তাদের নাম ধরে জোরে ডাকুক।
একটি সফল সিস্টেমের মূল চাবিকাঠি হলো রেস্তোরাঁর পরিচালন গতির উপর এর প্রভাব। এটি সরাসরি সেই সমস্যাগুলোর সমাধান করবে যা গতি এবং কার্যপ্রবাহে সমস্যা তৈরি করতে পারে। ডিজিটাল লেনদেন যেভাবে কর্মক্ষমতা উন্নত করে, তার কয়েকটি উপায় নিচে দেওয়া হলো:
রেস্তোরাঁয় ডিজিটাল সরঞ্জাম ব্যবহার করলে গ্রাহকরা স্বাধীনভাবে বিভিন্ন বিকল্প অন্বেষণ করতে পারেন এবং এটি তাদের আরও বেশি খরচ করতে উৎসাহিত করে। বিশেষত, কিয়স্কগুলো তাদের উচ্চ-রেজোলিউশনের স্ক্রিনের মাধ্যমে উজ্জ্বল ছবি এবং কম্বো প্রম্পট দেখিয়ে গ্রাহকদের আকৃষ্ট করে। একটি সাধারণ মেনুর কেবলমাত্র লেখার চেয়ে ইন্টারেক্টিভ বস্তু থাকলে মেনুটি দেখতে অনেক বেশি ভালো লাগে। রুচিকর অ্যানিমেশনগুলো তাৎক্ষণিক কেনাকাটার প্রবণতা বাড়িয়ে তোলে।
একজন ক্লান্ত কর্মচারী যিনি কিছু ভুলে যেতে পারেন, তার তুলনায় যন্ত্রটি সপ্তাহের সাত দিন, চব্বিশ ঘণ্টা অক্লান্তভাবে কাজ করে। তারা আপগ্রেড এবং সীমিত-সময়ের ডিলের মাধ্যমে অর্ডারের মার্জিন উন্নত করার জন্য ক্রমাগত পরামর্শ দিয়ে থাকে। UTAR-এর একটি সমীক্ষা অনুসারে, কিয়স্কের সাথে মিথস্ক্রিয়া করা বেশ মজাদার। এর রঙিন ছবিগুলো এই আনন্দকে আরও বাড়িয়ে তোলে। সমীক্ষাটির ফলাফল ছিল R2=0.661, যার অর্থ হলো ৬৬.১% মানুষ আনন্দের মতো বিষয়গুলোর জন্য কিয়স্ক ব্যবহার করে।
বৈশিষ্ট্য | স্ব-অর্ডারিং কিয়স্ক | কিউআর কোড অর্ডারিং | সর্বাধিক ভেন্যুর জন্য বিজয়ী |
প্রাথমিক বিনিয়োগ | উচ্চ (হার্ডওয়্যার + ইনস্টলেশন) | নিম্ন (সফটওয়্যার + মুদ্রিত কোড) | স্টার্টআপদের জন্য কিউআর |
ব্যবহারকারীর সুবিধা | উচ্চ (বড় এইচডি ডিসপ্লে, ফোনের প্রয়োজন নেই) | সর্বোচ্চ (ব্যক্তিগত ডিভাইস, যেকোনো স্থানে) | ব্যাপক প্রবেশগম্যতার জন্য কিয়স্ক |
আপসেলিং পাওয়ার | সর্বোচ্চ (দৃশ্যমান ইঙ্গিত, ছবি, এআই) | মাঝারি (পাঠ্য-ভিত্তিক) | কিয়স্ক |
নির্ভরযোগ্যতা | উচ্চ (হার্ড-ওয়্যার্ড, মজবুত) | নেটওয়ার্ক/ডিভাইস-নির্ভর | কিয়স্ক |
স্বাস্থ্যবিধি | মাঝারি (শেয়ার করা স্ক্রিন) | উচ্চ (ব্যক্তিগত ডিভাইস) | মহামারী-পরবর্তী QR |
সেরা | উচ্চ-চাহিদার QSR / ফাস্ট-ক্যাজুয়াল | সম্পূর্ণ পরিষেবা / ক্যাজুয়াল ডাইনিং / টেবিলের পাশে | হাইব্রিড সুপারিশ করা হয়েছে |
আমরা একটিকে অন্যটির চেয়ে সুস্পষ্টভাবে ভালো হিসেবে উপস্থাপন করা থেকে বিরত থাকি। ডিজিটাল প্রযুক্তিগুলোর যেকোনো একটির নির্বাচন নির্ভর করে এর প্রয়োগের ওপর। কিয়স্ক এবং কিউআর কোড সিস্টেম নির্ভর করে রেস্তোরাঁর কার্যপ্রণালী, গ্রাহকের বয়স এবং অতিথিদের অভ্যাসের ওপর। বিভিন্ন পরিস্থিতির ওপর ভিত্তি করে, এখানে আমাদের সুপারিশগুলো দেওয়া হলো:
হংঝৌ সেলফ-সার্ভিস অর্ডারিং কিয়স্ক অফার করে, যেগুলোতে ব্যাপক কাস্টমাইজেশন অপশন রয়েছে—যার মধ্যে হার্ডওয়্যার স্পেসিফিকেশন (রঙ, ব্র্যান্ডিং, স্ক্রিনের আকার, মাউন্টিং পদ্ধতি এবং ঐচ্ছিক কিউ ডিসপ্লে/কিচেন প্রিন্টার) অন্তর্ভুক্ত—পাশাপাশি একটি বিস্তৃত সফটওয়্যার স্যুটও রয়েছে যা ভাষা সেটিংস, বিজ্ঞাপন ব্যবস্থাপনা, পেমেন্ট পদ্ধতি এবং ব্যাকএন্ড প্রোডাক্ট ম্যানেজমেন্ট কভার করে। মূল্য, একটি ডেমো এবং আরও বিস্তারিত তথ্যের জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন।
একটি স্থিতিশীল প্রযুক্তির জন্য যা সর্বদা চালু এবং সহজলভ্য, কিয়স্ক হলো আদর্শ হার্ডওয়্যার। হংঝৌ স্মার্ট-এর মতো কোম্পানিগুলো আধুনিক রেস্তোরাঁর জন্য টার্ন-কি সলিউশন প্রদান করে। OEM/ODM হিসেবে তাদের ২০ বছরের অভিজ্ঞতার সুবাদে, তারা প্রাথমিক ডিজাইন থেকে শুরু করে পণ্য সরবরাহ পর্যন্ত সবকিছু সামলাতে পারে। ভিজিট করুন হংঝৌ স্মার্ট তাদের সমস্ত বিকল্প খতিয়ে দেখতে।