Ise tellimise kiosk vs QR-koodi tellimine: kumb on restoranidele parem?

Sissejuhatus

Ebaefektiivne vs. kiire ja mugav

Traditsiooniline tellimine on sageli ebaefektiivne ja veaohtlik, mis on viinud ise tellimiskioskite ja QR-koodi abil tellimise kiire levikuni. Olenemata sellest, kas restoranid valivad ise tellimiskioskite või QR-koodi abil tellimise, kasutavad mõlemad süsteemid ära füsioloogilist päästikut: „hinnanguvaba“ tsooni. Tänapäeva kliendid eelistavad välja minna, et kiirelt midagi haarata, kuid nad eelistavad sujuvat menüüvalikut nagu kodus kasutatav toidukullerirakendus.

Psühholoogiline tegur

Kaks süsteemi: kiosk ja QR-kood, mille puhul üks suhtleb restorani masinaga ja teine, kus kasutatakse oma seadet, vallandavad erineva psühholoogilise reaktsiooni. See on võitlus sisemise soovi uurida füüsilist maailma ja sügavalt juurdunud harjumuste vahel, mis on aastate jooksul optimeeritud rakenduste kaudu kujunenud, mis on üks põhjusi, miks külalised võivad leida mõlemast võrdselt kasu. Hongkongi Haridusülikooli uuring näitas, et 81,04 protsenti noortest täiskasvanutest eelistavad nüüd ise tellimise mehhanisme traditsioonilistele tellimismeetoditele.

Restoranide jaoks on see teine ​​küsimus. Nemad peavad teadma, kuhu oma kapitali investeerida. Selleks, et välja selgitada, kumb on parem, tuleb analüüsida kahte süsteemi erinevates aspektides, sealhulgas tegevuse efektiivsus, tulude mõju, kliendikogemus, investeeringutasuvus ja usaldusväärsus. See artikkel käsitleb kõiki neid aspekte üksikasjalikult.

Süsteemide mõistmine võrdluse kaudu

Isetellimuskioskid on spetsiaalsed riistvaraterminalid interaktiivsete ekraanidega, kus kliendid saavad iseseisvalt tooteid sirvida, tellida ja maksta. QR-koodisüsteemid võimaldavad klientidel oma laua taga nutitelefoniga vöötkoodi skannida, avades digitaalse menüü, et sujuvalt oma seadmetest tellida.

1. Kliendikogemus

Selles osas keskendume kliendikogemusega seotud aspektidele. See hõlmab mugavust, privaatsust ja kontrolli oma tellimuse üle.

• Intuitiivsed liidesed: Kioskite suured ekraanid on väga intuitiivsed. Neid on lihtne mõista ja saate vahetada erinevate keelte vahel, et leida endale kõige mugavam liides. Allergikud või madala vürtsitaluvusega inimesed saavad need varakult määrata, et menüüs neid valikuid poleks.
• Ülim mugavus: Kioskid on ülimugavad. Restoranidesse pole vaja nutitelefoni kaasas kanda. Mõned inimesed eelistavad õhtusöögi kõrvale jätta ekraanid, et nautida sisukat vestlust. Kohaliku ühendusega kioski kasutamisel ei teki probleeme nagu tühi aku või andmesideühenduse puudumine. Neil on ka suuremad ekraanid ligipääsetavuse funktsioonidega.
• QR-koodide argument: QR-koodid sobivad suurepäraselt grupitellimuste esitamiseks. Mitu inimest saavad korraga sama ostukorvi kaudu tellida. Need loovad hübriidse eelistuse inimeste seas, kes tunnevad end tehnoloogiaga mugavalt. Kioskid seevastu sobivad kõige paremini individuaalseks tellimiseks.

2. Maksumus ja alginvesteering

Kuigi klientide mugavus ja heaolu on digitehnoloogiale ülemineku põhitegurid, on majanduslikud tegurid sama olulised. Restoran peab kiiresti muutuvas ja dünaamilises restoraniturul ellu jääma. Kasumlikuks jäämiseks peaksid need digitehnoloogiad olema rahaliselt mõttekad. Analüüsime selles osas alginvesteeringut ja investeeringutasuvust.

• Kioskiinvesteeringud: Kioskid on suurem alginvesteering. Need vajavad riistvara ja võrku, mille seadistamiseks on vaja eriteadmisi. Siiski pakuvad need kiiret investeeringutasuvust. Kuna kassapidajaid on piiratud arv, piisab ühest või kahest, et võtta vastu tellimusi klientidelt, kes soovivad inimlikku suhtlust. Need pakuvad palgakulude kokkuhoidu, mis aitab kaasa investeeringutasuvusele.
• QR-koodide ökonoomsus: Kuna riistvarainvesteeringuid pole vaja, on need ideaalne valik eelarveteadlikele kohtadele. Restoranidele, mis soovivad üle minna digitaalsetele tehingutele ja toimingutele, on kiired QR-koodid kiireim viis sisenemiseks. Koodide kasutamine ei säästa nii palju tööjõukuludelt, kuid hoiab igakuised arved väga madalad, tavaliselt on vaja vaid tarkvarauuendusi.

3. Restorani suurus ja ruumikasutus

Tellimussüsteemi valimisel on klientide arvu ulatus sama oluline kui koha suurus. Väikesed restoranid toetuvad üldiselt QR-koodidele, et saavutada madala profiiliga lahendus, samas kui keskmised ja suured restoranid kasutavad suuremate mahtude haldamiseks iseteeninduskioskeid või mõlema hübriidi. Kioskeid kasutavates kohtades säästavad õhukesed või seinale kinnitatavad disainid väärtuslikku ruumi, võimaldades rohkem laudu ja suurendades tulu ruutjala kohta.

4. Tehnilised nõuded ja hooldus

Seal on tehnilised üksikasjad selle kohta, kuidas need tehnoloogilised seadmed andmeid jagavad, neid kaitsevad ja tagavad teie tarkvara töötamise tipptundidel. Kogu süsteem on loodud tipptunde silmas pidades. Restoranide omanikena peate otsustama klientide arvu tippkoormuse ajal, mis hõlmab nii veebitellimusi kui ka kohapeal söömise taotlusi. Siin on mõned peamised funktsioonid, mida need digitaalsed operatsioonisüsteemid kasutavad:

• Tipptunnid: Kioskid on ühendatud kohalikku võrku. See muudab need usaldusväärsemaks kui QR-koodid, mis sõltuvad klientide signaalidest ja WiFi jõudlusest. Tipptunnil võivad ühenduse katkestused mõjutada kliendikogemust. Kioskites ei esine kunagi mingeid tõrkeid.
• QR-koodi tõrkevõimalused: Kuna kliendid tellivad oma seadmest, võib see ebaõnnestuda mitmel viisil. Tühja aku, aeglase andmesidepaketi, aegunud telefoni või halva kohaliku WiFi tõttu võivad tekkida kitsaskohad.
• Turvalisus: Kioskid kasutavad makseteabe kaitsmiseks AES-turvalisust. Need on ka POS/KDS (müügikoha/köögidisplei süsteemi) seadmed, mis sünkroonivad menüüsid reaalajas otse köögis saadaolevate koostisosadega.
• Värskendused: Omanikud saavad uusi värskendusi avaldada või seadmele hoolduseks kaugjuurdepääsu anda. Nad ei pruugi kunagi vajada tehniku ​​​​poe külastamist töö tegemiseks.
• Ühilduvus: Kioskid ühilduvad restorani tarkvaraga. QR-koodid sõltuvad kliendi seadmest. Kui tegemist on 10 aasta tagusega Androidiga, võib esineda ühilduvusprobleeme.

5. Hügieen

Pärast COVID-19 pandeemiat on tervishoiu- ja majutussektori töödünaamika tugevalt mõjutatud. Enamik inimesi eelistab endiselt oma nutitelefoni, kuna see tundub puhtam ja privaatsem. Tegelikult eelistab 45% Hongkongi noortest täiskasvanutest just sel põhjusel QR-koode kioskitele, nagu Hongkongi Haridusülikooli 2022. aasta uuring näitas.

Enamik inimesi väldib ebamugavaid suhtlusi teistega. Kioskid ja QR-koodid aitavad võrdselt sotsiaalse ärevuse probleemidega inimesi ja pakuvad selgeid ning kirjalikke juhiseid kättesaamiseks. Nad ei taha, et keegi nende nime valjusti hüüaks.

6. Tegevuskiirus, läbilaskevõime ja tulude mõju

Eduka süsteemi võti peitub selle mõjus restorani töökiirusele. See peaks otseselt lahendama probleemid, mis võivad põhjustada kiiruse ja sujuvuse probleeme. Siin on mõned viisid, kuidas digitaalsed tehingud parandavad jõudlust:

• Paralleelne tellimine: Kioskid saavad paralleelselt töötada, teenindades mitut klienti erinevates jaamades. See kiirendab tellimist restoranis oluliselt võrreldes QR-koodidega, mille puhul sööjatel võib skannimine, sirvimine ja grupi tellimuste vormistamine lauas kauem aega võtta.
• Täpne tellimus kööki: Kioskid on otse ühendatud köögiprompteriga, registreerides koheselt täpsed sisendid. Nii kioskid kui ka QR-koodid on selles vallas suurepärased, saates täpsed digitaalsed tellimuspiletid otse ettevalmistusliinile, tagades laitmatu täpsuse.
• QR-koodide kasutamine internetis: QR-koodide kasutamine on mugav. Te ei pea oma kohalt püsti tõusma. See sõltub aga internetist. Aeglane internet või internetiühenduse katkestused võivad põhjustada süsteemi krahhi või tõrkeid.
• Keerulised tellimused: Lisandite, sibula puudumise või allergiahoiatuste taotlusi saab digitaalselt hõlpsalt hallata. Nii kioskid kui ka QR-koodi süsteemid jäädvustavad need isikupärastatud muudatused ideaalselt ja edastavad kööki täpsed nõuded.
• Eeltellimine: Yi Tingi (2022) uuringu kohaselt eelistavad nooremad inimesed Hongkongis saabumiseelse tellimise funktsioonina QR-koode. See aitab neil vältida ootamist või järjekorras seismist.
• Kioskite kasutusmugavus: UTAR-i empiirilise iseteeninduskioskite uuringu kohaselt annavad inimesed kioskitele hindeks 4,27 viiest. Nende töövoog paraneb kiiresti. Nad järgivad psühholoogilist teooriat, mida nimetatakse laiendatud TAM-mudeliks.

7. Tulude maksimeerimine: lisamüük ja kaasamine

Digitaalsete tööriistade kasutamine restoranides võimaldab klientidel vabalt valikuid uurida ja julgustab neid rohkem kulutama. Täpsemalt öeldes pakuvad kõrglahutusega ekraanidega kioskid klientide kaasamiseks eredaid pilte ja komboviipe. Menüü näeb interaktiivsete objektidega palju parem välja kui tavalise menüü tavalise tekstiga. Isuäratavad animatsioonid viivad rohkemate impulssostudeni.

Võrreldes väsinud töötajaga, kes võib midagi unustada, töötab masin väsimatult ööpäevaringselt. Nad pakuvad pidevalt välja ja parandavad tellimuste marginaale uuenduste ja piiratud aja pakkumiste kaudu. UTAR-i uuringu kohaselt on kioskitega suhtlemine lõbus. Värvilised pildid suurendavad tajutavat naudingut. Järeldati, et R2 = 0,661, mis tähendab, et 66,1% inimestest kasutab kioskeid sellistel põhjustel nagu nauding.

Põhifunktsioonide võrdlus

Stsenaariumipõhised soovitused

Me väldime ühe esitlemist rangelt teisest paremaks. Kummagi digitehnoloogia valik sõltub selle rakendusest. Kioskite ja QR-koodisüsteemide valik sõltub restorani funktsionaalsest stiilist, klientide vanusest ja harjumustest. Erinevatest asjaoludest lähtuvalt on meie soovitused järgmised:

• Kioskid: Nõuavad riistvarainvesteeringuid ja hooldust, kuid sobivad suurepäraselt suure külastatavusega ja mitmekesise kliendibaasi jaoks. Nad on juhtival kohal teatud ajahetkel teenindatavate klientide arvu ja impulssmüügi osas. See teeb nad laialdaselt edukaks sellistes piirkondades nagu Euroopa, USA ja mõned arengumaad.
• QR-koodid: Need tuginevad täielikult nutitelefonidele, pakkudes soodsat ja paindlikku võimalust restoranidele, kes soovivad oma traditsioonilist lauateenindust moderniseerida. Need sobivad väiksematele kohtadele või piiratud eelarvega juhtudele ning on Ida-Aasias ja Kagu-Aasias väga levinud.
• Hübriidmudel: Hübriidmudeli kasutamine on sageli parim lahendus ja kõige tõhusam strateegia, eriti keskmise suurusega ja suurte restoranide jaoks tipptundidel. See annab klientidele täieliku vabaduse. Nad saavad kahe tehnoloogia vahel vahetada vastavalt tujule ja keskkonnale.

Meie lahendus: Hongzhou iseteeninduskioskid

Hongzhou pakub iseteeninduslikke tellimiskioskeid, millel on ulatuslikud kohandamisvõimalused – sealhulgas riistvara spetsifikatsioonid (värv, bränding, ekraani suurus, kinnitusviis ja valikulised järjekorra kuvarid/köögiprinterid) – ning terviklik tarkvarapakett, mis hõlmab keeleseadeid, reklaamihaldust, makseviise ja tootehaldust. Hinnakujunduse, demo ja lisateabe saamiseks võtke meiega ühendust.

Stabiilse ja alati töötava tehnoloogia jaoks on kioskid ideaalne riistvara. Ettevõtted nagu Hongzhou Smart pakuvad kaasaegsetele restoranidele võtmed kätte lahendusi. Oma 20-aastase kogemusega OEM/ODM-ina saavad nad hakkama kõigega alates esialgsest disainist kuni tarnimiseni. Külastage Hongzhou nutikas   et uurida kõiki oma valikuid.