Self Ordering Kiosk vs QR Code Ordering: Alin ang Mas Mainam para sa mga Restaurant?

Panimula

Hindi Mahusay vs. Mabilis at Maginhawa

Ang tradisyonal na pag-order ay kadalasang hindi episyente at madaling magkamali, na humantong sa mabilis na pagdami ng mga self-ordering kiosk at pag-order ng QR code. Self-ordering kiosk man o QR code ang pinipili ng mga restawran, parehong sinasamantala ng parehong sistema ang pisyolohikal na gatilyo: ang "No Judgment" Zone. Mas gusto ng mga modernong customer na lumabas para kumain nang mabilis, ngunit mas gusto nila ang walang aberya na pagpili ng menu tulad ng food delivery app na ginagamit nila sa bahay.

Sikolohikal na Salik

Ang dalawang sistema: kiosk at QR code, kung saan ang isa ay nakikipag-ugnayan sa makina ng restaurant, at ang isa kung saan ginagamit nila ang kanilang sariling device, ay nagti-trigger ng ibang sikolohikal na reaksyon. Ito ay isang labanan sa pagitan ng panloob na pagnanais na galugarin ang pisikal na mundo at malalim na nakaugat na mga gawi na nabuo sa paglipas ng mga taon sa pamamagitan ng mga na-optimize na app, na isa sa mga dahilan kung bakit maaaring makita ng mga bisita na pareho silang kapaki-pakinabang. Napagpasyahan ng pananaliksik ng Education University of Hong Kong na 81.04 porsyento ng mga kabataan ngayon ang mas gusto ang mga mekanismo ng self-ordering kaysa sa mga tradisyonal na pamamaraan ng pag-order.

Para sa mga restawran, ibang tanong ito. Kailangan nilang malaman kung saan ilalaan ang kanilang kapital. Upang malaman kung alin ang mas mahusay, kinakailangan ang pagsusuri sa dalawang sistema sa iba't ibang aspeto, kabilang ang kahusayan sa pagpapatakbo, epekto sa kita, karanasan ng customer, ROI, at pagiging maaasahan. Tatalakayin ng artikulong ito ang lahat ng aspetong ito nang detalyado.

Pag-unawa sa mga Sistema sa Pamamagitan ng Paghahambing

Ang mga self-ordering kiosk ay mga nakalaang hardware terminal na may mga interactive screen kung saan maaaring mag-browse, umorder, at magbayad nang nakapag-iisa ang mga customer. Pinapayagan ng mga QR code system ang mga customer na i-scan ang barcode sa kanilang mesa gamit ang kanilang mga smartphone, na nagpapakita ng isang digital menu para sa maayos na pag-order mula sa kanilang sariling mga device.

1. Karanasan ng Kustomer

Sa bahaging ito, tututuon tayo sa mga aspeto na umiikot sa karanasan ng customer. Kabilang dito ang kaginhawahan, privacy, at kontrol sa kanilang order.

• Mga Madaling Gamiting Interface: Ang malalaking screen sa mga Kiosk ay lubos na madaling maunawaan. Madali itong intindihin, at maaari kang lumipat sa pagitan ng iba't ibang wika upang umangkop sa iyong pinakakomportableng interface. Ang mga taong may allergy o mababang tolerance sa pampalasa ay maaaring tukuyin ang mga ito nang maaga upang mapanatiling malinaw sa menu ang mga opsyong iyon.
• Pinakamagandang Kaginhawahan: Mas maginhawa ang mga kiosk. Hindi na kailangang magdala ng smartphone papunta sa mga restawran. Mas gusto ng ilang tao na iwanan ang kanilang mga screen para masiyahan sa isang makabuluhang pag-uusap habang kumakain. Wala namang problema tulad ng pagkaubos ng baterya o kawalan ng data plan kapag gumagamit ng lokal na konektadong kiosk. Mayroon din silang mas malalaking screen na may mga accessibility feature.
• Ang Kaso para sa mga QR Code: Mainam ang mga QR code para sa pag-order ng grupo. Maraming tao ang maaaring umorder sa iisang cart nang sabay-sabay. Lumilikha ang mga ito ng hybrid na kagustuhan sa mga taong komportable sa teknolohiya. Sa kabilang banda, ang mga kiosk ay pinakamainam para sa indibidwal na pag-order.

2. Gastos at Paunang Pamumuhunan

Bagama't ang kaginhawahan at kaginhawahan ng mga kostumer ang mga pangunahing salik sa paglipat sa digital na teknolohiya, ang mga salik na pang-ekonomiya ay pantay na mahalaga. Kailangang mabuhay ang restawran sa mabilis na nagbabago at pabago-bagong merkado ng restawran. Upang manatiling kumikita, ang mga digital na teknolohiyang ito ay dapat na makatuwiran sa pananalapi. Suriin natin ang paunang puhunan at ROI sa seksyong ito.

• Mga Pamumuhunan sa Kiosk: Ang mga kiosk ay isang mas malaking paunang puhunan. Nangangailangan ang mga ito ng hardware at isang network na nangangailangan ng kadalubhasaan upang mai-set up. Gayunpaman, nagbibigay ang mga ito ng mabilis na ROI. Dahil limitado ang mga kahera, sapat na ang isa o dalawa upang tumanggap ng mga order mula sa mga kliyente na nagnanais ng koneksyon sa tao. Nagbibigay sila ng mga matitipid sa payroll, na nakakatulong sa kanilang ROI.
• Ekonomiks ng QR Code: Dahil hindi kinakailangan ang pamumuhunan sa hardware, mainam ang mga ito para sa mga lugar na may badyet. Para sa mga restawran na naglalayong lumipat sa mga digital na transaksyon at operasyon, ang mabibilis na QR code ang kanilang pinakamabilis na paraan. Ang paggamit ng mga code ay hindi gaanong nakakatipid sa paggawa, ngunit napapanatili nilang mababa ang buwanang singil, kadalasan ay nangangailangan lamang ng mga pag-update ng software.

3. Laki at Paggamit ng Espasyo ng Restaurant

Kapag pumipili ng sistema ng pag-order, ang laki ng trapiko ng mga customer ay kasinghalaga ng laki ng lugar. Ang maliliit na restawran ay karaniwang umaasa sa mga QR code para sa isang low-profile na solusyon, habang ang mga katamtaman at malalaking restawran ay karaniwang gumagamit ng mga self-service kiosk o kombinasyon ng pareho upang pamahalaan ang mas maraming dami. Para sa mga lugar na gumagamit ng mga kiosk, ang mga slim o wall-mounted na disenyo ay nakakatipid ng mahalagang espasyo, na nagbibigay-daan para sa mas maraming mesa at nagpapataas ng kita bawat square foot.

4. Mga Teknikal na Kinakailangan at Pagpapanatili

May mga teknikal na detalye kung paano ibinabahagi ng mga teknolohikal na aparatong ito ang data, pinoprotektahan ito, at tinitiyak na patuloy na tumatakbo ang iyong software sa mga oras ng pagmamadali. Ang buong sistema ay dinisenyo nang isinasaalang-alang ang mga oras ng peak. Bilang mga may-ari ng restawran, kakailanganin mong magpasya sa bilang ng mga customer sa panahon ng peak load, na kinabibilangan ng mga online order at mga kahilingan sa dine-in. Narito ang ilang pangunahing tampok na ginagamit ng mga digital operating system na ito:

• Mga Oras na Pinakamataas ang Serbisyo: Ang mga kiosk ay nakakonekta sa lokal na network. Ginagawa nitong mas maaasahan ang mga ito kaysa sa mga QR code na umaasa sa mga signal at performance ng WiFi ng mga customer. Sa panahon ng pinakamataas na serbisyo, ang pagbaba ng koneksyon ay maaaring makaapekto sa karanasan ng customer. Hindi nakakaranas ng anumang aberya ang mga kiosk.
• Posibilidad ng Pagkabigo ng QR: Dahil ang mga customer ay umorder mula sa sarili nilang device, maraming paraan kung paano ito maaaring magdulot ng pagkabigo. Ang mahinang baterya, mabagal na data plan, luma nang telepono, o mahinang lokal na wifi ay maaaring humantong sa bottleneck.
• Seguridad: Gumagamit ang mga kiosk ng seguridad ng AES upang protektahan ang impormasyon sa pagbabayad. Ang mga ito rin ay mga POS./KDS (Point of Sale / Kitchen Display System) na mga device na direktang nag-i-sync ng mga menu sa mga available na sangkap sa kusina.
• Mga Update: Maaaring magpadala ng mga bagong update ang mga may-ari o ma-access ang device nang malayuan para sa maintenance. Hindi na nila maaaring hilingan ang isang technician na direktang pumunta sa tindahan para magsagawa ng trabaho.
• Pagkakatugma: Ang mga kiosk ay tugma sa software ng restaurant. Ang mga QR Code ay nakadepende sa device ng customer. Kung ito ay isang Android na mula 10 taon na ang nakalipas, maaaring may mga isyu sa pagiging tugma.

5. Kalinisan

Pagkatapos ng COVID-19, ang dinamika ng pagtatrabaho sa sektor ng kalusugan at industriya ng hospitality ay lubhang naapektuhan. Karamihan sa mga tao ay mas gusto pa ring magkaroon ng sarili nilang mga smartphone dahil pakiramdam nila ay mas malinis o mas pribado sila. Sa katunayan, ayon sa pananaliksik ng Education University of Hong Kong noong 2022, 45% ng mga kabataan sa Hong Kong ang mas gusto ang mga QR code kaysa sa mga kiosk, partikular na dahil sa kadahilanang ito.

Karamihan sa mga tao ay umiiwas sa pakikipag-ugnayan nang hindi akma sa iba. Ang mga kiosk at QR code ay nakakatulong din sa mga taong may social anxiety at nagbibigay ng malinaw at nakasulat na tagubilin sa pagkuha ng mga gamit. Ayaw nilang may tumatawag nang malakas sa kanilang pangalan.

6. Bilis ng Operasyon, Throughput at Epekto sa Kita

Ang susi sa isang matagumpay na sistema ay ang epekto nito sa bilis ng operasyon ng isang restawran. Dapat nitong direktang lutasin ang mga problemang maaaring magresulta sa mga isyu sa bilis at daloy. Narito ang ilang paraan kung paano pinapabuti ng mga digital na transaksyon ang pagganap:

• Parallel Ordering: Maaaring magtulungan ang mga kiosk nang sabay-sabay, na humahawak sa maraming customer sa iba't ibang istasyon. Nagbibigay ito ng mas mabilis na bilis ng pag-order sa harap ng tindahan kumpara sa mga QR code, kung saan maaaring mas matagal ang pag-scan, pag-browse, at pagtatapos ng mga order ng kanilang grupo sa mesa.
• Tumpak na Order sa Kusina: Direktang nakakonekta ang mga kiosk sa kitchen prompter, na agad na nagrerehistro ng eksaktong mga input. Parehong mahusay ang mga kiosk at QR code sa aspetong ito sa pamamagitan ng pagpapadala ng tumpak at digital na mga tiket ng order diretso sa linya ng paghahanda, na tinitiyak ang walang kapintasang katumpakan.
• Pag-asa sa QR Code sa Internet: Ang paggamit ng mga QR code ay mainam para sa kaginhawahan. Hindi mo na kailangang tumayo sa iyong upuan. Gayunpaman, depende ito sa internet. Ang mabagal na internet o pagkagambala ng internet ay maaaring magdulot ng pag-crash o glitch ng sistema.
• Mga Komplikadong Order: Ang mga kahilingan para sa karagdagang toppings, walang sibuyas, o mga alerto sa allergy ay madaling pamahalaan nang digital. Parehong perpektong nakukuha ng mga kiosk at QR code system ang mga personalized na pagbabagong ito at inihahatid ang eksaktong mga kinakailangan nang diretso sa kusina.
• Pag-pre-Order: Ayon sa pananaliksik na ginawa ni Yi Ting (2022), sa Hong Kong, mas gusto ng mga kabataan ang mga QR code para sa kanilang pre-arrival ordering feature. Nakakatulong ito sa kanila na hindi na kailangang maghintay o pumila.
• Kadalian ng Paggamit ng Kiosk: Ayon sa empirikal na pag-aaral ng UTAR sa mga self-service kiosk, binibigyan ng mga tao ang mga kiosk ng 4.27 sa 5. Mabilis nilang pinapabuti ang daloy ng operasyon. Sinusundan nila ang isang sikolohikal na teorya na tinatawag na extended TAM model.

7. Pag-maximize ng Kita: Upselling at Pakikipag-ugnayan

Ang paggamit ng mga digital na kagamitan sa mga restawran ay nagbibigay-daan sa mga customer na malayang tuklasin ang mga opsyon at hinihikayat silang gumastos nang higit pa. Sa partikular, ang mga kiosk na may high-resolution na screen ay nagbibigay ng matingkad na mga imahe at combo prompt upang makipag-ugnayan sa mga customer. Mas maganda ang hitsura ng menu gamit ang mga interactive na bagay kaysa sa plain text sa isang karaniwang menu. Ang mga nakakatakam na animation ay humahantong sa mas maraming impulse purchases.

Kung ikukumpara sa isang pagod na empleyado na maaaring may makalimutan, ang makina ay gumagana nang walang pagod 24/7. Palagi silang nagmumungkahi at nagpapabuti ng mga margin ng order sa pamamagitan ng mga pag-upgrade at mga deal na may limitadong oras. Ayon sa isang pag-aaral ng UTAR, ang mga kiosk ay masayang kausap. Ang mga makukulay na larawan ay nagpapataas ng nararamdamang kasiyahan. Napagpasyahan nito na ang R2=0.661, na nangangahulugang 66.1% ng mga tao ang gumagamit ng mga kiosk para sa kanilang mga kadahilanan tulad ng kasiyahan.

Paghahambing ng mga Pangunahing Tampok

Mga Rekomendasyon Batay sa Senaryo

Iniiwasan naming ipakita ang isa bilang mahigpit na mas mahusay kaysa sa isa pa. Ang pagpili ng alinman sa mga digital na teknolohiya ay nakasalalay sa aplikasyon nito. Ang mga kiosk at sistema ng QR code ay nakasalalay sa istilo ng paggana ng restawran, edad ng kostumer, at mga gawi ng mga bisita. Batay sa iba't ibang mga pangyayari, narito ang aming mga rekomendasyon:

• Mga Kiosk: Nangangailangan ng pamumuhunan at pagpapanatili ng hardware, ngunit ang mga ito ay lubos na angkop para sa mataas na trapiko at magkakaibang mga customer. Nangunguna sila sa paghawak ng bilang ng mga customer na pinaglilingkuran sa isang partikular na oras, at nag-iipon ng mga impulse upsell. Dahil dito, malawak silang nagtatagumpay sa mga rehiyon tulad ng Europa, US, at ilang umuunlad na bansa.
• Mga QR Code: Umaasa lamang sila sa mga smartphone, na nag-aalok ng mababang gastos at flexible na opsyon sa mga restawran na naglalayong gawing moderno ang kanilang tradisyonal na serbisyo sa mesa. Angkop ang mga ito para sa mas maliliit na lugar o mga kainan na limitado ang badyet at karaniwan sa Silangang Asya at Timog-Silangang Asya.
• Ang Hybrid Model: Ang paggamit ng hybrid model ay kadalasang ang pinakamahusay na solusyon at ang pinakaepektibong estratehiya, lalo na para sa mga katamtaman hanggang malalaking restawran sa mga oras ng peak hours. Nagbibigay ito sa mga customer ng lubos na kalayaan. Maaari silang lumipat sa pagitan ng dalawang teknolohiya batay sa mood at kapaligiran.

Ang Aming Solusyon: Mga Kiosk na Self-Service sa Hongzhou

Nag-aalok ang Hongzhou ng mga self-service ordering kiosk na nagtatampok ng malawak na opsyon sa pagpapasadya—kabilang ang mga detalye ng hardware (kulay, branding, laki ng screen, paraan ng pag-mount, at opsyonal na queue display/kitchen printer)—pati na rin ang isang komprehensibong software suite na sumasaklaw sa mga setting ng wika, pamamahala ng advertising, mga paraan ng pagbabayad, at pamamahala ng backend product. Makipag-ugnayan sa amin para sa presyo, demo, at karagdagang detalye.

Para sa isang matatag na teknolohiya na laging gumagana at available, ang mga kiosk ang mainam na hardware. Ang mga kumpanyang tulad ng Hongzhou Smart ay nagbibigay ng mga turn-key na solusyon para sa mga modernong restawran. Dahil sa kanilang 20 taong karanasan bilang OEM/ODM, kaya nilang pangasiwaan ang lahat mula sa paunang disenyo hanggang sa pagpapadala. Bisitahin ang Hongzhou Smart   upang tuklasin ang lahat ng kanilang mga opsyon.