Өз алдынча буйрутма берүүчү киоск же QR код буйрутмасы: Ресторандар үчүн кайсынысы жакшыраак?

Киришүү

Натыйжасыз vs. Тез жана Ыңгайлуу

Салттуу буйрутмалар көп учурда натыйжасыз жана ката кетирүүгө жакын, бул өз алдынча буйрутма берүүчү киосктордун жана QR код буйрутмаларынын тездик менен көбөйүшүнө алып келди. Ресторандар өз алдынча буйрутма берүүчү киоскторду же QR код буйрутмаларын тандаганына карабастан, эки система тең физиологиялык триггерди пайдаланат: "Сот жок" зонасы. Заманбап кардарлар тез тамак жеп алуу үчүн сыртка чыгууну артык көрүшөт, бирок алар үйдө колдонгон тамак-аш жеткирүү тиркемеси сыяктуу жеңил меню тандоону артык көрүшөт.

Психологиялык фактор

Эки система: киоск жана QR код, алардын бири ресторандын машинасы менен өз ара аракеттенет, экинчиси өз түзмөгүн колдонот, башкача психологиялык реакцияны жаратат. Бул физикалык дүйнөнү изилдөөгө болгон ички каалоо менен жылдар бою оптималдаштырылган колдонмолор аркылуу калыптанган терең сиңип калган адаттардын ортосундагы күрөш, бул коноктор экөөнү тең бирдей пайдалуу деп табышынын себептеринин бири. Гонконг Билим берүү университетинин изилдөөсү жаштардын 81,04 пайызы азыр салттуу буйрутма берүү ыкмаларына караганда өз алдынча буйрутма берүү механизмдерин артык көрөрүн көрсөттү.

Ресторандар үчүн бул башка маселе. Алар капиталын кайда жумшоону билиши керек. Кайсынысы жакшыраак экенин аныктоо үчүн эки системаны ар кандай аспектилерде, анын ичинде операциялык натыйжалуулук, кирешеге тийгизген таасири, кардарлардын тажрыйбасы, инвестициялык кирешелүүлүк жана ишенимдүүлүк жагынан талдоо керек. Бул макалада ушул аспектилердин баары кененирээк каралат.

Системаларды салыштыруу аркылуу түшүнүү

Өз алдынча буйрутма берүүчү киосктор – бул кардарлар өз алдынча карап чыгып, буйрутма берип жана төлөй турган интерактивдүү экрандары бар атайын аппараттык терминалдар. QR код системалары кардарларга столундагы штрих-кодду смартфондору менен сканерлөөгө мүмкүндүк берет, бул өз түзмөктөрүнөн кемчиликсиз буйрутма берүү үчүн санариптик менюну ишке киргизет.

1. Кардарлардын тажрыйбасы

Бул бөлүмдө биз кардарлардын тажрыйбасына тиешелүү аспектилерге көңүл бурабыз. Буга ыңгайлуулук, купуялуулук жана алардын буйрутмаларын көзөмөлдөө кирет.

• Интуитивдик интерфейстер: Киосктордогу чоң экрандар абдан интуитивдик. Аларды түшүнүү оңой жана сиз өзүңүзгө эң ыңгайлуу интерфейске ылайыкташтыруу үчүн ар кандай тилдерди которуштура аласыз. Аллергиясы бар же татымалдарды анча жакшы көрбөгөн адамдар менюда мындай варианттарды болтурбоо үчүн аларды эрте аныктай алышат.
• Эң сонун ыңгайлуулук: Киосктор ыңгайлуулугу жагынан алда канча жогору. Ресторандарга смартфон алып баруунун кажети жок. Айрым адамдар кечки тамак учурунда маңыздуу баарлашуу үчүн экрандарын таштап кетүүнү артык көрүшөт. Жергиликтүү туташкан киоскту колдонгондо батареянын түгөнүп калышы же интернеттин жоктугу сыяктуу көйгөйлөр болбойт. Аларда ошондой эле жеткиликтүүлүк функциялары бар чоңураак экрандар бар.
• QR коддорунун аргументи: QR коддору топтук буйрутмалар үчүн эң сонун. Бир эле учурда бир эле себетте бир нече адам буйрутма бере алат. Алар технологияны жакшы билген адамдардын арасында гибриддик артыкчылыкты жаратат. Ал эми киосктор жеке буйрутмалар үчүн эң жакшы.

2. Баасы жана баштапкы инвестиция

Кардарлардын ыңгайлуулугу жана ыңгайлуулугу санариптик технологияга өтүүнүн негизги факторлору болгону менен, экономикалык факторлор да бирдей маанилүү. Ресторан тез өзгөрүп турган жана динамикалуу ресторан рыногунда жашап кетиши керек. Кирешелүү бойдон калуу үчүн бул санариптик технологиялар каржылык жактан мааниге ээ болушу керек. Келгиле, бул бөлүмдө баштапкы инвестицияларды жана инвестициянын кайтарымдуулугун талдап көрөлү.

• Киоскторго инвестиция салуу: Киосктор баштапкы инвестиция катары чоңураак. Аларды орнотуу үчүн жабдуулар жана тажрыйба талап кылынган тармак талап кылынат. Бирок, алар тез инвестициялык кирешени камсыз кылат. Кассирлер чектелүү болгондуктан, адам менен байланышууну каалаган кардарлардан буйрутмаларды алуу үчүн бир же эки касса жетиштүү. Алар эмгек акыны үнөмдөөнү камсыз кылышат, бул алардын инвестициялык кирешесине салым кошот.
• QR кодунун экономикасы: Аппараттык каражаттарга инвестиция талап кылынбагандыктан, алар бюджетти үнөмдөөчү жайлар үчүн идеалдуу тандоо болуп саналат, ал эми санариптик транзакцияларга жана операцияларга өтүүнү көздөгөн ресторандар үчүн тез QR коддору алардын эң тез жолу болуп саналат. Коддорду колдонуу жумушчу күчүн анчалык үнөмдөбөйт, бирок алар ай сайын төлөмдөрдү өтө төмөн кармайт, адатта программалык камсыздоону жаңыртуу гана керек.

3. Ресторандын көлөмү жана аянтын пайдалануу

Заказ берүү системасын тандоодо кардарлардын агымынын көлөмү жайдын көлөмү сыяктуу эле маанилүү. Чакан ресторандар, адатта, анча маанилүү эмес чечим үчүн QR коддоруна таянышат, ал эми орто жана ири ресторандар, адатта, көп көлөмдөгү тамак-ашты башкаруу үчүн өзүн-өзү тейлөө киоскторун же экөөнүн аралашмасын колдонушат. Киоскторду колдонгон жайлар үчүн ичке же дубалга орнотулган дизайн баалуу мейкиндикти үнөмдөп, көбүрөөк столдорду жайгаштырууга жана чарчы футтан түшкөн кирешени көбөйтүүгө мүмкүндүк берет.

4. Техникалык талаптар жана тейлөө

Бул технологиялык түзмөктөр маалыматтарды кантип бөлүшөөрү, аларды кантип коргой турганы жана программалык камсыздооңуздун тыгын сааттарда кантип иштей турганы боюнча техникалык маалыматтар бар. Бүтүндөй система тыгын сааттарды эске алуу менен иштелип чыккан. Ресторан ээлери катары сиз тыгын учурундагы кардарлардын санын, анын ичинде онлайн буйрутмаларды жана ресторанда тамактануу өтүнүчтөрүн чечишиңиз керек болот. Бул санариптик операциялык системалар колдонгон кээ бир негизги функциялар:

• Чоку сааттар: Киосктор жергиликтүү тармакка туташтырылган. Бул аларды кардарлардын сигналдарына жана WiFi иштешине таянган QR коддоруна караганда ишенимдүүрөөк кылат. Чоку мезгилде байланыштын төмөндөшү кардарлардын тажрыйбасына таасир этиши мүмкүн. Киосктор эч качан көйгөй жаратпайт.
• QR кодунун бузулуу ыктымалдыгы: Кардарлар өздөрүнүн түзмөктөрүнөн буйрутма берип жаткандыктан, анын бир нече жолу бузулушу мүмкүн. Батареянын аздыгы, жай интернет тарифи, эскирген телефон же начар жергиликтүү Wi-Fi түйүндөрдүн тыгынына алып келиши мүмкүн.
• Коопсуздук: Киосктор төлөм маалыматын коргоо үчүн AES коопсуздугун колдонушат. Алар ошондой эле POS./KDS (сатуу пункттары / ашкана дисплей системасы) түзмөктөрү болуп саналат, алар менюларды реалдуу убакыт режиминде ашканадагы жеткиликтүү ингредиенттер менен түздөн-түз синхрондоштурат.
• Жаңыртуулар: Ээлери жаңы жаңыртууларды жөнөтө алышат же техникалык тейлөө үчүн түзмөккө алыстан кире алышат. Алар эч качан техниктин жумушту аткаруу үчүн дүкөнгө физикалык түрдө барышын талап кылбашы мүмкүн.
• Шайкештик: Киосктор ресторандын программалык камсыздоосу менен шайкеш келет. QR коддору кардардын түзмөгүнө көз каранды. Эгер ал 10 жыл мурунку Android болсо, шайкештик көйгөйлөрү болушу мүмкүн.

5. Гигиена

COVID-19дан кийин саламаттыкты сактоо тармагынын жана мейманкана бизнесинин иштөө динамикасына олуттуу таасирин тийгизди. Көпчүлүк адамдар өздөрүн таза же жеке сезгендиктен, дагы эле өздөрүнүн смартфондоруна ээ болууну артык көрүшөт. Чындыгында, Гонконг Билим берүү университетинин 2022-жылдагы изилдөөсүнө ылайык, Гонконгдогу жаштардын 45%ы ушул себептен улам киоскторго караганда QR коддорун артык көрүшөт.

Көпчүлүк адамдар башкалар менен ыңгайсыз баарлашуудан качышат. Киосктор жана QR коддору социалдык тынчсыздануу көйгөйлөрү бар адамдарга бирдей жардам берет жана так жана жазуу жүзүндөгү көрсөтмөлөрдү берет. Алар кимдир бирөөнүн алардын атын катуу кыйкырышын каалашпайт.

6. Операциялык ылдамдык, өткөрүү жөндөмдүүлүгү жана кирешеге тийгизген таасири

Ийгиликтүү системанын ачкычы - анын ресторандын иштөө ылдамдыгына тийгизген таасири. Ал ылдамдык жана агым көйгөйлөрүнө алып келиши мүмкүн болгон көйгөйлөрдү түздөн-түз чечиши керек. Санариптик транзакциялар иштин натыйжалуулугун жогорулатуунун бир нече жолдору:

• Параллель буйрутма берүү: Киосктор ар кандай станциялардагы бир нече кардарларды тейлеп, параллель түрдө бирге иштей алат. Бул QR коддоруна салыштырмалуу үйдүн алдыңкы бетинде буйрутма берүүнүн жогорку ылдамдыгын камсыз кылат, мында тамактануучулар столдо өз тобунун буйрутмаларын сканерлөө, карап чыгуу жана жыйынтыктоо үчүн көбүрөөк убакыт талап кылышы мүмкүн.
• Ашканага так буйрутма берүү: Киосктор ашкананын сигнал берүүчүсүнө түз туташып, так киргизүүлөрдү заматта каттайт. Киосктор да, QR коддор да бул жаатта так, санариптик буйрутма билеттерин түз даярдоо линиясына жөнөтүү менен мыкты иштешет жана кемчиликсиз тактыкты камсыздайт.
• Интернеттеги QR кодуна көз карандылык: QR коддорду колдонуу ыңгайлуулук үчүн эң сонун. Ордуңдан туруунун кажети жок. Бирок, бул интернетке көз каранды. Интернеттин жай иштеши же интернеттин үзгүлтүккө учурашы системанын иштебей калышына же мүчүлүштүккө алып келиши мүмкүн.
• Татаал буйрутмалар: Кошумча кошулмалар, пиязсыз же аллергия жөнүндө эскертүүлөр боюнча суроо-талаптар санариптик түрдө оңой башкарылат. Киосктор да, QR код системалары да бул жекелештирилген өзгөртүүлөрдү кемчиликсиз чагылдырып, так талаптарды түз эле ашканага жеткирет.
• Алдын ала буйрутма берүү: Йи Тиндин (2022) изилдөөсүнө ылайык, Гонконгдо жаштар алдын ала буйрутма берүү функциясы үчүн QR коддорун артык көрүшөт. Бул аларга күтүүнүн же кезекте туруунун кажети жок кылууга жардам берет.
• Киоскторду колдонуунун оңойлугу: UTARдын өзүн-өзү тейлөө киосктору боюнча эмпирикалык изилдөөсүнө ылайык, адамдар киоскторго 5тен 4,27 балл беришет. Алар операциялык агымын тез жакшыртып жатышат. Алар кеңейтилген TAM модели деп аталган психологиялык теорияны карманышат.

7. Кирешени максималдуу түрдө көбөйтүү: кошумча сатуу жана тартуу

Ресторандарда санариптик куралдарды колдонуу кардарларга мүмкүнчүлүктөрдү эркин изилдөөгө мүмкүндүк берет жана аларды көбүрөөк акча коротууга үндөйт. Тактап айтканда, жогорку чечилиштеги экраны бар киосктор кардарларды тартуу үчүн жаркыраган сүрөттөрдү жана айкалышкан көрсөтмөлөрдү берет. Меню стандарттуу менюдагы жөнөкөй текстке караганда интерактивдүү объектилер менен алда канча жакшы көрүнөт. Табитти ачкан анимациялар көбүрөөк импульсивдүү сатып алууларга алып келет.

Чарчап, бир нерсени унутуп калышы мүмкүн болгон кызматкерге салыштырмалуу, машина күнү-түнү тынымсыз иштейт. Алар ар дайым жаңыртуулар жана чектелген убакыттагы келишимдер аркылуу буйрутмалардын маржасын сунуштап жана жакшыртып турушат. UTAR изилдөөсүнө ылайык, киосктор менен иштөө кызыктуу. Түркүн түстүү сүрөттөр кабыл алынган ырахатты жогорулатат. R2=0,661 деген жыйынтыкка келген, бул адамдардын 66,1%ы киоскторду ырахат алуу сыяктуу факторлору үчүн колдонот дегенди билдирет.

Негизги өзгөчөлүктөрдү салыштыруу

Сценарийге негизделген сунуштар

Биз бирин экинчисинен катуу жакшыраак көрсөтүүдөн качабыз. Санариптик технологиялардын кайсынысын болбосун тандоо анын колдонулушуна жараша болот. Киосктор жана QR код системалары ресторандын функционалдык стилине, кардарлардын жашына жана коноктордун адаттарына жараша болот. Ар кандай жагдайларга таянып, биздин сунуштарыбыз:

• Киосктор: Жабдууларга инвестиция салууну жана тейлөөнү талап кылат, бирок алар көп трафик жана ар түрдүү кардарлар үчүн абдан ылайыктуу. Алар белгилүү бир убакта тейленген кардарлардын санын башкарууда жана импульстук кошумча сатууларда алдыңкы орунда турат. Бул аларды Европа, АКШ жана кээ бир өнүгүп келе жаткан өлкөлөр сыяктуу аймактарда кеңири ийгиликтүү кылат.
• QR коддору: Алар смартфондорго гана таянышат, салттуу стол кызматын модернизациялоону көздөгөн ресторандарга арзан жана ийкемдүү вариантты сунушташат. Алар чакан жайлар же бюджети чектелген учурлар үчүн ылайыктуу жана Чыгыш Азияда жана Түштүк-Чыгыш Азияда кеңири таралган.
• Гибриддик модель: Гибриддик моделди колдонуу көбүнчө эң жакшы чечим жана эң натыйжалуу стратегия болуп саналат, айрыкча, орто жана ири ресторандар үчүн тыгын учурунда. Ал кардарларга эң жогорку эркиндикти берет. Алар маанайга жана айлана-чөйрөгө жараша эки технологиянын ортосунда которула алышат.

Биздин чечим: Гончжоу өзүн-өзү тейлөө киосктору

Hongzhou компаниясы кеңири ыңгайлаштыруу опциялары менен жабдыктын мүнөздөмөлөрүн (түсү, бренди, экрандын өлчөмү, орнотуу ыкмасы жана кошумча кезек дисплейлери/ашкана принтерлери) камтыган өзүн-өзү тейлөө заказ киоскторун, ошондой эле тил жөндөөлөрүн, жарнаманы башкарууну, төлөм ыкмаларын жана сервердик продуктуну башкарууну камтыган комплекстүү программалык камсыздоо топтомун сунуштайт. Баалар, демо версия жана кошумча маалымат алуу үчүн биз менен байланышыңыз.

Дайыма иштеп турган жана жеткиликтүү туруктуу технология үчүн киосктор идеалдуу жабдык болуп саналат. Hongzhou Smart сыяктуу компаниялар заманбап ресторандар үчүн даяр чечимдерди сунушташат. OEM/ODM катары 20 жылдык тажрыйбасы менен алар баштапкы долбоорлоодон баштап жеткирүүгө чейин баарын аткара алышат. Кириңиз Гончжоу Смарт   алардын бардык мүмкүнчүлүктөрүн изилдөө үчүн.