Киоск за самостојно нарачување наспроти нарачување со QR код: Што е подобро за ресторани?

Вовед

Неефикасно наспроти брзо и практично

Традиционалното нарачување е често неефикасно и склоно кон грешки, што доведе до брз пораст на киосците за самостојно нарачување и нарачувањето со QR код. Без разлика дали рестораните се одлучуваат за киосци за самостојно нарачување или нарачување со QR код, двата системи го користат физиолошкиот тригер: Зона „Без осудување“. Современите клиенти претпочитаат да излезат за брз залак, но претпочитаат непречен избор на мени како апликацијата за достава на храна што ја користат дома.

Психолошки фактор

Двата системи: киоск и QR код, во кои едниот е во интеракција со машината на ресторанот, и другиот во кој се користи сопствениот уред, предизвикуваат различна психолошка реакција. Тоа е борба помеѓу внатрешната желба за истражување на физичкиот свет и длабоко вкоренетите навики формирани со текот на годините преку оптимизирани апликации, што е една од причините зошто гостите може да ги сметаат и двата подеднакво корисни. Истражувањето на Универзитетот за образование во Хонг Конг заклучи дека 81,04 проценти од младите возрасни сега претпочитаат механизми за самостојно нарачување во однос на традиционалните методи на нарачување.

За рестораните, тоа е друго прашање. Тие треба да знаат каде да го инвестираат својот капитал. За да се открие кој е подобар, потребно е да се анализираат двата система од различни аспекти, вклучувајќи оперативна ефикасност, влијание врз приходите, искуство на клиентите, поврат на инвестицијата и сигурност. Оваа статија ќе ги опфати сите овие аспекти детално.

Разбирање на системите преку споредба

Киосците за самонарачка се наменски хардверски терминали со интерактивни екрани каде што клиентите можат самостојно да пребаруваат, нарачуваат и плаќаат. Системите со QR кодови им овозможуваат на клиентите да скенираат баркод на нивната маса со своите паметни телефони, отворајќи дигитално мени за беспрекорно нарачување од своите уреди.

1. Искуство на клиентите

Во овој дел, ќе се фокусираме на аспектите што се вртат околу искуството на клиентите. Тоа вклучува удобност, приватност и контрола врз нивната нарачка.

• Интуитивни интерфејси: Големите екрани на киосците се многу интуитивни. Лесни се за разбирање и можете да менувате помеѓу различни јазици за да одговараат на вашиот најзгоден интерфејс. Луѓето со алергии или ниска толеранција на зачини можат да ги дефинираат рано за да го одржат менито подалеку од тие опции.
• Максимална практичност: Киосците се супериорни во практичноста. Нема потреба да носите паметен телефон во рестораните. Некои луѓе претпочитаат да ги остават своите екрани за да уживаат во значаен разговор за време на вечерата. Проблеми како празна батерија или недостаток на план за податоци не постојат кога користите локално поврзан киоск. Тие исто така имаат поголеми екрани со функции за пристапност.
• Аргументот за QR кодовите: QR кодовите се одлични за групно нарачување. Повеќе луѓе можат да нарачаат во истата кошничка одеднаш. Тие создаваат хибридна преференција кај луѓето кои се чувствуваат удобно со технологијата. Киосците, од друга страна, се најдобри за индивидуално нарачување.

2. Трошоци и почетна инвестиција

Иако практичноста и удобноста на клиентите се клучни фактори за преминување кон дигитална технологија, економските фактори се подеднакво важни. Ресторанот треба да преживее на брзо менувачкиот и динамичен пазар на ресторани. За да останат профитабилни, овие дигитални технологии треба да имаат финансиска смисла. Да ги анализираме почетните инвестиции и повратот на инвестицијата во овој дел.

• Инвестиции во киосци: Киосците се поголема почетна инвестиција. Тие бараат хардвер и мрежа чие поставување бара експертиза. Сепак, тие обезбедуваат брз поврат на инвестицијата. Бидејќи има ограничен број благајници, еден или двајца се доволни за да примаат нарачки од клиенти кои сакаат човечка врска. Тие обезбедуваат заштеди од плати, што придонесува за нивниот поврат на инвестицијата.
• Економија на QR кодови: Бидејќи не е потребна инвестиција во хардвер, тие се идеален избор за места со ограничен буџет, за оние ресторани кои имаат за цел да се префрлат на дигитални трансакции и операции, брзите QR кодови се нивниот најбрз начин да влезат. Користењето кодови не заштедува толку многу на работна сила, но ги одржуваат месечните сметки многу ниски, обично потребни се само ажурирања на софтверот.

3. Големина на ресторанот и искористеност на просторот

При избор на систем за нарачки, обемот на сообраќајот на клиентите е исто толку важен колку и големината на објектот. Малите ресторани генерално се потпираат на QR кодови за нископрофилно решение, додека средните и големите ресторани обично користат киосци за самопослужување или хибрид од обете за управување со поголем обем. За објектите што користат киосци, тенките или ѕидните дизајни заштедуваат вреден простор, овозможувајќи повеќе маси и зголемување на приходите по квадратен метар.

4. Технички барања и одржување

Постојат технички детали за тоа како овие технолошки уреди споделуваат податоци, ги заштитуваат и обезбедуваат вашиот софтвер да работи во шпицот. Целиот систем е дизајниран имајќи ги предвид шпицот. Како сопственици на ресторани, ќе треба да го одлучите бројот на клиенти за време на шпицот, што вклучува онлајн нарачки и барања за јадење во ресторанот. Еве некои клучни карактеристики што ги користат овие дигитални оперативни системи:

• Шпиц часови: Киосците се поврзани со локалната мрежа. Тоа ги прави посигурни од QR кодовите што се потпираат на сигналите на клиентите и перформансите на WiFi. Во текот на шпицот, падовите на поврзаноста можат да влијаат на искуството на клиентите. Киосците никогаш не доживуваат никакви проблеми.
• Веројатност за дефект на QR кодот: Бидејќи клиентите нарачуваат од својот уред, постојат повеќе начини преку кои може да се појави дефект. Слаба батерија, бавен план за податоци, застарен телефон или лоша локална WiFi мрежа може да доведат до тесно грло.
• Безбедност: Киосците користат AES безбедност за заштита на информациите за плаќање. Тие се исто така POS./KDS (Point of Sale / Kitchen Display System) уреди кои ги синхронизираат менијата во реално време директно со достапните состојки во кујната.
• Ажурирања: Сопствениците можат да објавуваат нови ажурирања или да пристапуваат до уредот од далечина за одржување. Можеби никогаш нема да им биде потребно техничар физички да ја посети продавницата за да изврши работа.
• Компатибилност: Киосците се компатибилни со софтверот на ресторанот. QR кодовите зависат од уредот на клиентот. Ако е Андроид од пред 10 години, може да има проблеми со компатибилноста.

5. Хигиена

По COVID-19, работната динамика во здравствениот сектор и угостителската индустрија беше силно погодена. Повеќето луѓе сè уште претпочитаат да поседуваат свои паметни телефони бидејќи се чувствуваат почисто или поприватно. Всушност, според истражувањето на Универзитетот за образование во Хонг Конг во 2022 година, 45% од младите возрасни во Хонг Конг претпочитаат QR кодови пред киосци токму поради оваа причина.

Повеќето луѓе избегнуваат да влегуваат во незгодни интеракции со другите. Киосците и QR кодовите подеднакво им помагаат на луѓето со проблеми со социјална анксиозност и обезбедуваат јасни и писмени упатства за подигнување. Тие не сакаат некој да им го извикува името на глас.

6. Оперативна брзина, пропусен опсег и влијание врз приходите

Клучот за успешен систем е неговото влијание врз брзината на работењето на ресторанот. Тој треба директно да ги реши проблемите што можат да резултираат со проблеми со брзината и протокот. Еве неколку начини на кои дигиталните трансакции ги подобруваат перформансите:

• Паралелно нарачување: Киосците можат да работат заедно паралелно, ракувајќи со повеќе клиенти на различни станици. Ова овозможува многу побрзо темпо на нарачување во рецепцијата во споредба со QR кодовите, каде што на гостите може да им треба подолго време за скенирање, прегледување и финализирање на нарачките на нивната група на масата.
• Точна нарачка до кујната: Киосците се директно поврзани со кујнскиот суфлер, моментално регистрирајќи точни внесови. И киосците и QR кодовите се одлични во оваа област со испраќање прецизни, дигитални билети за нарачка директно до линијата за подготовка, обезбедувајќи беспрекорна точност.
• Зависност од QR кодови на интернет: Користењето QR кодови е одлично за погодност. Не мора да станувате од седиштето. Сепак, зависи од интернетот. Бавниот интернет или прекинот на интернетот може да предизвика пад или дефект на системот.
• Комплексни нарачки: Барањата за дополнителни додатоци, без кромид или известувања за алергии лесно се управуваат дигитално. И киосците и системите со QR кодови совршено ги евидентираат овие персонализирани модификации и ги доставуваат точните барања директно во кујната.
• Нарачување однапред: Според истражувањето спроведено од Ји Тинг (2022), во Хонг Конг, помладите луѓе претпочитаат QR кодови за функцијата за нарачување пред пристигнување. Тоа им помага да немаат чекање или чекање во ред.
• Леснотија на користење на киоск: Според емпириската студија на UTAR за киосци за самопослужување, луѓето им даваат на киосците 4,27 од 5. Тие брзо го подобруваат оперативниот тек. Тие следат психолошка теорија наречена проширен TAM модел.

7. Максимизирање на приходите: Надпродажба и ангажман

Користењето дигитални алатки во рестораните им овозможува на клиентите слободно да истражуваат опции и ги охрабрува да трошат повеќе. Поточно, киосците со нивниот екран со висока резолуција даваат светли слики и комбинации за да ги ангажираат клиентите. Менито изгледа многу подобро со интерактивни објекти отколку со обичен текст на стандардно мени. Апетитните анимации водат до повеќе импулсивни купувања.

Во споредба со уморен вработен кој можеби ќе заборави нешто, машината работи неуморно 24/7. Тие секогаш предлагаат и ги подобруваат маржите на нарачките преку надградби и договори со ограничено време. Според студијата на UTAR, киосците се забавни за интеракција. Шарените слики го зголемуваат перцепираното уживање. Заклучено е дека R2 = 0,661, што значи дека 66,1% од луѓето користат киосци поради нивните фактори како што е уживањето.

Споредување на основните карактеристики

Препораки засновани на сценарија

Избегнуваме да ја претставуваме едната како строго подобра од другата. Изборот на која било од дигиталните технологии зависи од нејзината примена. Киосците и QR-кодовите зависат од функционалниот стил на ресторанот, возраста на клиентите и навиките на гостите. Врз основа на различни околности, еве ги нашите препораки:

• Киосци: Потребни се инвестиции во хардвер и одржување, но се многу погодни за клиенти со голем сообраќај и разновидни клиенти. Тие се водечки во справувањето со бројот на клиенти што се опслужуваат во одредено време и импулсивните зголемувања на продажбата. Ова ги прави широко успешни во региони како Европа, САД и некои земји во развој.
• QR кодови: Тие се потпираат исклучиво на паметни телефони, нудејќи нискобуџетна и флексибилна опција за рестораните што имаат за цел да го модернизираат својот традиционален сервис на маса. Тие се погодни за помали места или забави со ограничен буџет и се многу чести во Источна Азија и Југоисточна Азија.
• Хибриден модел: Користењето на хибриден модел е често најдоброто решение и најефикасната стратегија, особено за средни до големи ресторани во шпицот. Тоа им обезбедува на клиентите максимална слобода. Тие можат да се префрлаат помеѓу двете технологии врз основа на расположението и околината.

Нашето решение: Киосци за самопослужување во Хонгжу

Хонгжу нуди киосци за самопослужување со широки опции за прилагодување - вклучувајќи спецификации на хардвер (боја, брендирање, големина на екран, метод на монтирање и опционални дисплеи за редови/кујнски печатачи) - како и сеопфатен софтверски пакет што опфаќа јазични поставки, управување со рекламирање, методи на плаќање и управување со производи во позадина. Контактирајте не за цени, демо и дополнителни детали.

За стабилна технологија која е секогаш во функција и достапна, киосците се идеален хардвер. Компании како Hongzhou Smart обезбедуваат решенија „клуч на рака“ за модерни ресторани. Со своето 20-годишно искуство како OEM/ODM, тие можат да се справат со сè, од почетниот дизајн до испораката. Посетете ја страницата Хонгжу Смарт   да ги истражат сите нивни опции.