Iseteeninduskioskid vs traditsioonilised müügikohad: kumb on teie restorani jaoks parem?

Sellised kaubamärgid nagu McDonald's teatasid, et iseteeninduskioskites on klientidel suuremad kassasuurused kui vastuvõtuletis. Kuna puudub hirm hukkamõistu ees, tellivad kliendid tõenäoliselt oma süümepiinad, mille tulemuseks on üllatav tulemus. 30% tõus   tellimuse hinnas. Müügi suurendamine ja lisamüük on ellujäämise võtmeks, kuna restoranid seisavad silmitsi kolmekordse ohuga: tõusvad palgad, üürid ja tööjõupuudus. Traditsiooniliste müügikohtade puhul peavad restoranid maksma töötajatele 15 dollarit+ tunnis, olenemata sellest, kui palju tellimusi sisse tuleb. Iseteeninduskioskid suudavad tunnis töödelda ühte või 100 tellimust ning maksavad ikkagi sama tunnihinna nii elektri kui ka investeeringutasuvuse näol.

Need on vaid mõned paljudest eelistest, mis iseteeninduskioskidel traditsiooniliste müügikohtade ees on. See artikkel on loodud selleks, et tutvustada lugejatele traditsioonilisi müügikohti ja iseteeninduskioskeid. Selgitage, kuidas iseteeninduskioskid saavad võrreldes traditsiooniliste müügikohtadega parandada restoranide rahandust.

Mis on traditsiooniline müügipunkt?

Traditsioonilist müügikohasüsteemi (POS) tuntakse ka pärandsüsteemina. See nõuab inimlikku suhtlust, mis ühendab köögi kliendiga, et töövoog lõpule viia. Selles seadistuses vastutab töötaja tellimuste keerukate kohanduste lahendamise, lisamüügi ja maksete haldamise eest.

Kuigi noorem põlvkond eelistab iseteeninduskioskite kiirust, on USA-s endiselt 10% klientidest, kes pole üle läinud 90% kontaktivabale makseviisile. Üleminekuriik nõuab lahendust, mis sobiks kõikidele demograafilistele sihtrühmadele, mida arutame hiljem.

Mis on iseteeninduskiosk?

Iseteeninduskioski tipphetkedeks on lummavad väljapanekud värviliste menüüde, isuäratavate piltide, kiirete kontaktivabade maksete ja lühemate järjekordadega. Need on kliendile suunatud digitaalsed terminalid automatiseeritud tellimis- ja makseprotsesside jaoks. Erinevalt traditsioonilisest müügikohast lihtsustab see tellimisprotsessi ja annab tehingute tegemise õiguse otse kliendi kätte.

Nutikas tarkvara

Iseteeninduskioskid töötavad Windowsi või Androidi operatsioonisüsteemidel. Lisaks nooremate sihtrühmade ligimeelitamisele pakuvad need seadmed eeliseid nagu varude haldamine, lisamüük, mitmekeelne tugi ja väärtuslikud teadmised restoraniomanikele. Kioski tarkvara saab anda teateid köögi ammenduva varude kohta ja jälgida mikrointeraktsioone, et näha, kus klient menüüs kõhkles. See suudab öelda, millised pildid viisid kõige rohkem müüki. Traditsioonilistes müügikohasüsteemides oli neid andmeid peaaegu võimatu autentselt koguda.

Vastupidav riistvara

Need seadmed sõltuvad suuresti ekraanist. Tavaliselt kasutatakse 21,5–32-tolliseid kõrglahutusega ekraane koos sujuva 10-punktilise mahtuvusliku puutetehnoloogiaga. Need on võtmetähtsusega isusid tekitavate kõrglahutusega piltide loomiseks. Neid on saadaval eraldiseisvate, seinale kinnitatavate või lauaarvutitele paigaldatavate mudelitena, mida restoranid saavad kasutada olenevalt oma töövoogudest. Need on varustatud modulaarsete komponentidega, nagu 58 mm või 80 mm termoprinterid, QR-/vöötkoodiskannerid ja kõrglahutusega kõlarid helijuhiste jaoks.

Miks kiosk müüki suurendab?

Valdkonna andmed näitavad, et iseteeninduskioskid ei unusta kunagi lisamüüki ja on edukad 100% ajast. Üleminek inimesepõhiselt letilt iseteeninduskioskile on müügipsühholoogia põhimõtteline muutus. Ärevuse ja sotsiaalse hõõrdumise eemaldamine tellimuste esitamisest muudab need visuaalsed lõuendid traditsioonilistest müügikohasüsteemidest paremaks. Nagu varem mainitud, kulutavad kliendid ekraanidele tavaliselt kuni 30% rohkem aega, mis tähendab müügi kasvu.

Menüüdisain kui tulude mootor

Kõrglahutusega 32-tolline ekraan tekitab iha tõhusalt, mitte ainult lihttekst ja staatiline menüü. Vahelduvad reklaamid ja populaarseimate toodete peen tutvustamine kliendi vaatenurga all võivad viia suuremate impulssostudeni.

Malaisias läbi viidud 263 vastajaga QSR-uuring näitas, et menüü kujundus on klientide rahulolu tugevaim näitaja. Hästi organiseeritud, hõlpsasti navigeeritav ja värvikas väljapanek ei näe mitte ainult parem välja, vaid see suurendab ka müüki.

Läbilaskevõime ja efektiivsus

Kliendid väldivad restorane, kus on pikad järjekorrad ja aeglane teenindus. 49,4% kioskite kasutajatest valivad need kiiruse tõttu. Tänu nende kasutamisele saavad restoranid vastu võtta rohkem kliente lühema ajaga, mis tähendab, et nad saavad keskenduda köögipersonali komplekteerimisele ja tootevaliku laiendamisele, selle asemel et investeerida traditsiooniliste müügikohalettide paigaldamisse.

Kulude võrdlemine

Kuigi esialgne hind võib mõnda restoraniomanikku jahmatada, on oluline mõista, et pikaajalised eelised soosivad automatiseerimist. Arvestades tööjõupuudust ja vähenevaid marginaale, kaaluge iseteeninduskioskeid väärtusliku investeeringuna. Need on juba praegu eelistatud restoraniliideseks Z-generatsiooni ja millenniumi põlvkonna jaoks, kes on turu suurimad tarbijad. Lisaks kasvab tulevikus nõudlus kioskite järele pidevalt.

Tööjõu kokkuhoid ja investeeringutasuvus

Iseteeninduskioskite puhul toimib kokkuhoid igakuise palgakulu vähenemise kaudu. Nii nagu traditsiooniliste müügikohtade puhul, väheneb ka vajadus müügipersonali järele. Mõõduka külastatavusega restoranis võivad need kokkuhoiud 12–18 kuuga katta seadistuskulud. See aeg lüheneb klientide arvu ja lisamüügi suurenedes.

Makse efektiivsus

Kuigi enamik restorane ei pruugi seda kuluks pidada, on sularaha käitlemine traditsioonilistes müügikohtades kulukas. See maksab restoranidele. 4,7–15,3% sularahast   väärtus sularaha lugemiseks, võrdlemiseks ja transportimiseks. Pakkudes arvukalt sularahata maksevõimalusi, nagu QR-koodid ja digitaalsed rahakotid nagu Apple Pay, Google Pay ja Samsung Pay, välditakse neid kulusid.

Hooldus

Iseteeninduskioskite puhul on nende hoolduskulud prognoositavad. Lisaks on tarkvara hoolduskulud, mis võivad olenevalt tarkvaratootjast ulatuda 50–200 dollarini kuus. See tagab teie menüü ajakohasuse ja lisamüügi säilimise. Traditsioonilistes müügikohtades võib suur töötajate voolavus koos tööjõupuuduse kasvava trendiga maksta tuhandeid dollareid. Lisaks kannab restoran ka tootlikkuse ja haldustasusid.

Inimlik side

Restoranid on enamat kui lihtsalt tehingute tegemise liides. Need on kohad, kus luuakse inimlikke sidemeid. Mõned kliendid tulevad ikka ja jälle tagasi, et saada võimalus oma lemmikteenindajaga rääkida. Kuigi tuleviku iseteeninduskioskid võivad pakkuda tehisintellektil põhinevat interaktsiooni tõeliselt personaalse kogemuse saamiseks, puudub digitaalsel ekraanil inimlik soojus menüüväliste soovide, näiteks toitumisalaste selgituste ja köögiviivituse pärast südamega vabanduste puhul.

Uus tööreaalsus

Korea turu andmed näitavad, et kioskid vähendavad vajadust oskusteta osalise tööajaga töötajate järele. Siiski toovad need sageli kaasa kõrgema palga oskustöölistele täiskohaga töötajatele, kes jäävad tööle. Töötajad keskenduvad nüüd kliendikogemuse parandamisele, mitte nüansside haldamisele, mis takistavad neil keskenduda produktiivsuse suurendamisele ja kvaliteedikontrolli tagamisele.

Kioskid ja inimestevaheline suhtlus

Kohandumine restoranide muutuva globaalse dünaamikaga. Kioskite kasutamine koos majutusekspertidega on ideaalne lahendus, et sihtida sihtrühma, kes eelistavad oma restoranides endiselt inimlikku elementi. Samal ajal kui masin võtab vastu põhitellimuse, broneerib laua ja kogub väärtuslikku teavet, saavad majutuseksperdid lisada inimliku suhtluse elemendi, mida mõned kliendid vajavad. Lisaks saab kasutada ka hübriidset müügikohta, mis ühendab mõlemad süsteemid.

Millise peaksite valima?

Iseteeninduskioski valimiseks traditsioonilise müügikoha asemel on mitmeid kaalukaid põhjuseid. Tänapäeva klientide tuttavus digitaalsete liidestega on viinud selleni, et Z-generatsioon ja millenniumilapsed eelistavad kiiremaid tehinguid inimsuhtlusele. Restoranidele pakuvad need kioskid järgmisi eeliseid:

• Säästud sularahata maksete pealt
• 100% müügitulemused
• Reaalajas andmete ülevaade
• Sihib 90% USA demograafilistest sihtrühmadest
• Kiire teenindus
• Tööjõu ümberpaigutamine ja kokkuhoid
• Hügieenilised vähese puudutusega liidesed
• Tellimuste vigade vähendamine
• Optimeeritud läbilaskevõime

Kokkuvõte

Iseteeninduskioskite valimine traditsiooniliste müügikohtade asemel võib mõne restorani jaoks olla hüpe. Andmed on aga paljulubavad ja mõned suurimad toiduahelad on juba hakanud iseteeninduskioskeid oma tegevuses kohandama. Tehnoloogia loob ühenduse nooremate põlvkondadega ja selle hübriid-müügikohandus tagab, et inimliku suhtluse turu nõudlus on endiselt rahuldatud.

Lõppkokkuvõttes muudavad iseteeninduskioskid restorani töötajad andmesisestusspetsialistidest külalislahkuse ekspertideks. Konkurentsitihedas äris tagab kioskite kasutamine, et vastate kaasaegsetele nõuetele ja olete tegelikult konkurentsis juhtival kohal.

Juhtiva iseteeninduskioskite tootjana on Hongzhou Smartil üle 20 aasta kogemust kvaliteetsete ja kohandatavate restoranide automatiseerimislahenduste pakkumisel. Spetsialiseerudes OEM- ja ODM-teenustele, pakub ettevõte võtmed kätte riist- ja tarkvara. See hõlmab iseteeninduskioskeid sujuva POS-integratsiooni, mitmekeelsete liideste ja sularahata maksete toega. Hongzhou Smart on tootnud üle maailma üle 4,5 miljoni seadme, edendades restoranide tegevust ja klientide rahulolu. Külastage Hongzhou Smarti , et uurida, kuidas nende kioskid saavad teie ettevõtet muuta.