Pašapkalpošanās kioski salīdzinājumā ar tradicionālajiem POS termināļiem: kurš ir labāks jūsu restorānam?

Tādi zīmoli kā McDonald's ziņoja, ka pašapkalpošanās kioskos klientiem ir lielākas kases nekā pie reģistratūras. Tā kā nav jābaidās no nosodījuma, klienti, visticamāk, pasūtīs savas vainas vēlmes, kas rada pārsteidzošu rezultātu. 30% pieaugums   pasūtījuma cenā. Pārdošanas apjomu palielināšana un papildu pārdošanas apjomi ir izdzīvošanas atslēga, jo restorāni saskaras ar trīskāršu algu, īres maksas un darbaspēka trūkuma draudu. Izmantojot tradicionālās POS sistēmas, restorāniem ir jāmaksā darbiniekiem vairāk nekā 15 USD stundā neatkarīgi no pasūtījumu skaita. Pašapkalpošanās kioski var apstrādāt 1 pasūtījumu vai 100 pasūtījumus stundā un joprojām maksā tādu pašu stundas likmi elektrības un ieguldījumu atdeves veidā.

Šīs ir tikai dažas no daudzajām priekšrocībām, ko pašapkalpošanās kioskiem ir salīdzinājumā ar tradicionālajiem POS termināļiem. Šis raksts ir paredzēts, lai iepazīstinātu lasītājus ar tradicionālajiem POS termināļiem un pašapkalpošanās kioskiem. Paskaidrojiet, kā pašapkalpošanās kioski var uzlabot restorānu finanses salīdzinājumā ar tradicionālajiem POS termināļiem.

Kas ir tradicionālais POS terminālis?

Tradicionālā pārdošanas vietas (POS) sistēma ir pazīstama arī kā mantotā sistēma. Tai nepieciešama cilvēka mijiedarbība, kas savieno virtuvi ar klientu, lai pabeigtu darbplūsmu. Šādā iestatījumā darbinieks ir atbildīgs par sarežģītu pielāgojumu risināšanu pasūtījumos, papildu pārdošanu un maksājumu apstrādi.

Lai gan jaunākā paaudze dod priekšroku pašapkalpošanās kiosku ātrumam, ASV joprojām 10% klientu nav pārgājuši uz 90% bezkontakta maksājumu vairākumu. Pārejas stāvoklim ir nepieciešams risinājums, kas atbilst visām demogrāfiskajām grupām, ko mēs apspriedīsim vēlāk.

Kas ir pašapkalpošanās kiosks?

Apburoši displeji ar krāsainām ēdienkartēm, gardiem attēliem, ātriem bezkontakta maksājumiem un īsākām rindām ir pašapkalpošanās kioska galvenās iezīmes. Tie ir klientu apkalpoti digitālie termināļi automatizētiem pasūtīšanas un maksājumu procesiem. Atšķirībā no tradicionālajiem POS termināļiem, tas vienkāršo pasūtīšanas procesu un nodod darījumu veikšanas spēku tieši klienta rokās.

Inteliģenta programmatūra

Pašapkalpošanās kioski darbojas operētājsistēmās Windows vai Android. Papildus jaunāku demogrāfisko grupu piesaistīšanai šīs ierīces sniedz tādas priekšrocības kā krājumu pārvaldība, papildu pārdošana, daudzvalodu atbalsts un vērtīga informācija restorānu īpašniekiem. Kioska programmatūra var izdot brīdinājumus par izsīkstošiem virtuves krājumiem un izsekot mikromijiedarbību, lai redzētu, kur klients ēdienkartē vilcinājās. Tā var noteikt, kuri attēli noveda pie visvairāk pārdošanas. Tradicionālajās POS sistēmās šo informāciju bija gandrīz neiespējami iegūt autentiski.

Izturīga aparatūra

Šīs ierīces lielā mērā ir atkarīgas no displeja. Parasti tiek izmantoti 21,5 līdz 32 collu augstas izšķirtspējas displeji ar plūstošu 10 punktu kapacitatīvo skārientehnoloģiju. Tie ir galvenie, lai radītu augstas izšķirtspējas attēlus, kas izraisa kāri. Tās ir pieejamas brīvi stāvošā, pie sienas stiprināmā vai uz galda novietojamā versijā, ko restorāni var izmantot atkarībā no savas darbplūsmas. Tās ir aprīkotas ar modulāriem komponentiem, piemēram, 58 mm vai 80 mm termoprinteriem, QR/svītrkodu skeneriem un augstas precizitātes skaļruņiem audio vadībai.

Kāpēc kiosks palielina pārdošanas apjomus?

Nozares dati liecina, ka pašapkalpošanās kioski nekad neaizmirst par papildu pārdošanas iespējām un gūst panākumus 100% gadījumu. Pāreja no cilvēka vadītas letes uz pašapkalpošanās kiosku ir fundamentālas izmaiņas pārdošanas psiholoģijā. Trauksmes un sociālās berzes novēršana pasūtījumu mijiedarbībā padara šos vizuālos audeklus pārspējamus tradicionālajās POS sistēmās. Kā minēts iepriekš, klienti parasti tērē līdz pat 30% vairāk naudas ekrānos, kas nozīmē pārdošanas apjomu pieaugumu.

Izvēlnes dizains kā ieņēmumu dzinējspēks

Augstas izšķirtspējas 32 collu displejs efektīvi izraisa kāri, nevis tikai vienkāršs teksts un statiska izvēlne. Rotējošas reklāmas un neuzkrītoša populārāko preču izvietošana klienta redzes leņķī var veicināt impulsīvus pirkumus.

Malaizijas QSR pētījumā, kurā piedalījās 263 respondenti, tika atklāts, ka ēdienkartes dizains ir spēcīgākais klientu apmierinātības rādītājs. Labi organizēts, viegli pārskatāms un krāsains displejs ne tikai izskatās labāk, bet arī palielina pārdošanas apjomus.

Caurlaidspēja un efektivitāte

Klienti izvairās no restorāniem ar garām rindām un lēnu apkalpošanu. 49,4% kiosku lietotāju izvēlas tos ātruma dēļ. Pateicoties tiem, restorāni var uzņemt vairāk klientu īsākā laikā, kas nozīmē, ka viņi var koncentrēties uz virtuves personāla nodrošināšanu un produktu klāsta paplašināšanu, nevis ieguldīt tradicionālāku POS lešu uzstādīšanā.

Izmaksu salīdzināšana

Lai gan sākotnējā cena var pārsteigt dažus restorānu īpašniekus, ir svarīgi apzināties, ka ilgtermiņa ieguvumi ir automatizācijas labā. Ņemot vērā darbaspēka trūkumu un samazināto peļņu, pašapkalpošanās kioskus var uzskatīt par vērtīgu ieguldījumu. Tie jau ir iecienīta restorānu saskarne Z paaudzei un tūkstošgades paaudzei, kas ir lielākie tirgus patērētāji. Turklāt pieprasījums pēc kioskiem nākotnē nepārtraukti pieaug.

Darbaspēka ietaupījumi un ieguldījumu atdeve

Ietaupījums, izmantojot pašapkalpošanās kioskus, ir ikmēneša algas samazināšana. Samazinās nepieciešamība pēc klientu apkalpošanas personāla, tāpat kā tradicionālajos POS terminālos. Restorānā ar mērenu apmeklētāju skaitu šie ietaupījumi var kompensēt iestatīšanas izmaksas 12 līdz 18 mēnešu laikā. Laiks samazinās, palielinoties klientu skaitam apvienojumā ar papildu pārdošanas apjomu.

Maksājumu efektivitāte

Lai gan vairums restorānu to neuzskata par izmaksām, skaidras naudas apstrāde tradicionālajos POS termināļos ir dārga. Tas restorāniem rada izmaksas. 4,7–15,3 % no skaidras naudas   vērtību skaidras naudas skaitīšanai, saskaņošanai un pārvadāšanai. Piedāvājot daudzas bezskaidras naudas maksājumu iespējas, piemēram, QR kodus un digitālos makus, piemēram, Apple Pay, Google Pay un Samsung Pay, šīs izmaksas tiek novērstas.

Apkope

Pašapkalpošanās kiosku gadījumā to uzturēšanas izmaksas ir paredzamas. Ir arī programmatūras uzturēšanas izmaksas, kas var būt no 50 līdz 200 USD mēnesī atkarībā no programmatūras izstrādātāja. Tas nodrošinās, ka jūsu ēdienkarte tiek atjaunināta un ka papildu pārdošanas apjoms paliek nemainīgs. Tradicionālajās POS sistēmās augsta darbinieku mainība ar pieaugošām darbaspēka trūkuma tendencēm var izmaksāt tūkstošiem dolāru. Turklāt restorānam jāsedz arī produktivitātes un administratīvās izmaksas.

Cilvēka saikne

Restorāni ir vairāk nekā tikai darījumu saskarne. Tās ir vietas, kur tiek veidotas cilvēciskas saiknes. Daži klienti atgriežas, lai iegūtu iespēju aprunāties ar savu iecienītāko apkalpotāju. Lai gan nākotnes pašapkalpošanās kioskos varētu būt iekļauta mākslīgā intelekta mijiedarbība patiesi personalizētai pieredzei, digitālajam ekrānam trūkst cilvēciskas sirsnības pret pieprasījumiem ārpus ēdienkartes, piemēram, uztura skaidrojumiem un atvainošanos par kavēšanos virtuvē ar sirsniņu.

Jaunā darba realitāte

Korejas tirgus dati liecina, ka kioski samazina nepieciešamību pēc nekvalificēta nepilna laika darbiniekiem. Tomēr tie bieži vien nodrošina augstākas algas kvalificētiem, pilna laika darbiniekiem, kuri paliek. Darbinieki tagad koncentrējas uz klientu pieredzes uzlabošanu, nevis uz niansēm, kas traucē viņu spējai koncentrēties uz produktīvāku darbu un kvalitātes kontroles nodrošināšanu.

Kioski un cilvēku mijiedarbība

Pielāgošanās mainīgajai globālajai restorānu dinamikai. Kiosku izmantošana kopā ar viesmīlības ekspertiem ir ideāls risinājums, lai uzrunātu demogrāfiskās grupas, kuras joprojām dod priekšroku cilvēciskajam elementam savos restorānos. Kamēr automāts pieņem galveno pasūtījumu, rezervē galdiņu un apkopo vērtīgu informāciju, viesmīlības eksperti var pievienot cilvēciskās mijiedarbības elementu, kas nepieciešams dažiem klientiem. Turklāt var izmantot arī hibrīda POS sistēmu, kas apvieno abas sistēmas.

Kuru jums vajadzētu izvēlēties?

Ir pārliecinoši iemesli, kāpēc pašapkalpošanās kiosku vajadzētu izvēlēties tradicionālā POS vietā. Mūsdienu klientu pieradums pie digitālajām saskarnēm ir novedis pie tā, ka Z paaudze un tūkstošgades paaudze dod priekšroku ātrākiem darījumiem, nevis cilvēciskai mijiedarbībai. Restorāniem šie kioski sniedz šādas priekšrocības:

• Ietaupījumi, norēķinoties bez skaidras naudas
• 100% pārdošanas rezultātu pieaugums
• Reāllaika datu ieskati
• Mērķauditorija ir 90% ASV demogrāfisko rādītāju
• Ātra apkalpošana
• Darbaspēka pārvietošana un ietaupījumi
• Higiēniskas, viegli pieskaramas saskarnes
• Pasūtījumu kļūdu samazināšana
• Optimizēta caurlaidspēja

Secinājums

Pašapkalpošanās kiosku izvēle, nevis tradicionālās POS sistēmas, dažiem restorāniem var būt liels solis. Tomēr dati ir daudzsološi, un dažas no lielākajām pārtikas ķēdēm jau ir sākušas pielāgot pašapkalpošanās kioskus savā darbībā. Šī tehnoloģija savieno jaunākās paaudzes, un tās hibrīda POS ieviešana nodrošina, ka tirgus pieprasījums pēc cilvēciskās saskarsmes joprojām tiek apmierināts.

Galu galā pašapkalpošanās kioski pārveido restorāna darbiniekus no datu ievades darbiniekiem par viesmīlības ekspertiem. Konkurences apstākļos kiosku izmantošana nodrošinās, ka jūs atbilstat mūsdienu prasībām, bet faktiski esat līderis konkurencē.

Kā vadošais pašapkalpošanās kiosku ražotājs, Hongzhou Smart ir vairāk nekā 20 gadu pieredze augstas kvalitātes, pielāgojamu restorānu automatizācijas risinājumu piegādē. Specializējoties OEM un ODM pakalpojumos, uzņēmums piedāvā gatavu aparatūru un programmatūru. Tas ietver pašapkalpošanās kioskus ar nemanāmu POS integrāciju, daudzvalodu saskarnēm un bezskaidras naudas maksājumu atbalstu. Hongzhou Smart ir saražojis vairāk nekā 4,5 miljonus vienību visā pasaulē, uzlabojot restorānu darbību un klientu apmierinātību. Apmeklējiet Hongzhou Smart, lai uzzinātu, kā viņu kioski var pārveidot jūsu biznesu.