Kjoskijiet Self Service vs POS Tradizzjonali: Liema huwa Aħjar għar-Ristorant Tiegħek?

Marki bħal McDonald's irrappurtaw li l-klijenti jkollhom daqsijiet ta' checkout akbar fil-kjoskijiet self-service milli fil-front counter. Peress li m'hemm l-ebda biża' ta' ġudizzju, il-klijenti x'aktarx li jordnaw il-pjaċiri ħatja tagħhom, li jirriżulta f'sorpriża żieda ta' 30%   fil-prezz tal-ordni. Iż-żieda fil-bejgħ u l-bejgħ żejjed huma essenzjali għas-sopravivenza hekk kif ir-ristoranti jiffaċċjaw theddida tripla ta’ żieda fil-pagi, fil-kera, u f’nuqqas ta’ ħaddiema. Bil-POS tradizzjonali, ir-ristoranti jridu jħallsu lill-impjegati aktar minn $15 fis-siegħa irrispettivament minn kemm jidħlu ordnijiet. Il-kjosks self-service jistgħu jimmaniġġjaw ordni waħda jew 100 ordni fis-siegħa u xorta jiswew l-istess rata fis-siegħa fil-forma ta’ elettriku u ROI.

Dawn huma biss ftit mill-ħafna vantaġġi li l-kjoskijiet self-service għandhom fuq il-POS tradizzjonali. Dan l-artiklu huwa mfassal biex jiffamiljarizza lill-qarrejja mal-POS tradizzjonali u l-kjoskijiet self-service. Spjega kif il-kjoskijiet self-service jistgħu jtejbu l-finanzi tar-ristoranti meta mqabbla mal-POS tradizzjonali.

X'inhu POS Tradizzjonali?

Is-sistema Tradizzjonali tal-Punt tal-Bejgħ (POS) hija magħrufa wkoll bħala s-sistema legatarja. Din teħtieġ interazzjoni umana li tgħaqqad il-kċina mal-klijent biex jitlesta l-fluss tax-xogħol. F'dan is-setup, l-impjegat huwa responsabbli għar-riżoluzzjoni ta' adattamenti kumplessi fl-ordnijiet, il-bejgħ żejjed, u l-immaniġġjar tal-pagamenti.

Filwaqt li l-ġenerazzjoni żagħżugħa tippreferi l-veloċità tal-kjoskijiet self-service, għad hemm 10% tal-klijenti fl-Istati Uniti li ma għamlux tranżizzjoni għall-maġġoranza ta' 90% ta' ħlas mingħajr kuntatt. L-istat ta' tranżizzjoni jeħtieġ soluzzjoni li taqdi d-demografija kollha, li se niddiskutu aktar tard.

X'inhu Kjosk tas-Self Service?

Wirjiet affaxxinanti b'menus ikkuluriti, stampi delizzjużi, ħlasijiet veloċi mingħajr kuntatt, u kjuwijiet iżgħar huma l-punti ewlenin tal-kjosk tas-self service. Dawn huma terminals diġitali li jħarsu lejn il-klijent għal proċessi awtomatizzati ta' ordnijiet u ħlas. B'differenza mill-POS tradizzjonali, dan jissimplifika l-proċess tal-ordnijiet u jpoġġi s-setgħa tat-tranżazzjoni direttament f'idejn il-klijent.

Softwer Intelliġenti

Il-kjoskijiet self-service jaħdmu fuq sistemi operattivi Windows jew Android. Minbarra li jattiraw demografiċi iżgħar, dawn l-apparati jipprovdu vantaġġi bħall-ġestjoni tal-inventarju, bejgħ żejjed, appoġġ multilingwi, u għarfien siewi għas-sidien tar-ristoranti. Is-softwer tal-kjosk jista' joħroġ allerti għal inventarju eżawrit għall-kċina u jsegwi mikro-interazzjonijiet biex jara fejn il-klijent ħaseb ftit fil-menu. Jista' jgħid liema stampi wasslu għall-aktar bejgħ. Fis-sistemi POS tradizzjonali, dan l-għarfien kien kważi impossibbli li jinġabar b'awtentiċità.

Ħardwer durabbli

Dawn l-apparati jiddependu ħafna fuq id-displej. Tipikament, displejs ta’ definizzjoni għolja ta’ 21.5 sa 32 pulzier jintużaw b’teknoloġija touch kapaċittiva fluwida ta’ 10 punti. Dawn huma essenzjali għall-ħolqien ta’ immaġnijiet b’riżoluzzjoni għolja li jqanqlu x-xenqa. Jiġu f’disinji freestanding, immuntati mal-ħajt, jew desktop, li r-ristoranti jistgħu jużaw skont il-fluss tax-xogħol tagħhom. Jiġu mgħammra b’komponenti modulari bħal printers termali ta’ 58mm jew 80mm, skaners tal-QR/barcode, u kelliema ta’ fedeltà għolja għal gwida awdjo.

Għaliex il-Kjosk Iżżid il-Bejgħ?

Id-dejta tal-industrija turi li l-kjosk tas-self service qatt ma jinsa jbigħ aktar prodotti u jirnexxi 100% tal-ħin. Il-bidla mill-bank ibbażat fuq il-bniedem għall-kjosk tas-self service hija bidla fundamentali fil-psikoloġija tal-bejgħ. It-tneħħija tal-ansjetà u l-frizzjoni soċjali mill-interazzjoni tal-ordnijiet tagħmel dawn il-kanvas viżwali aħjar mis-sistemi POS tradizzjonali. Kif imsemmi qabel, il-klijenti tipikament jonfqu sa 30% aktar fuq l-iskrins, li jissarraf f'żieda fil-bejgħ.

Disinn tal-Menù bħala Magna tad-Dħul

Wiri ta' 32 pulzier b'definizzjoni għolja jqanqal ix-xenqa b'mod effettiv, aktar milli sempliċement test sempliċi u menu statiku. Reklami li jduru u introduzzjoni sottili tal-aktar oġġetti popolari fl-angolu tal-vista tal-klijent jistgħu jwasslu għal xiri impulsiv ogħla.

Studju Malasjan tal-QSR li involva 263 rispondent sab li d-disinn tal-menu huwa l-aktar indikatur qawwi tas-sodisfazzjon tal-klijent. Wirja organizzata tajjeb, faċli biex tinnaviga, u kkulurita mhux biss tidher aħjar; tittraduċi f'bejgħ.

Produzzjoni u Effiċjenza

Il-klijenti jevitaw ristoranti b'kjuwijiet kbar u servizz bil-mod. 49.4% tal-utenti tal-kjosks jagħżluhom għall-veloċità. Permezz tal-użu tagħhom, ir-ristoranti jistgħu jakkomodaw aktar klijenti f'inqas ħin, li jfisser li jistgħu jiffokaw fuq l-istaff tal-kċina u l-espansjoni tal-prodott minflok ma jinvestu fl-installazzjoni ta' counters POS aktar tradizzjonali.

Tqabbil tal-Ispejjeż

Filwaqt li l-prezz inizjali jista’ jbeżża’ lil xi sidien ta’ ristoranti, huwa importanti li wieħed jirrealizza li l-benefiċċji fit-tul jiffavorixxu l-awtomazzjoni. Meta wieħed iqis in-nuqqas ta’ ħaddiema u t-tnaqqis tal-marġini, ikkunsidra l-kjoskijiet self-service bħala investiment siewi. Huma diġà interfaċċja preferuta għar-ristoranti għall-Ġenerazzjoni Z u l-Millennials, li huma l-akbar konsumaturi tas-suq. Barra minn hekk, id-domanda futura għall-kjoskijiet qed tiżdied dejjem aktar.

Iffrankar tax-Xogħol u ROI

Il-mod kif jaħdmu l-iffrankar bil-kjoskijiet self-service huwa tnaqqis fil-pagi ta' kull xahar. Il-ħtieġa għal persunal front-of-house (FOH), bħal fil-POS tradizzjonali, tonqos. F'ristorant b'traffiku moderat, dan l-iffrankar jista' jikkumpensa għall-ispejjeż tat-twaqqif fi żmien 12 sa 18-il xahar. Il-ħin jonqos hekk kif il-volum ta' klijenti jiżdied flimkien mal-bejgħ żejjed.

Effiċjenza tal-Ħlas

Filwaqt li ħafna ristoranti jistgħu ma jqisux li huwa spiża, l-immaniġġjar tal-flus kontanti fil-POS tradizzjonali huwa għali. Jiswa lir-ristoranti 4.7 sa 15.3% tal-flus kontanti   valur biex jingħaddu, jiġu rrikonċiljati, u jittrasportaw il-flus kontanti. Billi jiġu offruti bosta għażliet ta’ ħlas mingħajr flus kontanti bħal kodiċijiet QR u kartieri diġitali bħal Apple Pay, Google Pay, u Samsung Pay, dawn l-ispejjeż jiġu evitati.

Manutenzjoni

Fil-każ tal-kjoskijiet self-service, l-ispejjeż tal-manutenzjoni tagħhom huma prevedibbli. Hemm l-ispejjeż tal-manutenzjoni tas-softwer, li jistgħu jkunu minn $50 sa $200 fix-xahar, skont id-dar tas-softwer. Dan jiżgura li l-menu tiegħek jiġi aġġornat u li l-bejgħ żejjed jibqa' intatt. Fil-POS tradizzjonali, it-tibdil għoli tal-impjegati b'xejriet dejjem jiżdiedu ta' nuqqas ta' ħaddiema jista' jiswa eluf ta' dollari. Barra minn hekk, il-miżati tal-produttività u amministrattivi jitħallsu wkoll mir-ristorant.

Il-Konnessjoni Umana

Ir-ristoranti huma aktar minn sempliċi interfaċċja transazzjonali. Dawn huma postijiet fejn isiru konnessjonijiet umani. Xi klijenti jibqgħu jiġu lura biex ikollhom iċ-ċans li jitkellmu mas-server favorit tagħhom. Filwaqt li l-kjoskijiet self-service tal-ġejjieni jistgħu jinkludu interazzjoni bbażata fuq l-AI għal esperjenza tassew personalizzata, is-sħana umana għal talbiet barra mill-menu bħal spjegazzjonijiet tad-dieta u apoloġija għad-dewmien fil-kċina b'qalb tajba hija nieqsa fi skrin diġitali.

Realtà Ġdida tax-Xogħol

Id-dejta mis-suq Korean turi li l-kjoskijiet inaqqsu l-ħtieġa għal għajnuna part-time mingħajr ħiliet. Madankollu, ħafna drabi jwasslu għal pagi ogħla għall-istaff full-time b'ħiliet li jibqa' hemm. L-istaff issa huwa ffukat fuq iż-żieda tal-esperjenza tal-klijent aktar milli jimmaniġġja sfumaturi li jfixklu l-abbiltà tagħhom li jiffokaw fuq li jkunu aktar produttivi u jiżguraw kontroll tal-kwalità.

Kjoskijiet u Interazzjoni Umana

Adattament għad-dinamika globali li qed tinbidel għar-ristoranti. L-użu ta' kiosks b'esperti tal-ospitalità huwa s-soluzzjoni ideali biex wieħed jimmira lejn id-demografija li għadha tippreferi l-element uman fir-ristoranti tagħhom. Filwaqt li l-magna tieħu l-ordni prinċipali, tirriżerva mejda, u tiġbor tagħrif siewi, l-esperti tal-ospitalità jistgħu jżidu l-element ta' interazzjoni umana li xi klijenti jeħtieġu. Barra minn hekk, jista' jintuża wkoll l-użu ta' POS ibridu li jgħaqqad iż-żewġ sistemi.

Liema Wieħed Għandek Tagħżel?

Hemm raġunijiet konvinċenti għaliex wieħed għandu jagħżel kiosk self-service minflok POS tradizzjonali. Il-familjarità tal-klijenti moderni ma' interfejsijiet diġitali qed tirriżulta f'Gen Z u Millennials li jippreferu tranżazzjonijiet aktar mgħaġġla milli interazzjoni umana. Għar-ristoranti, dawn il-kjosks jipprovdu l-vantaġġi li ġejjin f'daqqa t'għajn:

• Iffrankar fuq Ħlasijiet Mingħajr Flus Kontanti
• Riżultati ta' 100% Upselling
• Tagħrif dwar id-Dejta f'Ħin Reali
• Jimmira lejn 90% tad-Demografija tal-Istati Uniti
• Servizz Mgħaġġel
• Rilokazzjoni u Tfaddil tax-Xogħol
• Interfejsijiet Iġjeniċi b'Mess Baxx
• Tnaqqis fl-Iżbalji fl-Ordnijiet
• Throughput Ottimizzat

Konklużjoni

L-għażla ta' kiosks self-service minflok POS tradizzjonali tista' tkun qabża kbira għal xi ristoranti. Madankollu, id-dejta hija promettenti, u wħud mill-akbar ktajjen tal-ikel diġà bdew jadattaw kiosks self-service fl-operazzjonijiet tagħhom. It-teknoloġija tikkonnettja mal-ġenerazzjonijiet iżgħar, u l-implimentazzjoni ibrida tal-POS tagħha tiżgura li d-domanda tas-suq għall-konnessjoni umana xorta tiġi ssodisfata.

Fl-aħħar mill-aħħar, il-kjoskijiet self-service jittrasformaw l-istaff tar-ristoranti minn skrivani tad-dħul tad-dejta għal esperti tal-ospitalità. F'negozju kompetittiv, l-użu tal-kjoskijiet jiżgura li tkun qed tikkonforma mar-rekwiżiti moderni, iżda fil-fatt tkun minn ta' quddiem fil-kompetizzjoni.

Bħala manifattur ewlieni ta' kiosks self-service, Hongzhou Smart għandha aktar minn 20 sena esperjenza fil-forniment ta' soluzzjonijiet ta' kwalità għolja u personalizzabbli għall-awtomazzjoni tar-ristoranti. Speċjalizzata f'servizzi OEM u ODM, il-kumpanija toffri ħardwer u softwer turnkey. Tinkludi kiosks self-ordering b'integrazzjoni POS bla xkiel, interfaces multilingwi, u appoġġ għal ħlas mingħajr flus kontanti. Hongzhou Smart ipproduċiet aktar minn 4.5 miljun unità globalment, u b'hekk żiedet l-operazzjonijiet tar-ristoranti u s-sodisfazzjon tal-klijenti. Żur Hongzhou Smart biex tesplora kif il-kiosks tagħhom jistgħu jittrasformaw in-negozju tiegħek.