Autozerbitzuko kioskoak vs. POS tradizionala: zein da hobea zure jatetxearentzat?

McDonald's bezalako markek jakinarazi dute bezeroek autozerbitzuko kioskoetan erosketa-tamaina handiagoa dutela mostradorean baino. Epaia jasotzeko beldurrik ez dagoenez, bezeroek beren plazer errudunak eskatzeko joera dute, eta horrek ustekabeko... % 30eko igoera   eskaeraren prezioan. Salmentak handitzea eta salmenta gehigarriak bizirauteko funtsezkoak dira, jatetxeek soldata, alokairu eta langileen eskasia igotzearen mehatxu hirukoitza baitute. POS tradizionalarekin, jatetxeek orduko 15 dolar baino gehiago ordaindu behar dizkiete langileei, zenbat eskaera sartzen diren kontuan hartu gabe. Autozerbitzuko kioskoek orduko eskaera bat edo 100 eskaera kudeatu ditzakete eta orduko tarifa bera kostatzen dute elektrizitatean eta ROI moduan.

Hauek dira autozerbitzuko kioskoek POS tradizionalen aldean dituzten abantaila askoren artean batzuk besterik ez. Artikulu hau irakurleak POS tradizionalekin eta autozerbitzuko kioskoekin ohitzeko diseinatuta dago. Azaldu nola hobetu ditzaketen autozerbitzuko kioskoek jatetxeen finantzak POS tradizionalekin alderatuta.

Zer da POS tradizional bat?

Salmenta Puntuko (POS) sistema tradizionala sistema zaharkitua bezala ere ezagutzen da. Sukaldea bezeroarekin konektatzen duen giza interakzio bat behar du lan-fluxua osatzeko. Konfigurazio honetan, langilea eskaeren pertsonalizazio konplexuak konpontzeaz, salmenta gehigarriak egiteaz eta ordainketak kudeatzeaz arduratzen da.

Belaunaldi gazteagoak autozerbitzuko kioskoen abiadura nahiago duen arren, AEBetako bezeroen % 10ek oraindik ez dute % 90eko kontakturik gabeko ordainketa gehiengora igaro. Trantsizio egoerak demografia guztiei erantzuten dien irtenbide bat behar du, eta hori geroago aztertuko dugu.

Zer da autozerbitzuko kiosko bat?

Autozerbitzuko kioskoaren ezaugarri nagusiak pantaila liluragarriak dira, menu koloretsuak, irudi goxoak, ordainketa azkarrak kontakturik gabe eta ilara txikiagoak. Bezeroari begira dauden terminal digitalak dira, eskaera eta ordainketa prozesu automatizatuetarako. POS tradizionalak ez bezala, eskaera prozesua errazten du eta transakzioen boterea zuzenean bezeroaren eskuetan jartzen du.

Software Adimenduna

Autozerbitzuko kioskoak Windows edo Android sistema eragileetan funtzionatzen dute. Demografia gazteagoa erakartzeaz gain, gailu hauek abantailak eskaintzen dizkiete, hala nola inbentarioen kudeaketa, salmenta gehigarriak, hizkuntza anitzeko laguntza eta jatetxeen jabeei informazio baliotsua. Kioskoaren softwareak alertak eman ditzake sukaldeko inbentarioa agortzen denean eta mikroelkarrekintzak jarraitu ditzake bezeroak menuan non zalantzan egon den ikusteko. Zein irudik ekarri dituzten salmenta gehien esan dezake. POS sistema tradizionaletan, informazio horiek ia ezinezkoa zen benetakotasunez biltzea.

Hardware iraunkorra

Gailu hauek neurri handi batean pantailaren menpe daude. Normalean, 21,5 eta 32 hazbete arteko definizio handiko pantailak erabiltzen dira, 10 puntuko ukipen-teknologia kapazitibo fluidoarekin. Hauek funtsezkoak dira gosea eragiten duten bereizmen handiko irudiak sortzeko. Zutik egoteko, horman jartzeko edo mahaigaineko diseinuetan daude eskuragarri, eta jatetxeek erabil ditzakete beren lan-fluxuaren arabera. Osagai modularrez hornituta datoz, hala nola 58 mm-ko edo 80 mm-ko inprimagailu termikoak, QR/barra-kode eskanerra eta audio-gidaritzarako fideltasun handiko bozgorailuak.

Zergatik handitzen ditu kioskoak salmentak?

Industriako datuek erakusten dute autozerbitzuko kioskoak ez duela inoiz ahazten salmenta gehigarriak egitea eta %100ean arrakasta izaten duela. Gizakietan oinarritutako mostradoretik autozerbitzuko kioskorako aldaketa funtsezko aldaketa da salmenta psikologian. Eskaera-elkarrekintzatik antsietatea eta gizarte-marruskadura kentzeak mihise bisual hauek POS sistema tradizionalak gainditzen ditu. Aurretik aipatu bezala, bezeroek normalean %30 gehiago gastatzen dute pantailetan, eta horrek salmenten igoera dakar.

Menuaren diseinua diru-sarreren motor gisa

32 hazbeteko definizio handiko pantaila batek eraginkortasunez pizten du irrika, testu soil bat eta menu estatiko bat erabili beharrean. Iragarki txandakatuek eta bezeroaren ikus-angeluan elementu ezagunenak modu sotilean sartzeak erosketa bulkada handiagoak ekar ditzake.

263 erantzulerekin egindako Malaysiako QSR ikerketa batek aurkitu zuen menuen diseinua dela bezeroen gogobetetasunaren adierazle sendoena. Ondo antolatutako, nabigatzeko erraza eta koloretsua den pantaila batek ez du itxura hobea bakarrik; salmentak ere islatzen ditu.

Errendimendua eta eraginkortasuna

Bezeroek ilara luzeak eta zerbitzu motela duten jatetxeak saihesten dituzte. Kioskoen erabiltzaileen % 49,4k abiaduragatik aukeratzen dituzte. Haien erabilerari esker, jatetxeek bezero gehiago har ditzakete denbora gutxiagoan, eta horrek esan nahi du sukaldeko langileen kontratazioan eta produktua zabaltzean zentratu daitezkeela, POS mostradore tradizionalagoak instalatzen inbertitu beharrean.

Kostuak alderatzea

Hasierako prezioak jatetxe-jabe batzuk harritu ditzakeen arren, garrantzitsua da konturatzea epe luzerako onurak automatizazioaren alde egiten dutela. Langileen eskasia eta marjinen murrizketa kontuan hartuta, kontuan hartu autozerbitzuko kioskoak inbertsio baliotsu gisa. Dagoeneko Z belaunaldiarentzat eta Millennialentzat jatetxe-interfaze hobetsia dira, merkatuko kontsumitzaile handienak baitira. Gainera, kioskoen etorkizuneko eskaria gero eta handiagoa da.

Lanaren aurrezpena eta ROI

Autozerbitzuko kioskoekin aurrezkiak funtzionatzen duten modua hileko soldata murriztea da. POS tradizionaletan bezala, harrera-langileen beharra murrizten da. Jende asko joaten den jatetxe batean, aurrezki hauek 12-18 hilabetetan konpentsatu ditzakete konfigurazio-kostuak. Denbora murrizten da bezeroen kopurua handitzen den heinean, salmenta gehigarriekin batera.

Ordainketaren eraginkortasuna

Jatetxe gehienek ez dute kostutzat hartuko, baina eskudirutan eskudirua POS tradizionaletan kudeatzea garestia da. Jatetxeei kostua ematen die. Eskudiruaren % 4,7tik % 15,3ra   balioa dirua zenbatzeko, bateratzeko eta garraiatzeko. QR kodeak eta Apple Pay, Google Pay eta Samsung Pay bezalako zorro digitalak bezalako eskudirurik gabeko ordainketa aukera ugari eskainiz, kostu horiek saihesten dira.

Mantentze-lanak

Autozerbitzuko kioskoen kasuan, mantentze-kostuak aurreikus daitezke. Softwarearen mantentze-kostuak daude, hilean 50 eta 200 dolar artekoak izan daitezkeenak, software-etxearen arabera. Horrek zure menua eguneratuta dagoela eta salmenta gehigarriak bere horretan mantentzen dituela ziurtatuko du. POS tradizionaletan, langileen joan-etorri handiak eta langile-eskasiaren goranzko joerak milaka dolar kosta daitezke. Gainera, produktibitate- eta administrazio-gastuak ere jatetxeak bere gain hartzen ditu.

Giza Konexioa

Jatetxeak transakzio-interfaze bat baino gehiago dira. Giza konexioak egiten diren lekuak dira. Bezero batzuk behin eta berriz itzultzen dira gogokoen duten zerbitzariarekin hitz egiteko aukera izateko. Etorkizuneko autozerbitzuko kioskoek adimen artifizialaren bidezko interakzioa izan dezakete esperientzia pertsonalizatua lortzeko, baina menutik kanpoko eskaeretarako, hala nola dieta-azalpenak eta sukaldeko atzerapenagatik bihotzez barkamena eskatzerakoan, giza berotasuna falta da pantaila digital batean.

Lan Errealitate Berria

Koreako merkatuko datuek erakusten dute kioskoek laguntza partzial ez-kualifikatu beharra murrizten dutela. Hala ere, askotan soldata altuagoak ekartzen dizkiete geratzen diren langile kualifikatu eta denbora osokoei. Langileak bezeroaren esperientzia hobetzean zentratzen dira orain, produktiboagoak izatean eta kalitate-kontrola bermatzean zentratzeko gaitasuna oztopatzen duten ñabardurak kudeatu beharrean.

Kioskoak eta Giza Elkarreragina

Jatetxeen dinamika global aldakorretara egokitzea. Ostalaritzako adituekin kioskoak erabiltzea da irtenbide aproposa jatetxeetan elementu gizatiarra nahiago duten demografia-taldeei heltzeko. Makinak eskaera nagusia hartzen duen bitartean, mahaia erreserbatzen duen bitartean eta informazio baliotsua biltzen duen bitartean, ostalaritzako adituek bezero batzuek behar duten giza interakzioaren elementua gehi dezakete. Gainera, bi sistemak konbinatzen dituen POS hibrido bat ere erabil daiteke.

Zein aukeratu beharko zenuke?

Arrazoi sendoak daude autozerbitzuko kiosko bat POS tradizionalaren gainetik aukeratzeko. Bezero modernoek interfaze digitalekin duten ohiturak Z belaunaldia eta Millennials belaunaldia gizakien arteko elkarrekintzaren gainetik transakzio azkarragoak nahiago dituztela eragiten du. Jatetxeentzat, kiosko hauek abantaila hauek eskaintzen dituzte begirada batean:

• Aurrezkiak eskudirutan ordaindu gabe
• %100eko salmenta-emaitzak
• Denbora errealeko datuen ikuspegiak
• AEBetako demografiaren % 90ari zuzenduta
• Zerbitzu azkarra
• Lanaren Lekualdaketa eta Aurrezkiak
• Interfaze higienikoak, ukipen gutxikoak
• Eskaera-erroreen murrizketa
• Errendimendu optimizatua

Ondorioa

Autozerbitzuko kioskoak POS tradizionalen gainetik aukeratzea jauzi handia izan daiteke jatetxe batzuentzat. Hala ere, datuak itxaropentsuak dira, eta elikagai-kate handienetako batzuek dagoeneko hasi dira autozerbitzuko kioskoak beren eragiketetan egokitzen. Teknologiak belaunaldi gazteagoekin konektatzen du, eta POS hibridoaren ezarpenak ziurtatzen du giza konexioaren merkatuaren eskaria asetzen jarraitzen duela.

Azken finean, autozerbitzuko kioskoek jatetxeetako langileak datuak sartzeko administrarietatik ostalaritzako aditu bihurtzen dituzte. Negozio lehiakor batean, kioskoak erabiltzeak ziurtatuko du egungo eskakizunak betetzen dituzula, baina, hain zuzen ere, lehian liderra izango zarela.

Autozerbitzuko kioskoen fabrikatzaile lider gisa, Hongzhou Smart-ek 20 urte baino gehiagoko esperientzia du jatetxeen automatizaziorako kalitate handiko eta pertsonalizagarriak diren irtenbideak eskaintzen. OEM eta ODM zerbitzuetan espezializatuta, enpresak hardware eta software giltza eskura eskaintzen ditu. POS integrazio ezin hobea, interfaze eleaniztunak eta ordainketa eskudirutan egiteko laguntza duten autoeskaera kioskoak barne hartzen ditu. Hongzhou Smart-ek 4,5 milioi unitate baino gehiago ekoitzi ditu mundu osoan, jatetxeen eragiketak eta bezeroen gogobetetasuna sustatuz. Bisitatu Hongzhou Smart beren kioskoek zure negozioa nola eraldatu dezaketen ezagutzeko.