Kiosk Layan Diri vs POS Tradisional: Manakah Lebih Baik untuk Restoran Anda?

Jenama seperti McDonald's melaporkan bahawa pelanggan mempunyai saiz pembayaran yang lebih tinggi di kios layan diri berbanding di kaunter hadapan. Memandangkan tiada rasa takut akan penghakiman, pelanggan cenderung untuk memesan makanan yang mereka sukai, yang mengakibatkan sesuatu yang mengejutkan. Peningkatan 30%   dalam harga pesanan. Peningkatan jualan dan jualan tambahan adalah kunci untuk terus hidup kerana restoran menghadapi ancaman tiga kali ganda iaitu kenaikan gaji, sewa dan kekurangan tenaga kerja. Dengan POS tradisional, restoran perlu membayar pekerja sebanyak 15$+ sejam tanpa mengira berapa banyak pesanan yang masuk. Kios layan diri boleh mengendalikan 1 pesanan atau 100 pesanan dalam sejam dan masih mengenakan kadar sejam yang sama dalam bentuk elektrik dan ROI.

Ini hanyalah sebahagian daripada banyak kelebihan kiosk layan diri berbanding POS tradisional. Artikel ini direka untuk membiasakan pembaca dengan POS tradisional dan kiosk layan diri. Terangkan bagaimana kiosk layan diri boleh meningkatkan kewangan restoran berbanding POS tradisional.

Apakah POS Tradisional?

Sistem Tempat Jualan (POS) Tradisional juga dikenali sebagai sistem legasi. Ia memerlukan interaksi manusia yang menghubungkan dapur dengan pelanggan untuk melengkapkan aliran kerja. Dalam persediaan ini, pekerja bertanggungjawab untuk menyelesaikan penyesuaian yang kompleks dalam pesanan, penjualan tambahan dan pengendalian pembayaran.

Walaupun generasi muda lebih menyukai kelajuan kiosk layan diri, masih terdapat 10% pelanggan di AS yang belum beralih kepada majoriti pembayaran tanpa sentuh sebanyak 90%. Keadaan peralihan memerlukan penyelesaian yang memenuhi semua demografi, yang akan kita bincangkan kemudian.

Apakah itu Kios Layan Diri?

Paparan yang memukau dengan menu berwarna-warni, imej yang menyelerakan, pembayaran tanpa sentuh yang pantas dan barisan yang lebih kecil merupakan tarikan utama kios layan diri ini. Ini adalah terminal digital yang menghadap pelanggan untuk proses pesanan dan pembayaran automatik. Tidak seperti POS tradisional, ia memudahkan proses pesanan dan meletakkan kuasa transaksi terus di tangan pelanggan.

Perisian Pintar

Kios layan diri berjalan pada sistem pengendalian Windows atau Android. Selain menarik demografi yang lebih muda, peranti ini memberikan kelebihan seperti pengurusan inventori, jualan tambahan, sokongan berbilang bahasa dan pandangan berharga untuk pemilik restoran. Perisian kios boleh mengeluarkan amaran untuk inventori yang kehabisan stok untuk dapur dan menjejaki interaksi mikro untuk melihat di mana pelanggan teragak-agak dalam menu. Ia boleh mengetahui imej mana yang membawa kepada jualan terbanyak. Dalam sistem POS tradisional, pandangan ini hampir mustahil untuk dikumpulkan dengan tepat.

Perkakasan tahan lama

Peranti ini sebahagian besarnya bergantung pada paparan. Biasanya, paparan definisi tinggi 21.5 hingga 32 inci digunakan dengan teknologi sentuhan kapasitif 10 titik bendalir. Ini adalah kunci untuk menghasilkan imej resolusi tinggi yang mencetuskan keinginan. Ia didatangkan dalam reka bentuk berdiri bebas, dipasang di dinding atau desktop, yang boleh digunakan oleh restoran bergantung pada aliran kerja mereka. Ia dilengkapi dengan komponen modular seperti pencetak haba 58mm atau 80mm, pengimbas QR/kod bar dan pembesar suara berfideliti tinggi untuk panduan audio.

Mengapa Kios Meningkatkan Jualan?

Data industri menunjukkan bahawa kios layan diri tidak pernah lupa untuk menjual lebih dan berjaya 100% sepanjang masa. Peralihan daripada kaunter berasaskan manusia kepada kios layan diri merupakan perubahan asas dalam psikologi jualan. Penghapusan kebimbangan dan geseran sosial daripada interaksi pesanan menjadikan kanvas visual ini mengatasi sistem POS tradisional. Seperti yang dinyatakan sebelum ini, pelanggan biasanya membelanjakan sehingga 30% lebih banyak untuk skrin, yang bermaksud peningkatan jualan.

Reka Bentuk Menu sebagai Enjin Pendapatan

Paparan definisi tinggi 32-inci mencetuskan keinginan dengan berkesan, bukannya sekadar teks biasa dan menu statik. Iklan yang berputar dan pengenalan halus item paling popular dalam sudut pandangan pelanggan boleh menyebabkan pembelian impulsif yang lebih tinggi.

Satu kajian QSR Malaysia yang melibatkan 263 responden mendapati bahawa reka bentuk menu merupakan petunjuk paling kukuh bagi kepuasan pelanggan. Paparan yang teratur, mudah dinavigasi dan berwarna-warni bukan sahaja kelihatan lebih baik; ia juga diterjemahkan kepada jualan.

Daya pemprosesan dan Kecekapan

Pelanggan mengelakkan restoran dengan barisan panjang dan perkhidmatan yang perlahan. 49.4% pengguna kios memilihnya kerana kepantasan. Melalui penggunaannya, restoran dapat menampung lebih ramai pelanggan dalam masa yang lebih singkat, yang bermaksud mereka dapat menumpukan pada kakitangan dapur dan mengembangkan produk daripada melabur dalam memasang kaunter POS yang lebih tradisional.

Membandingkan Kos

Walaupun tanda harga awal mungkin mengejutkan sesetengah pemilik restoran, adalah penting untuk menyedari bahawa faedah jangka panjangnya memihak kepada automasi. Memandangkan kekurangan tenaga kerja dan margin yang berkurangan, pertimbangkan kios layan diri sebagai pelaburan yang berharga. Ia sudah menjadi antara muka restoran pilihan untuk Gen Z dan Millennials, yang merupakan pengguna pasaran terbesar. Tambahan pula, permintaan masa depan untuk kios semakin meningkat.

Penjimatan Buruh dan ROI

Cara penjimatan berfungsi dengan kios layan diri adalah pengurangan dalam gaji bulanan. Keperluan untuk kakitangan bahagian hadapan (FOH), seperti dalam POS tradisional, berkurangan. Di restoran dengan trafik yang sederhana, penjimatan ini dapat mengimbangi kos persediaan dalam masa 12 hingga 18 bulan. Masa berkurangan apabila jumlah pelanggan meningkat digabungkan dengan jualan tambahan.

Kecekapan Pembayaran

Walaupun kebanyakan restoran mungkin tidak menganggapnya sebagai satu kos, pengendalian wang tunai dalam POS tradisional adalah mahal. Ia membebankan restoran 4.7 hingga 15.3% daripada tunai   nilai untuk mengira, menyelaraskan dan mengangkut wang tunai. Dengan menawarkan pelbagai pilihan pembayaran tanpa tunai seperti kod QR dan dompet digital seperti Apple Pay, Google Pay dan Samsung Pay, kos ini dapat dielakkan.

Penyelenggaraan

Bagi kios layan diri, kos penyelenggaraannya boleh diramal. Terdapat kos penyelenggaraan perisian, yang boleh mencecah $50 hingga $200 sebulan, bergantung pada syarikat perisian. Ia akan memastikan menu anda dikemas kini dan jualan tambahan kekal utuh. Dalam POS tradisional, kadar pertukaran pekerja yang tinggi dengan trend kekurangan tenaga kerja yang semakin meningkat boleh menelan belanja ribuan dolar. Selain itu, produktiviti dan yuran pentadbiran juga ditanggung oleh restoran.

Hubungan Manusia

Restoran bukan sekadar antara muka transaksi. Ini adalah tempat di mana hubungan manusia terjalin. Sesetengah pelanggan terus kembali untuk mendapatkan peluang bercakap dengan pelayan kegemaran mereka. Walaupun kios layan diri pada masa hadapan mungkin menampilkan interaksi berasaskan AI untuk pengalaman yang benar-benar tersuai, kemesraan manusia untuk permintaan di luar menu seperti penjelasan diet dan permohonan maaf atas kelewatan dapur dengan hati adalah kurang dalam skrin digital.

Realiti Buruh Baharu

Data daripada pasaran Korea menunjukkan bahawa kios mengurangkan keperluan untuk bantuan sambilan yang tidak mahir. Walau bagaimanapun, ia sering membawa kepada gaji yang lebih tinggi untuk kakitangan mahir sepenuh masa yang masih berkhidmat. Kakitangan kini memberi tumpuan kepada peningkatan pengalaman pelanggan dan bukannya menguruskan nuansa yang menghalang keupayaan mereka untuk memberi tumpuan kepada menjadi lebih produktif dan memastikan kawalan kualiti.

Kiosk dan Interaksi Manusia

Menyesuaikan diri dengan dinamik global yang berubah-ubah untuk restoran. Menggunakan kiosk dengan pakar hospitaliti adalah penyelesaian ideal untuk menyasarkan demografi yang masih mengutamakan elemen manusia di restoran mereka. Walaupun mesin mengambil pesanan utama, menempah meja dan mengumpulkan pandangan berharga, pakar hospitaliti boleh menambah elemen interaksi manusia yang diperlukan oleh sesetengah pelanggan. Selain itu, penggunaan POS hibrid yang menggabungkan kedua-dua sistem juga boleh digunakan.

Yang Mana Satu Patut Anda Pilih?

Terdapat sebab-sebab yang menarik mengapa seseorang harus memilih kios layan diri berbanding POS tradisional. Kebiasaan pelanggan moden dengan antara muka digital menyebabkan Gen Z dan Millennials lebih suka transaksi yang lebih pantas berbanding interaksi manusia. Bagi restoran, kios ini memberikan kelebihan berikut secara sepintas lalu:

• Penjimatan Pembayaran Tanpa Tunai
• Hasil Jualan 100%
• Wawasan Data Masa Nyata
• Menyasarkan 90% Demografi AS
• Perkhidmatan Pantas
• Penempatan Semula dan Simpanan Buruh
• Antara Muka Sentuhan Rendah yang Higienis
• Pengurangan dalam Ralat Pesanan
• Daya pemprosesan yang dioptimumkan

Kesimpulan

Memilih kios layan diri berbanding POS tradisional boleh menjadi satu lonjakan besar bagi sesetengah restoran. Walau bagaimanapun, datanya memberangsangkan, dan beberapa rangkaian makanan terbesar telah mula menyesuaikan kios layan diri dalam operasi mereka. Teknologi ini menghubungkan generasi muda, dan pelaksanaan POS hibridnya memastikan permintaan pasaran untuk hubungan manusia masih dipenuhi.

Akhirnya, kios layan diri mengubah kakitangan restoran daripada kerani kemasukan data kepada pakar hospitaliti. Dalam perniagaan yang kompetitif, penggunaan kios akan memastikan anda mematuhi keperluan moden, tetapi sebenarnya mendahului dalam persaingan.

Sebagai pengeluar kios layan diri yang terkemuka, Hongzhou Smart mempunyai lebih 20 tahun pengalaman dalam menyediakan penyelesaian berkualiti tinggi dan boleh disesuaikan untuk automasi restoran. Mengkhusus dalam perkhidmatan OEM dan ODM, syarikat ini menawarkan perkakasan dan perisian siap guna. Ia termasuk kios pesanan sendiri dengan integrasi POS yang lancar, antara muka berbilang bahasa dan sokongan pembayaran tanpa tunai. Hongzhou Smart telah menghasilkan lebih 4.5 juta unit di seluruh dunia, meningkatkan operasi restoran dan kepuasan pelanggan. Lawati Hongzhou Smart untuk meneroka bagaimana kios mereka boleh mengubah perniagaan anda.