Kioskat e Vetëshërbimit kundrejt POS-eve Tradicionale: Cili është më i mirë për restorantin tuaj?

Marka si McDonald's raportuan se klientët kanë më shumë arka në kioskat me vetëshërbim sesa në banakun e pritjes. Meqenëse nuk ka frikë nga gjykimi, klientët ka të ngjarë të porosisin ushqimet e tyre të preferuara, gjë që rezulton në një situatë të habitshme. Rritje prej 30%   në çmimin e porosisë. Rritja e shitjeve dhe rritja e shitjeve janë çelësi i mbijetesës, pasi restorantet përballen me një kërcënim të trefishtë të rritjes së pagave, qirave dhe mungesës së fuqisë punëtore. Me POS tradicionale, restorantet duhet t'u paguajnë punonjësve 15 dollarë+ në orë, pavarësisht se sa porosi vijnë. Kioskat e vetëshërbimit mund të trajtojnë 1 porosi ose 100 porosi në orë dhe prapë të kushtojnë të njëjtën tarifë orare në formën e energjisë elektrike dhe kthimit të investimit.

Këto janë vetëm disa nga shumë avantazhet që kanë kioskat e vetëshërbimit në krahasim me pikat tradicionale të shitjes me pakicë (POS). Ky artikull është hartuar për t'i njohur lexuesit me pikat tradicionale të shitjes me pakicë (POS) dhe kioskat e vetëshërbimit. Shpjegoni se si kioskat e vetëshërbimit mund të përmirësojnë financat e restoranteve në krahasim me pikat tradicionale të shitjes me pakicë (POS).

Çfarë është një POS tradicional?

Sistemi Tradicional i Pikës së Shitjes (POS) njihet edhe si sistemi i trashëguar. Ai kërkon një bashkëveprim njerëzor që lidh kuzhinën me klientin për të përfunduar rrjedhën e punës. Në këtë konfigurim, punonjësi është përgjegjës për zgjidhjen e personalizimeve komplekse në porosi, shitjen me çmime shtesë dhe trajtimin e pagesave.

Ndërkohë që brezi i ri preferon shpejtësinë e kioskave me vetëshërbim, ende ka 10% të klientëve në SHBA që nuk kanë kaluar në shumicën prej 90% të pagesave pa kontakt. Gjendja e tranzicionit kërkon një zgjidhje që i përshtatet të gjitha demografive, të cilat do t'i diskutojmë më vonë.

Çfarë është një Kiosk Vetëshërbimi?

Ekrane magjepsëse me menu shumëngjyrëshe, imazhe që të lënë gojën të lëshojnë ujë, pagesa të shpejta pa kontakt dhe radhë më të vogla janë pikat kryesore të kioskës së vetëshërbimit. Këto janë terminale dixhitale të orientuara drejt klientit për procese të automatizuara të porosive dhe pagesave. Ndryshe nga terminalet tradicionale POS, kjo thjeshton procesin e porosive dhe e vendos fuqinë e transaksionit direkt në duart e klientit.

Softuer Inteligjent

Kioskat vetëshërbimi funksionojnë në sistemet operative Windows ose Android. Përveç tërheqjes së demografisë më të re, këto pajisje ofrojnë avantazhe si menaxhimi i inventarit, shitjet shtesë, mbështetje shumëgjuhëshe dhe informacione të vlefshme për pronarët e restoranteve. Softueri i kioskave mund të lëshojë alarme për shterimin e inventarit për kuzhinën dhe të gjurmojë mikro-ndërveprimet për të parë se ku hezitoi klienti në menu. Mund të tregojë se cilat imazhe çuan në shitjet më të mëdha. Në sistemet tradicionale POS, këto informacione ishin pothuajse të pamundura për t'u mbledhur me autenticitet.

Pajisje të qëndrueshme

Këto pajisje varen kryesisht nga ekrani. Zakonisht, ekranet me definicion të lartë prej 21.5 deri në 32 inç përdoren me teknologji prekjeje kapacitive fluide 10-pikëshe. Këto janë çelësi për krijimin e imazheve me rezolucion të lartë që nxisin dëshirat. Ato vijnë në dizajne të pavarura, të montuara në mur ose të tavolinës, të cilat restorantet mund t'i përdorin në varësi të rrjedhës së tyre të punës. Ato vijnë të pajisura me komponentë modularë si printerë termikë 58 mm ose 80 mm, skanerë QR/barkodesh dhe altoparlantë me besueshmëri të lartë për udhëzime audio.

Pse Kiosk rrit shitjet?

Të dhënat e industrisë tregojnë se kioska e vetëshërbimit nuk harron kurrë të shesë më shumë dhe ka sukses 100% të kohës. Kalimi nga banaku i bazuar në njerëz në kioskën e vetëshërbimit është një ndryshim themelor në psikologjinë e shitjeve. Heqja e ankthit dhe fërkimit social nga ndërveprimi i porosisë bën që këto kanavacë vizuale të kenë performancë më të mirë se sistemet tradicionale POS. Siç u përmend më parë, klientët zakonisht shpenzojnë deri në 30% më shumë në ekrane, gjë që përkthehet në një rritje të shitjeve.

Dizajni i Menysë si një Motor i të Ardhurave

Një ekran 32-inç me definicion të lartë e nxit dëshirën në mënyrë efektive, në vend të thjesht tekstit dhe një menuje statike. Rrotullimi i reklamave dhe prezantimi i hollë i artikujve më të njohur brenda këndit të shikimit të klientit mund të çojë në blerje më të larta impulsive.

Një studim malajzian i QSR që përfshinte 263 të anketuar zbuloi se dizajni i menusë është treguesi më i fortë i kënaqësisë së klientit. Një ekran i organizuar mirë, i lehtë për t’u përdorur dhe shumëngjyrësh jo vetëm që duket më mirë; ai përkthehet në shitje.

Prodhueshmëria dhe Efikasiteti

Klientët shmangin restorantet me radhë të gjata dhe shërbim të ngadaltë. 49.4% e përdoruesve të kioskave i zgjedhin ato për shpejtësinë. Nëpërmjet përdorimit të tyre, restorantet mund të akomodojnë më shumë klientë në më pak kohë, që do të thotë se ata mund të përqendrohen në stafin e kuzhinës dhe zgjerimin e produktit në vend që të investojnë në instalimin e banakëve më tradicionalë POS.

Krahasimi i Kostove

Ndërsa çmimi fillestar mund t’i trembë disa pronarë restorantesh, është e rëndësishme të kuptohet se përfitimet afatgjata favorizojnë automatizimin. Duke pasur parasysh mungesën e fuqisë punëtore dhe uljen e marzheve të fitimit, konsiderojini kioskat e vetëshërbimit si një investim të vlefshëm. Ato janë tashmë një ndërfaqe e preferuar restoranti për Gjeneratën Z dhe Millennials, të cilët janë konsumatorët më të mëdhenj të tregut. Për më tepër, kërkesa e ardhshme për kioska është gjithnjë në rritje.

Kursimet e punës dhe kthimi i investimit

Mënyra se si kursimet funksionojnë me kioskat e vetëshërbimit është një ulje e pagave mujore. Nevoja për staf në repartin e shitjes (FOH), si në pikat tradicionale të shitjes me pakicë (POS), zvogëlohet. Në një restorant me trafik të moderuar, këto kursime mund të kompensojnë kostot e konfigurimit në 12 deri në 18 muaj. Koha zvogëlohet ndërsa vëllimi i klientëve rritet në kombinim me shitjet shtesë.

Efikasiteti i Pagesës

Ndërsa shumica e restoranteve mund të mos e konsiderojnë si kosto, trajtimi i parave të gatshme në POS tradicionale është i kushtueshëm. U kushton restoranteve. 4.7 deri në 15.3% të parave të gatshme   vlerë për të numëruar, pajtuar dhe transportuar para të gatshme. Duke ofruar mundësi të shumta pagese pa para të gatshme si kodet QR dhe portofolet dixhitale si Apple Pay, Google Pay dhe Samsung Pay, këto kosto shmangen.

Mirëmbajtje

Në rastin e kioskave me vetëshërbim, kostot e mirëmbajtjes së tyre janë të parashikueshme. Ekzistojnë kostot e mirëmbajtjes së softuerit, të cilat mund të jenë nga 50 deri në 200 dollarë në muaj, varësisht nga shtëpia e softuerëve. Kjo do të sigurojë që menyja juaj të përditësohet dhe që shitjet shtesë të mbeten të paprekura. Në pikat tradicionale të shitjes me pakicë, fluksi i lartë i punonjësve me tendencat në rritje të mungesës së fuqisë punëtore mund të kushtojë mijëra dollarë. Për më tepër, tarifat e produktivitetit dhe administrative mbulohen gjithashtu nga restoranti.

Lidhja Njerëzore

Restorantet janë më shumë sesa thjesht një ndërfaqe transaksionale. Këto janë vende ku krijohen lidhje njerëzore. Disa klientë vazhdojnë të kthehen për të pasur mundësinë të flasin me kamerierin e tyre të preferuar. Ndërsa kioskat e vetëshërbimit në të ardhmen mund të ofrojnë ndërveprim të bazuar në inteligjencën artificiale për një përvojë vërtet të personalizuar, ngrohtësia njerëzore për kërkesat jashtë menusë, si shpjegimet dietike dhe një ndjesë për vonesën në kuzhinë me një zemër, mungon në një ekran dixhital.

Realiteti i ri i punës

Të dhënat nga tregu korean tregojnë se kioskat zvogëlojnë nevojën për ndihmë me kohë të pjesshme të pakualifikuar. Megjithatë, ato shpesh çojnë në paga më të larta për stafin e kualifikuar me kohë të plotë që mbetet. Stafi tani është i përqendruar në rritjen e përvojës së klientit në vend të menaxhimit të nuancave që pengojnë aftësinë e tyre për t'u përqendruar në të qenit më produktiv dhe sigurimin e kontrollit të cilësisë.

Kioskat dhe Ndërveprimi Njerëzor

Përshtatja ndaj dinamikës globale në ndryshim për restorantet. Përdorimi i kioskave me ekspertë të mikpritjes është zgjidhja ideale për të synuar demografinë që ende preferon elementin njerëzor në restorantet e tyre. Ndërsa makina merr porosinë kryesore, rezervon një tavolinë dhe mbledh njohuri të vlefshme, ekspertët e mikpritjes mund të shtojnë elementin e ndërveprimit njerëzor që u nevojitet disa klientëve. Për më tepër, mund të përdoret edhe përdorimi i një POS hibrid që kombinon të dy sistemet.

Cilin duhet të zgjidhni?

Ka arsye bindëse pse duhet të zgjidhni një kioskë vetëshërbimi në vend të pikave tradicionale të shitjes me pakicë (POS). Njohja e klientëve modernë me ndërfaqet dixhitale po bën që Gjenerata Z dhe Millennials të preferojnë transaksione më të shpejta në vend të ndërveprimit njerëzor. Për restorantet, këto kioska ofrojnë përparësitë e mëposhtme me një shikim:

• Kursime në pagesat pa para në dorë
• Rezultate 100% të Shitjeve të Mëdha
• Informacion mbi të dhënat në kohë reale
• Synon 90% të demografisë së SHBA-së
• Shërbim i shpejtë
• Zhvendosja e Punës dhe Kursimet
• Ndërfaqe higjienike me pak prekje
• Ulje e gabimeve në porosi
• Rendiment i optimizuar

Përfundim

Zgjedhja e kioskave të vetëshërbimit në vend të pikave tradicionale të shitjes me pakicë (POS) mund të jetë një hap i madh për disa restorante. Megjithatë, të dhënat janë premtuese dhe disa nga zinxhirët më të mëdhenj të ushqimit kanë filluar tashmë të përshtatin kioskat e vetëshërbimit në operacionet e tyre. Teknologjia lidhet me brezat e rinj dhe zbatimi i saj hibrid i POS siguron që kërkesa e tregut për lidhje njerëzore të përmbushet ende.

Në fund të fundit, kioskat e vetëshërbimit e transformojnë stafin e restoranteve nga nëpunës të futjes së të dhënave në ekspertë të mikpritjes. Në një biznes konkurrues, përdorimi i kioskave do të sigurojë që ju të jeni në përputhje me kërkesat moderne, por në fakt të jeni në krye të konkurrencës.

Si një prodhues kryesor i kioskave me vetëshërbim, Hongzhou Smart ka mbi 20 vjet përvojë në ofrimin e zgjidhjeve me cilësi të lartë dhe të personalizueshme për automatizimin e restoranteve. E specializuar në shërbimet OEM dhe ODM, kompania ofron pajisje dhe softuerë të gatshme për përdorim. Përfshin kioska me vetëporosi me integrim të përsosur të POS, ndërfaqe shumëgjuhëshe dhe mbështetje për pagesa pa para në dorë. Hongzhou Smart ka prodhuar mbi 4.5 milion njësi në nivel global, duke rritur operacionet e restoranteve dhe kënaqësinë e klientëve. Vizitoni Hongzhou Smart për të eksploruar se si kioskat e tyre mund ta transformojnë biznesin tuaj.