Киосци за самопослужување наспроти традиционални POS: Кој е подобар за вашиот ресторан?

Брендови како „Мекдоналдс“ објавија дека клиентите имаат поголем број на каси на киосците за самопослужување отколку на рецепцијата. Бидејќи нема страв од осуда, клиентите најверојатно ќе ги нарачаат своите „виновни задоволства“, што резултира со изненадувачки 30% зголемување   во цената на нарачката. Зголемувањето на продажбата и зголемувањето на продажбата се клучни за опстанок, бидејќи рестораните се соочуваат со тројна закана од зголемување на платите, кириите и недостиг на работна сила. Со традиционалните POS терминали, рестораните мора да им плаќаат на вработените 15 долари+ на час, без оглед на тоа колку нарачки пристигнуваат. Киосците за самопослужување можат да обработуваат 1 нарачка или 100 нарачки за еден час, а сепак да чинат иста часовна цена во форма на електрична енергија и поврат на инвестицијата.

Ова се само некои од многуте предности што ги имаат киосците за самопослужување во однос на традиционалните POS терминали. Оваа статија е дизајнирана да ги запознае читателите со традиционалните POS терминали и киосците за самопослужување. Објаснете како киосците за самопослужување можат да ги подобрат финансиите на рестораните во споредба со традиционалните POS терминали.

Што е традиционален POS систем?

Традиционалниот систем за продажба (POS) е познат и како legacy систем. Потребна е човечка интеракција што ја поврзува кујната со клиентот за да се заврши работниот процес. Во оваа поставеност, вработениот е одговорен за решавање на сложени прилагодувања во нарачките, зголемување на продажбата и ракување со плаќањата.

Иако помладата генерација претпочита брзината на киосците за самопослужување, сè уште има 10% од клиентите во САД кои не преминале на мнозинство од 90% бесконтактно плаќање. Преодната состојба бара решение кое ќе ги задоволи сите демографски групи, за што ќе разговараме подоцна.

Што е киоск за самопослужување?

Фасцинантни дисплеи со шарени менија, вкусни слики, брзи бесконтактни плаќања и помали редици се главните атракции на киоскот за самопослужување. Ова се дигитални терминали насочени кон клиентите за автоматизирани процеси на нарачки и плаќање. За разлика од традиционалните POS терминали, ова го поедноставува процесот на нарачки и ја става моќта на трансакциите директно во рацете на клиентот.

Интелигентен софтвер

Киосците за самопослужување работат на оперативни системи Windows или Android. Покрај привлекувањето на помладата демографија, овие уреди нудат предности како што се управување со залихи, продажба на повеќе јазици, повеќејазична поддршка и вредни информации за сопствениците на ресторани. Софтверот за киосци може да издава предупредувања за исцрпување на залихите за кујната и да ги следи микроинтеракциите за да види каде клиентот се двоумел во менито. Може да каже кои слики довеле до најголема продажба. Во традиционалните POS системи, овие информации беа речиси невозможно да се соберат со автентичност.

Издржлив хардвер

Овие уреди во голема мера зависат од екранот. Типично, се користат дисплеи со висока дефиниција од 21,5 до 32 инчи со флуидна капацитивна технологија на допир од 10 точки. Овие се клучни за креирање слики со висока резолуција што предизвикуваат желби. Тие се достапни во самостојни, монтирани на ѕид или на работна маса, кои рестораните можат да ги користат во зависност од нивниот работен тек. Тие се опремени со модуларни компоненти како што се термички печатачи 58 mm или 80 mm, QR/баркодови скенери и звучници со висока точност за аудио водство.

Зошто Киоск ја зголемува продажбата?

Податоците од индустријата покажуваат дека киоскот за самопослужување никогаш не заборава да продава повеќе и успева 100% од времето. Преминот од шалтер базиран на луѓе кон киоск за самопослужување е фундаментална промена во психологијата на продажбата. Отстранувањето на вознемиреноста и социјалните трикови од интеракцијата со нарачката ги прави овие визуелни платна подобри од традиционалните POS системи. Како што споменавме претходно, клиентите обично трошат до 30% повеќе на екраните, што се преведува во зголемување на продажбата.

Дизајн на мени како мотор за приходи

Екранот со висока дефиниција од 32 инчи ефикасно ја активира желбата, наместо само обичен текст и статично мени. Ротирачките реклами и суптилното воведување на најпопуларните производи во аголот на гледање на купувачот може да доведат до поголеми импулсивни купувања.

Малезиска студија на QSR во која учествувале 263 испитаници покажала дека дизајнот на менито е најсилниот показател за задоволството на клиентите. Добро организиран, лесен за навигација и шарен дисплеј не само што изгледа подобро; тој се преведува и во продажба.

Проток и ефикасност

Купувачите ги избегнуваат рестораните со големи редици и бавна услуга. 49,4% од корисниците на киосци ги избираат поради брзината. Преку нивната употреба, рестораните можат да примат повеќе клиенти за пократко време, што значи дека можат да се фокусираат на вработување во кујната и проширување на производот, наместо да инвестираат во инсталирање на по традиционални ПОС шалтери.

Споредување на трошоците

Иако почетната цена може да ги изненади некои сопственици на ресторани, важно е да се сфати дека долгорочните придобивки се во корист на автоматизацијата. Со оглед на недостигот на работна сила и намалувањето на маржите, сметајте ги киосците за самопослужување како вредна инвестиција. Тие веќе се претпочитан ресторански интерфејс за генерацијата Z и миленијалците, кои се најголемите потрошувачи на пазарот. Покрај тоа, идната побарувачка за киосци постојано расте.

Заштеда на труд и поврат на инвестицијата

Начинот на кој заштедите функционираат со киосците за самопослужување е намалување на месечната плата. Потребата од персонал пред ресторанот (FOH), како кај традиционалните POS продажни места, се намалува. Во ресторан со умерен сообраќај, овие заштеди можат да ги компензираат трошоците за поставување за 12 до 18 месеци. Времето се намалува како што се зголемува обемот на клиенти во комбинација со зголемување на продажбата.

Ефикасност на плаќањето

Иако повеќето ресторани можеби не го сметаат тоа за трошок, ракувањето со готовина на традиционалните ПОС-платформи е скапо. Тоа чини рестораните. 4,7 до 15,3% од готовината   вредност за броење, усогласување и транспорт на готовина. Со нудење на бројни опции за безготовинско плаќање како QR кодови и дигитални паричници како Apple Pay, Google Pay и Samsung Pay, овие трошоци се избегнуваат.

Одржување

Во случај на киосци за самопослужување, нивните трошоци за одржување се предвидливи. Постојат трошоци за одржување на софтверот, кои можат да бидат од 50 до 200 долари месечно, во зависност од софтверската куќа. Тоа ќе осигури дека вашето мени е ажурирано и дека продажбата на дополнителни производи останува недопрена. Во традиционалните POS, високиот флуктуација на вработени со растечки трендови на недостиг на работна сила може да чини илјадници долари. Покрај тоа, продуктивноста и административните трошоци се исто така на товар на ресторанот.

Човечката врска

Рестораните се повеќе од само трансакциски интерфејс. Ова се места каде што се воспоставуваат човечки врски. Некои клиенти постојано се враќаат за да добијат можност да разговараат со својот омилен келнер. Додека идните киосци за самопослужување може да имаат интеракција базирана на вештачка интелигенција за вистинско персонализирано искуство, човечката топлина за барања надвор од менито, како што се објаснувања за исхраната и извинување за доцнењето во кујната со срце, недостасува на дигиталниот екран.

Новата реалност на трудот

Податоците од корејскиот пазар покажуваат дека киосците ја намалуваат потребата од неквалификувана помош со скратено работно време. Сепак, тие често водат до повисоки плати за квалификуваниот персонал со полно работно време кој останува. Персоналот сега е фокусиран на зголемување на искуството на клиентот, наместо на управување со нијанси што ја попречуваат нивната способност да се фокусираат на поголема продуктивност и обезбедување контрола на квалитетот.

Киосци и човечка интеракција

Прилагодување на променливата глобална динамика за рестораните. Користењето киосци со експерти за угостителство е идеално решение за таргетирање на демографијата која сè уште го претпочита човечкиот елемент во своите ресторани. Додека машината ја прима главната нарачка, резервира маса и собира вредни сознанија, експертите за угостителство можат да го додадат елементот на човечка интеракција што им е потребен на некои клиенти. Покрај тоа, може да се искористи и хибриден POS терминал што ги комбинира двата системи.

Кој треба да го изберете?

Постојат убедливи причини зошто треба да се избере киоск за самопослужување наместо традиционалниот POS терминал. Запознаеноста на современите клиенти со дигиталните интерфејси резултира со тоа што генерацијата Z и миленијалците претпочитаат побрзи трансакции наместо човечка интеракција. За рестораните, овие киосци ги нудат следниве предности на прв поглед:

• Заштеда на безготовински плаќања
• 100% резултати од надпродажба
• Согледувања на податоци во реално време
• Цели на 90% од демографијата на САД
• Брза услуга
• Преместување на работната сила и заштеди
• Хигиенски интерфејси со низок допир
• Намалување на грешките при нарачки
• Оптимизиран проток

Заклучок

Изборот на киосци за самопослужување наместо традиционалните POS терминали може да биде скок за некои ресторани. Сепак, податоците се ветувачки, а некои од најголемите синџири за храна веќе почнаа да ги адаптираат киосците за самопослужување во своето работење. Технологијата се поврзува со помладите генерации, а нејзината хибридна POS имплементација гарантира дека побарувачката на пазарот за човечка врска е сè уште задоволена.

На крајот на краиштата, киосците за самопослужување го трансформираат персоналот во рестораните од службеници за внесување податоци во експерти за угостителство. Во конкурентен бизнис, користењето киосци ќе ви обезбеди усогласување со современите барања, но всушност и водење во конкуренцијата.

Како водечки производител на киосци за самопослужување, Hongzhou Smart има над 20 години искуство во испорака на висококвалитетни, прилагодливи решенија за автоматизација на ресторани. Специјализирана за OEM и ODM услуги, компанијата нуди хардвер и софтвер „клуч на рака“. Вклучува киосци за самонарачка со беспрекорна POS интеграција, повеќејазични интерфејси и поддршка за безготовинско плаќање. Hongzhou Smart има произведено над 4,5 милиони единици глобално, зголемувајќи го работењето на рестораните и задоволството на клиентите. Посетете ја Hongzhou Smart за да истражите како нивните киосци можат да го трансформираат вашиот бизнис.