Өзіне-өзі қызмет көрсету дүңгіршектері және дәстүрлі POS: мейрамханаңыз үшін қайсысы жақсы?
McDonald's сияқты брендтер өзіне-өзі қызмет көрсету дүңгіршектеріндегі тұтынушылардың кассадағы өлшемдері алдыңғы тізбеге қарағанда үлкен екенін хабарлады. Сотталудан қорықпайтындықтан, тұтынушылар өздерінің кінәлі ләззаттарына тапсырыс беруі мүмкін, бұл күтпеген жағдайға әкеледі. 30%-ға өсу тапсырыс бағасы. Сатылымның артуы және қосымша сату мейрамханалардың өмір сүруінің кілті болып табылады, себебі жалақы, жалдау ақысы және жұмыс күшінің жетіспеушілігі сияқты үш есе өсу қаупі бар. Дәстүрлі POS терминалдарымен мейрамханалар қызметкерлерге қанша тапсырыс түскеніне қарамастан сағатына 15 доллардан астам төлеуге мәжбүр. Өзіне-өзі қызмет көрсету дүңгіршектері бір сағат ішінде 1 немесе 100 тапсырысты өңдей алады және электр энергиясы мен инвестициялық кіріс түрінде сағаттық тарифтің бірдей құнын төлейді.
Бұл өзіне-өзі қызмет көрсету дүңгіршектерінің дәстүрлі POS терминалдарымен салыстырғандағы көптеген артықшылықтарының бірнешеуі ғана. Бұл мақала оқырмандарды дәстүрлі POS терминалдарымен және өзіне-өзі қызмет көрсету дүңгіршектерімен таныстыруға арналған. Өзіне-өзі қызмет көрсету дүңгіршектерінің дәстүрлі POS терминалдарымен салыстырғанда мейрамханалардың қаржысын қалай жақсарта алатынын түсіндіріңіз.
Дәстүрлі POS дегеніміз не?
Дәстүрлі сату нүктесі (POS) жүйесі ескі жүйе ретінде де белгілі. Ол жұмыс процесін аяқтау үшін ас үйді тұтынушымен байланыстыратын адамның өзара әрекеттесуін қажет етеді. Бұл жүйеде қызметкер тапсырыстардағы күрделі теңшеулерді шешуге, қосымша сатуға және төлемдерді өңдеуге жауапты.
Жас буын өзіне-өзі қызмет көрсету дүңгіршектерінің жылдамдығын қалағанымен, АҚШ-тағы тұтынушылардың 10%-ы әлі де 90% байланыссыз төлем көпшілікке ауыспаған. Өтпелі кезең барлық демографиялық топтарға арналған шешімді қажет етеді, бұл туралы кейінірек талқылаймыз.
Өзіне-өзі қызмет көрсету дүңгіршегі дегеніміз не?
Түрлі-түсті мәзірлері бар таңғажайып дисплейлер, ауыз суаратын суреттер, жылдам байланыссыз төлемдер және кішігірім кезектер – өзіне-өзі қызмет көрсету дүңгіршегінің ең басты ерекшеліктері. Бұл тапсырыс беру және төлем процестерін автоматтандыруға арналған тұтынушыларға бағытталған цифрлық терминалдар. Дәстүрлі POS-тен айырмашылығы, ол тапсырыс беру процесін жеңілдетеді және транзакция күшін тікелей тұтынушының қолына береді.
Интеллектуалды бағдарламалық жасақтама
Өзіне-өзі қызмет көрсету дүңгіршектері Windows немесе Android операциялық жүйелерінде жұмыс істейді. Жас демографиялық топтарды тартумен қатар, бұл құрылғылар қорларды басқару, қосымша сату, көптілді қолдау және мейрамхана иелері үшін құнды ақпарат сияқты артықшылықтарды ұсынады. Дүңгіршек бағдарламалық жасақтамасы ас үйдегі қорлардың таусылуы туралы ескертулер шығара алады және тұтынушының мәзірде қай жерде күмәнданғанын көру үшін микро-өзара әрекеттесулерді бақылай алады. Ол қай суреттердің ең көп сатылымға әкелгенін анықтай алады. Дәстүрлі POS жүйелерінде бұл ақпараттарды шынайы түрде жинау мүмкін емес еді.
Берік жабдық
Бұл құрылғылар көбінесе дисплейге тәуелді. Әдетте, 21,5-тен 32 дюймге дейінгі жоғары ажыратымдылықтағы дисплейлер сұйық 10 нүктелі сыйымдылықты сенсорлық технологиямен қолданылады. Бұлар жоғары ажыратымдылықтағы кескіндерді жасаудың кілті болып табылады, бұл оларға деген құштарлықты тудырады. Олар мейрамханалар жұмыс процесіне байланысты пайдалана алатын жеке тұрған, қабырғаға орнатылған немесе үстел үсті дизайнында келеді. Олар 58 мм немесе 80 мм термиялық принтерлер, QR/штрих-код сканерлері және аудио нұсқаулық үшін жоғары ажыратымдылықтағы динамиктер сияқты модульдік компоненттермен жабдықталған.
Неліктен дүңгіршек сатылымды арттырады?
Салалық деректер өзіне-өзі қызмет көрсету дүңгіршегінің ешқашан қосымша сатуды ұмытпайтынын және уақыттың 100%-ында сәтті болатынын көрсетеді. Адамға негізделген дүңгіршектен өзіне-өзі қызмет көрсету дүңгіршегіне ауысу сату психологиясындағы түбегейлі өзгеріс болып табылады. Тапсырыс өзара әрекеттесуінен мазасыздық пен әлеуметтік үйкелістің жойылуы бұл визуалды кенептерді дәстүрлі POS жүйелерінен асып түседі. Бұрын айтылғандай, тұтынушылар әдетте экрандарға 30%-ға дейін көбірек ақша жұмсайды, бұл сатылымның артуына әкеледі.
Мәзір дизайны кіріс жүйесі ретінде
Жоғары ажыратымдылықтағы 32 дюймдік дисплей жай мәтін мен статикалық мәзірдің орнына, тағамға деген құштарлықты тиімді түрде оятады. Айналмалы жарнамалар және тұтынушының көру бұрышындағы ең танымал тауарлардың нәзік енгізілуі импульсивті сатып алулардың жоғарылауына әкелуі мүмкін.
Малайзияда 263 респондент қатысқан QSR зерттеуі мәзір дизайны тұтынушылардың қанағаттанушылығының ең күшті көрсеткіші екенін анықтады. Жақсы ұйымдастырылған, оңай шарланатын және түрлі-түсті дисплей тек жақсырақ көрініп қана қоймайды, сонымен қатар сатылымға да әсер етеді.
Өткізу қабілеті және тиімділік
Тұтынушылар үлкен кезектері мен баяу қызмет көрсетуі бар мейрамханалардан аулақ болады. Киоск пайдаланушыларының 49,4%-ы оларды жылдамдығы үшін таңдайды. Оларды пайдалану арқылы мейрамханалар аз уақыт ішінде көбірек тұтынушыны қабылдай алады, бұл олардың дәстүрлі POS есептегіштерін орнатуға инвестиция салудың орнына ас үй қызметкерлерін тартуға және өнімді кеңейтуге назар аудара алатынын білдіреді.
Шығындарды салыстыру
Бастапқы баға кейбір мейрамхана иелерін таң қалдыруы мүмкін болса да, ұзақ мерзімді пайда автоматтандыруды қолдайтынын түсіну маңызды. Жұмыс күшінің тапшылығы мен пайданың азаюын ескере отырып, өзіне-өзі қызмет көрсету дүңгіршектерін құнды инвестиция ретінде қарастырыңыз. Олар қазірдің өзінде ең ірі нарық тұтынушылары болып табылатын Z буыны мен мыңжылдықтар үшін мейрамхана интерфейсінің таңдаулы құралы болып табылады. Сонымен қатар, дүңгіршектерге болашақта сұраныс үнемі артып келеді.
Еңбек үнемдеу және инвестициялық кірістілік
Өзіне-өзі қызмет көрсету дүңгіршектерімен үнемдеу ай сайынғы жалақының азаюына әкеледі. Дәстүрлі POS-тағыдай, алдын ала жұмыс істейтін (FOH) қызметкерлерге деген қажеттілік азаяды. Орташа адам көп келетін мейрамханада бұл үнемдеу орнату шығындарын 12-18 ай ішінде өтей алады. Тұтынушылар санының артуымен қатар сату көлемінің артуымен уақыт азаяды.
Төлем тиімділігі
Көптеген мейрамханалар мұны шығын деп санамауы мүмкін, бірақ дәстүрлі POS-картамен қолма-қол ақшаны өңдеу қымбатқа түседі. Бұл мейрамханаларға шығын әкеледі қолма-қол ақшаның 4,7%-дан 15,3%-ға дейін қолма-қол ақшаны санау, салыстыру және тасымалдаудың құндылығы. QR кодтары және Apple Pay, Google Pay және Samsung Pay сияқты сандық әмияндар сияқты көптеген қолма-қол ақшасыз төлем опцияларын ұсыну арқылы бұл шығындардан аулақ болуға болады.
Техникалық қызмет көрсету
Өзіне-өзі қызмет көрсету дүңгіршектері жағдайында олардың техникалық қызмет көрсету шығындары болжамды. Бағдарламалық жасақтаманы техникалық қызмет көрсету шығындары бар, олар бағдарламалық жасақтама компаниясына байланысты айына 50 доллардан 200 долларға дейін болуы мүмкін. Бұл сіздің мәзіріңіздің жаңартылып отыруын және қосымша сатудың сақталуын қамтамасыз етеді. Дәстүрлі POS-те жұмыс күшінің жетіспеушілігінің арту үрдісімен бірге қызметкерлердің жоғары тұрақсыздығы мыңдаған долларға түсуі мүмкін. Сонымен қатар, өнімділік пен әкімшілік шығындарды мейрамхана көтереді.
Адами байланыс
Мейрамханалар тек транзакциялық интерфейстен артық нәрсе. Бұл адамдармен байланыс орнайтын орындар. Кейбір тұтынушылар сүйікті серверімен сөйлесу мүмкіндігін алу үшін қайта-қайта орала береді. Болашақта өзіне-өзі қызмет көрсету дүңгіршектері шынымен жекелендірілген тәжірибе үшін жасанды интеллект негізіндегі өзара әрекеттесуді қамтамасыз етуі мүмкін болса, мәзірден тыс сұраныстарға, мысалы, диеталық түсіндірмелерге және ас үйдегі кешігу үшін жүрекпен кешірім сұрауға арналған адами жылулық сандық экранда жетіспейді.
Жаңа еңбек шындығы
Корея нарығынан алынған деректер дүңгіршектердің біліктілігі жоқ жартылай уақытты көмекке деген қажеттілікті азайтатынын көрсетеді. Дегенмен, олар көбінесе жұмыста қалатын білікті, толық уақытты қызметкерлердің жалақысының жоғарылауына әкеледі. Қызметкерлер қазір тұтынушының өнімділікті арттыруға және сапаны бақылауды қамтамасыз етуге назар аударуына кедергі келтіретін нюанстарды басқаруға емес, оның тәжірибесін арттыруға бағытталған.
Киосктер және адамдардың өзара әрекеттесуі
Мейрамханалардың өзгермелі жаһандық динамикасына бейімделуі. Қонақжайлылық саласындағы сарапшылармен дүңгіршектерді пайдалану - мейрамханаларында адами элементті әлі де қалайтын демографиялық топтарды нысанаға алудың тамаша шешімі. Құрылғы негізгі тапсырысты қабылдап, үстелді брондап, құнды ақпарат жинаған кезде, қонақжайлылық саласындағы сарапшылар кейбір тұтынушыларға қажет адами өзара әрекеттесу элементін қоса алады. Сонымен қатар, екі жүйені біріктіретін гибридті POS-ты да пайдалануға болады.
Қайсысын таңдау керек?
Дәстүрлі POS терминалдарына қарағанда өзіне-өзі қызмет көрсету дүңгіршегін таңдаудың сенімді себептері бар. Қазіргі заманғы тұтынушылардың сандық интерфейстермен таныс болуы Z буыны мен мыңжылдықтардың адамдармен өзара әрекеттесуден гөрі жылдам транзакцияларды қалайтынына әкеледі. Мейрамханалар үшін бұл дүңгіршектер бір қарағанда келесі артықшылықтарды ұсынады:
- Қолма-қол ақшасыз төлемдерден үнемдеу
- 100% қосымша сату нәтижелері
- Нақты уақыттағы деректер туралы түсініктер
- АҚШ демографиясының 90%-ын нысанаға алады
- Жылдам қызмет көрсету
- Жұмыс күшінің көшірілуі және жинақтар
- Гигиеналық төмен сенсорлы интерфейстер
- Тапсырыс қателерін азайту
- Оңтайландырылған өткізу қабілеті
Қорытынды
Кейбір мейрамханалар үшін дәстүрлі POS орнына өзіне-өзі қызмет көрсету дүңгіршектерін таңдау үлкен серпіліс болуы мүмкін. Дегенмен, деректер үміт күттіреді, ал ең ірі азық-түлік желілерінің кейбірі өз қызметінде өзіне-өзі қызмет көрсету дүңгіршектерін бейімдей бастады. Технология жас ұрпақпен байланыс орнатады, ал оның гибридті POS енгізуі нарықтың адамдармен байланысқа деген сұранысын әлі де қанағаттандыруды қамтамасыз етеді.
Түптеп келгенде, өзіне-өзі қызмет көрсету дүңгіршектері мейрамхана қызметкерлерін деректерді енгізу бойынша қызметкерден қонақжайлылық саласындағы сарапшыларға айналдырады. Бәсекеге қабілетті бизнесте дүңгіршектерді пайдалану сіздің заманауи талаптарға сай екеніңізді, бірақ іс жүзінде бәсекелестікте көшбасшылықты қамтамасыз етеді.
Өзіне-өзі қызмет көрсету дүңгіршектерінің жетекші өндірушісі ретінде Hongzhou Smart мейрамханаларды автоматтандыруға арналған жоғары сапалы, теңшелетін шешімдерді ұсынуда 20 жылдан астам тәжірибеге ие. OEM және ODM қызметтеріне маманданған компания дайын жабдық пен бағдарламалық жасақтаманы ұсынады. Оған POS интеграциясы, көптілді интерфейстері және қолма-қол ақшасыз төлемдерді қолдауы бар өздігінен тапсырыс беретін дүңгіршектер кіреді. Hongzhou Smart бүкіл әлем бойынша 4,5 миллионнан астам дүңгіршек шығарды, бұл мейрамханалардың жұмысын және тұтынушылардың қанағаттанушылығын арттырады. Олардың дүңгіршектері сіздің бизнесіңізді қалай өзгерте алатынын білу үшін Hongzhou Smart компаниясына кіріңіз.
