Savitarnos kioskai ir tradiciniai POS terminalai: kuris geriau jūsų restoranui?

Tokie prekių ženklai kaip „McDonald's“ pranešė, kad savitarnos kioskuose klientų kasos yra didesnės nei prie registratūros. Kadangi nėra baimės būti nuteistiems, klientai linkę užsisakyti savo kaltės jausmą, o tai lemia netikėtą rezultatą. 30 % padidėjimas   užsakymo kainos atžvilgiu. Pardavimų didinimas ir pardavimų didinimas yra išlikimo raktas, nes restoranai susiduria su triguba grėsme: kylančiais atlyginimais, nuomos kaina ir darbo jėgos trūkumu. Naudodami tradicines POS sistemas, restoranai turi mokėti darbuotojams 15 USD ir daugiau už valandą, nepriklausomai nuo to, kiek užsakymų gaunama. Savitarnos kioskai gali apdoroti 1 arba 100 užsakymų per valandą ir vis tiek kainuoti tą patį valandinį įkainį elektros energijos ir investicijų grąžos pavidalu.

Tai tik keli iš daugelio savitarnos kioskų pranašumų, palyginti su tradiciniais POS terminalais. Šis straipsnis skirtas supažindinti skaitytojus su tradiciniais POS terminalais ir savitarnos kioskais. Paaiškinkite, kaip savitarnos kioskai gali pagerinti restoranų finansus, palyginti su tradiciniais POS terminalais.

Kas yra tradicinis POS?

Tradicinė kasos aparatų (POS) sistema taip pat žinoma kaip senoji sistema. Jai reikalinga žmogaus sąveika, jungianti virtuvę su klientu, kad būtų užbaigtas darbo procesas. Šioje sistemoje darbuotojas yra atsakingas už sudėtingų užsakymų pritaikymų sprendimą, papildomų pardavimų atlikimą ir mokėjimų tvarkymą.

Nors jaunesnė karta renkasi savitarnos kioskų greitį, 10 % klientų JAV vis dar neperėjo prie 90 % bekontakčio mokėjimo daugumos. Pereinamojo laikotarpio būsenai reikalingas sprendimas, kuris atitiktų visas demografines grupes, apie kurį aptarsime vėliau.

Kas yra savitarnos kioskas?

Kerinantys ekranai su spalvingais meniu, gardžiais vaizdais, greiti bekontakčiai mokėjimai ir trumpesnės eilės – tai savitarnos kiosko privalumai. Tai į klientą orientuoti skaitmeniniai terminalai, skirti automatizuoti užsakymų ir mokėjimų procesus. Skirtingai nuo tradicinių POS sistemų, šis terminalas supaprastina užsakymo procesą ir suteikia sandorių galią tiesiogiai klientui.

Pažangi programinė įranga

Savitarnos kioskai veikia „Windows“ arba „Android“ operacinėse sistemose. Šie įrenginiai ne tik pritraukia jaunesnę demografinę grupę, bet ir suteikia tokių privalumų kaip atsargų valdymas, papildomų pardavimų teikimas, daugiakalbė pagalba ir vertingos įžvalgos restoranų savininkams. Kiosko programinė įranga gali įspėti apie pasibaigusias virtuvės atsargas ir sekti mikrointerakcijas, kad pamatytų, kur klientas dvejojo ​​meniu. Ji gali pasakyti, kurie vaizdai lėmė daugiausiai pardavimų. Tradicinėse POS sistemose šių įžvalgų buvo beveik neįmanoma surinkti autentiškai.

Patvari techninė įranga

Šie įrenginiai labai priklauso nuo ekrano. Paprastai naudojami 21,5–32 colių didelės raiškos ekranai su sklandžia 10 taškų talpinio jutiklinio apšvietimo technologija. Tai labai svarbu kuriant didelės raiškos vaizdus, ​​kurie sukelia apetitą. Jie būna laisvai pastatomi, montuojami ant sienos arba ant stalo, kuriuos restoranai gali naudoti priklausomai nuo savo darbo eigos. Jie aprūpinti moduliniais komponentais, tokiais kaip 58 mm arba 80 mm terminiai spausdintuvai, QR / brūkšninių kodų skaitytuvai ir aukštos kokybės garsiakalbiai garso nurodymams.

Kodėl kioskas padidina pardavimus?

Pramonės duomenys rodo, kad savitarnos kioskai niekada nepamiršta parduoti daugiau ir 100 % atvejų yra sėkmingi. Perėjimas nuo žmonių valdomo kasos aparato prie savitarnos kiosko yra esminis pardavimų psichologijos pokytis. Nerimo ir socialinės trinties pašalinimas iš užsakymo sąveikos leidžia šioms vizualinėms drobėms pranokti tradicines POS sistemas. Kaip minėta anksčiau, klientai prie ekranų paprastai išleidžia iki 30 % daugiau, o tai reiškia pardavimų padidėjimą.

Meniu dizainas kaip pajamų variklis

Didelės raiškos 32 colių ekranas veiksmingai sužadina potraukį, o ne vien paprastas tekstas ir statinis meniu. Besikeičiantys skelbimai ir subtilus populiariausių prekių pateikimas kliento matymo kampu gali paskatinti impulsyvius pirkimus.

Malaizijoje atliktas QSR tyrimas, kuriame dalyvavo 263 respondentai, parodė, kad meniu dizainas yra stipriausias klientų pasitenkinimo rodiklis. Gerai sutvarkytas, lengvai naršomas ir spalvingas ekranas ne tik atrodo geriau, bet ir padidina pardavimus.

Pralaidumas ir efektyvumas

Klientai vengia restoranų su ilgomis eilėmis ir lėtu aptarnavimu. 49,4 % kioskų naudotojų juos renkasi dėl greičio. Naudodamiesi jais, restoranai gali aptarnauti daugiau klientų per trumpesnį laiką, o tai reiškia, kad jie gali sutelkti dėmesį į virtuvės personalą ir produktų asortimento plėtrą, užuot investuoję į tradiciškesnių POS stalų įrengimą.

Sąnaudų palyginimas

Nors pradinė kaina gali nustebinti kai kuriuos restoranų savininkus, svarbu suprasti, kad ilgalaikė nauda yra palankesnė automatizavimui. Atsižvelgiant į darbo jėgos trūkumą ir mažėjančias maržas, savitarnos kioskus laikykite vertinga investicija. Jie jau yra pageidaujama restoranų sąsaja Z kartos ir tūkstantmečio kartos atstovams, kurie yra didžiausi rinkos vartotojai. Be to, ateityje kioskų paklausa nuolat auga.

Darbo jėgos taupymas ir investicijų grąža

Savitarnos kioskų sutaupymas pasiekiamas sumažinant mėnesinį darbo užmokestį. Sumažėja ir klientų aptarnavimo personalo poreikis, kaip ir tradicinėse POS sistemose. Restorane, kuriame lankosi vidutiniškai daug klientų, šios sutaupytos lėšos gali padengti įrengimo išlaidas per 12–18 mėnesių. Laikas trumpėja didėjant klientų skaičiui ir pardavimui.

Mokėjimo efektyvumas

Nors dauguma restoranų to nelaiko išlaidomis, grynųjų pinigų tvarkymas tradicinėse POS sistemose yra brangus. Restoranams tai kainuoja 4,7–15,3 % grynųjų pinigų   vertė skaičiuoti, sutikrinti ir gabenti grynuosius pinigus. Siūlant daugybę ne grynųjų pinigų mokėjimo būdų, tokių kaip QR kodai ir skaitmeninės piniginės, tokios kaip „Apple Pay“, „Google Pay“ ir „Samsung Pay“, šių išlaidų išvengiama.

Priežiūra

Savitarnos kioskų priežiūros išlaidos yra nuspėjamos. Yra programinės įrangos priežiūros išlaidos, kurios gali svyruoti nuo 50 iki 200 USD per mėnesį, priklausomai nuo programinės įrangos gamintojo. Tai užtikrins, kad jūsų meniu būtų atnaujintas ir kad išliktų papildomų pardavimų. Tradicinėse POS sistemose didelė darbuotojų kaita ir didėjantis darbo jėgos trūkumas gali kainuoti tūkstančius dolerių. Be to, restoranas taip pat padengia produktyvumo ir administracinius mokesčius.

Žmogaus ryšys

Restoranai yra daugiau nei tik sandorių sąsaja. Tai vietos, kuriose užmezgami žmogiški ryšiai. Kai kurie klientai vis grįžta, kad turėtų galimybę pasikalbėti su savo mėgstamiausiu padavėju. Nors ateities savitarnos kioskuose gali būti naudojama dirbtinio intelekto pagrindu veikianti sąveika, kad patirtis būtų tikrai suasmeninta, skaitmeniniame ekrane trūksta žmogiško šilumos užklausoms ne pagal meniu, pavyzdžiui, mitybos paaiškinimams ir atsiprašymui už vėlavimą virtuvėje su širdele.

Naujoji darbo realybė

Korėjos rinkos duomenys rodo, kad kioskai sumažina nekvalifikuotų ne visą darbo dieną dirbančių darbuotojų poreikį. Tačiau jie dažnai lemia didesnius kvalifikuotų, visą darbo dieną dirbančių darbuotojų, kurie lieka, atlyginimus. Dabar darbuotojai daugiausia dėmesio skiria klientų patirties gerinimui, o ne niuansų valdymui, kurie trukdo jiems sutelkti dėmesį į produktyvesnį darbą ir kokybės kontrolės užtikrinimą.

Kioskai ir žmonių sąveika

Prisitaikymas prie kintančios pasaulinės restoranų dinamikos. Kioskų naudojimas su svetingumo ekspertais yra idealus sprendimas, norint pasiekti demografinę grupę, kuri vis dar teikia pirmenybę žmogiškajam elementui savo restoranuose. Kol automatas priima pagrindinį užsakymą, rezervuoja staliuką ir renka vertingas įžvalgas, svetingumo ekspertai gali pridėti žmogiškosios sąveikos elementą, kurio reikia kai kuriems klientams. Be to, galima naudoti ir hibridinį POS, kuris apjungia abi sistemas.

Kurį turėtumėte pasirinkti?

Yra svarių priežasčių, kodėl reikėtų rinktis savitarnos kioską, o ne tradicinį POS terminalą. Šiuolaikinių klientų įpratimas prie skaitmeninių sąsajų lemia, kad Z ir tūkstantmečio kartos atstovai renkasi greitesnius mokėjimus, o ne žmogiškąją sąveiką. Restoranams šie kioskai suteikia šiuos trumpus privalumus:

• Taupymas atsiskaitant ne grynaisiais pinigais
• 100 % papildomų pardavimo rezultatų
• Realaus laiko duomenų įžvalgos
• Tikslinė grupė – 90 % JAV demografinių rodiklių
• Greitas aptarnavimas
• Darbo jėgos perkėlimas ir taupymas
• Higieniškos, mažai liečiamos sąsajos
• Užsakymų klaidų sumažėjimas
• Optimizuotas pralaidumas

Išvada

Savitarnos kioskų pasirinkimas vietoj tradicinių POS terminalų kai kuriems restoranams gali būti didelis žingsnis. Tačiau duomenys daug žadantys, ir kai kurie didžiausi maisto tinklai jau pradėjo pritaikyti savitarnos kioskus savo veikloje. Ši technologija užmezga ryšį su jaunesnėmis kartomis, o hibridinis POS diegimas užtikrina, kad rinkos poreikis žmogiškajam ryšiui vis dar būtų patenkintas.

Galiausiai savitarnos kioskai restorano darbuotojus paverčia iš duomenų įvedimo operatorių į svetingumo ekspertus. Konkurencingoje rinkoje kioskų naudojimas užtikrins, kad atitiksite šiuolaikinius reikalavimus ir iš tikrųjų pirmausite.

„Hongzhou Smart“, kaip pirmaujanti savitarnos kioskų gamintoja, turi daugiau nei 20 metų patirtį teikiant aukštos kokybės, pritaikomus restoranų automatizavimo sprendimus. Specializuodamasi OEM ir ODM paslaugų srityje, įmonė siūlo visapusišką aparatinę ir programinę įrangą. Tai apima savitarnos užsakymo kioskus su sklandžia POS integracija, daugiakalbėmis sąsajomis ir begrynaisiais pinigais atliekamų mokėjimų palaikymu. „Hongzhou Smart“ pagamino daugiau nei 4,5 milijono įrenginių visame pasaulyje, taip didindama restoranų veiklą ir klientų pasitenkinimą. Apsilankykite „Hongzhou Smart“ ir sužinokite, kaip jų kioskai gali pakeisti jūsų verslą.