सेल्फ सर्भिस किओस्क बनाम परम्परागत POS: तपाईंको रेस्टुरेन्टको लागि कुन राम्रो छ?

म्याकडोनाल्ड्स जस्ता ब्रान्डहरूले रिपोर्ट गरे कि ग्राहकहरूले अगाडिको काउन्टरमा भन्दा सेल्फ सर्भिस किओस्कमा चेकआउटको आकार बढी हुन्छ। न्यायको डर नभएकोले, ग्राहकहरूले आफ्नो दोषी आनन्द अर्डर गर्ने सम्भावना हुन्छ, जसको परिणामस्वरूप आश्चर्यजनक रूपमा ३०% वृद्धि   मूल्यमा क्रमबद्ध। रेस्टुरेन्टहरूले बढ्दो ज्याला, भाडा र श्रमिक अभावको तीन गुणा खतराको सामना गर्ने भएकोले बिक्री र बिक्री बढाउनु बाँच्नको लागि महत्वपूर्ण छ। परम्परागत POS को साथ, रेस्टुरेन्टहरूले कर्मचारीहरूलाई प्रति घण्टा १५$+ तिर्नुपर्छ, चाहे जतिसुकै अर्डरहरू आए पनि। सेल्फ सर्भिस किओस्कहरूले एक घण्टामा १ अर्डर वा १०० अर्डरहरू ह्यान्डल गर्न सक्छन् र अझै पनि बिजुली र ROI को रूपमा उही घण्टाको दरमा खर्च गर्छन्।

यी त परम्परागत POS भन्दा सेल्फ सर्भिस किओस्कका धेरै फाइदाहरूमध्ये केही मात्र हुन्। यो लेख पाठकहरूलाई परम्परागत POS र सेल्फ सर्भिस किओस्कहरूसँग परिचित गराउनको लागि डिजाइन गरिएको हो। परम्परागत POS को तुलनामा सेल्फ सर्भिस किओस्कहरूले रेस्टुरेन्टहरूको आर्थिक अवस्था कसरी सुधार गर्न सक्छन् भनेर व्याख्या गर्नुहोस्।

परम्परागत POS भनेको के हो?

परम्परागत बिक्री बिन्दु (POS) प्रणालीलाई लिगेसी प्रणाली पनि भनिन्छ। कार्यप्रवाह पूरा गर्न भान्सालाई ग्राहकसँग जोड्ने मानवीय अन्तरक्रिया आवश्यक पर्दछ। यस सेटअपमा, कर्मचारी अर्डर, अपसेलिंग र भुक्तानी ह्यान्डल गर्ने जटिल अनुकूलनहरू समाधान गर्ने जिम्मेवारी हुन्छ।

युवा पुस्ताले सेल्फ सर्भिस किओस्कको गतिलाई प्राथमिकता दिन्छन्, तर अमेरिकामा अझै पनि १०% ग्राहकहरू छन् जो ९०% सम्पर्करहित भुक्तानी बहुमतमा ट्रान्जिसन भएका छैनन्। संक्रमण अवस्थालाई सबै जनसांख्यिकीलाई पूरा गर्ने समाधान चाहिन्छ, जुन हामी पछि छलफल गर्नेछौं।

सेल्फ सर्भिस किओस्क भनेको के हो?

रंगीन मेनुहरू, मनमोहक तस्बिरहरू, द्रुत सम्पर्करहित भुक्तानीहरू, र साना लाइनहरू सहितको मनमोहक प्रदर्शनहरू सेल्फ सर्भिस किओस्कका मुख्य आकर्षणहरू हुन्। यी स्वचालित अर्डर र भुक्तानी प्रक्रियाहरूको लागि ग्राहक-मुखी डिजिटल टर्मिनलहरू हुन्। परम्परागत POS भन्दा फरक, यसले अर्डर प्रक्रियालाई सरल बनाउँछ र लेनदेनको शक्ति सिधै ग्राहकको हातमा राख्छ।

बुद्धिमान सफ्टवेयर

सेल्फ सर्भिस किओस्कहरू विन्डोज वा एन्ड्रोइड अपरेटिङ सिस्टममा चल्छन्। युवा जनसांख्यिकीहरूलाई आकर्षित गर्नुका साथै, यी उपकरणहरूले इन्भेन्टरी व्यवस्थापन, अपसेलिंग, बहुभाषी समर्थन, र रेस्टुरेन्ट मालिकहरूको लागि बहुमूल्य अन्तर्दृष्टि जस्ता फाइदाहरू प्रदान गर्दछन्। किओस्क सफ्टवेयरले भान्साको लागि थकावटको इन्भेन्टरीको लागि अलर्टहरू जारी गर्न सक्छ र ग्राहकले मेनुमा कहाँ हिचकिचाए भनेर हेर्नको लागि माइक्रो-अन्तर्क्रियाहरू ट्र्याक गर्न सक्छ। यसले कुन छविहरूले सबैभन्दा बढी बिक्री निम्त्यायो भनेर बताउन सक्छ। परम्परागत POS प्रणालीहरूमा, यी अन्तर्दृष्टिहरू प्रामाणिकतासँग सङ्कलन गर्न लगभग असम्भव थियो।

टिकाउ हार्डवेयर

यी उपकरणहरू धेरै हदसम्म डिस्प्लेमा निर्भर हुन्छन्। सामान्यतया, २१.५ देखि ३२ इन्चको हाई-डेफिनिशन डिस्प्लेहरू फ्लुइड १०-पोइन्ट क्यापेसिटिव टच टेक्नोलोजीको साथ प्रयोग गरिन्छ। यी उच्च-रिजोल्युसन छविहरू सिर्जना गर्न महत्वपूर्ण छन् जसले तृष्णा जगाउँछ। तिनीहरू फ्रीस्ट्यान्डिङ, भित्तामा माउन्ट गरिएको, वा डेस्कटप डिजाइनहरूमा आउँछन्, जुन रेस्टुरेन्टहरूले तिनीहरूको कार्यप्रवाहको आधारमा प्रयोग गर्न सक्छन्। तिनीहरू मोड्युलर कम्पोनेन्टहरू जस्तै थर्मल प्रिन्टरहरू ५८ मिमी वा ८० मिमी, QR/बारकोड स्क्यानरहरू, र अडियो मार्गदर्शनको लागि उच्च-फिडेलिटी स्पिकरहरूले सुसज्जित हुन्छन्।

किन किओस्कले बिक्री बढाउँछ?

उद्योग तथ्याङ्कले देखाउँछ कि सेल्फ सर्विस किओस्कले कहिल्यै पनि अपसेल गर्न बिर्सँदैन र १००% समय सफल हुन्छ। मानव-आधारित काउन्टरबाट सेल्फ सर्विस किओस्कमा परिवर्तन बिक्री मनोविज्ञानमा आधारभूत परिवर्तन हो। अर्डर अन्तरक्रियाबाट चिन्ता र सामाजिक घर्षण हटाउनाले यी दृश्य क्यानभासहरूलाई परम्परागत POS प्रणालीहरू भन्दा राम्रो बनाउँछ। पहिले उल्लेख गरिएझैं, ग्राहकहरूले सामान्यतया स्क्रिनहरूमा ३०% बढी खर्च गर्छन्, जसले बिक्रीमा वृद्धिलाई अनुवाद गर्दछ।

राजस्व इन्जिनको रूपमा मेनु डिजाइन

हाई-डेफिनिशन ३२-इन्च डिस्प्लेले केवल सादा पाठ र स्थिर मेनुको सट्टा प्रभावकारी रूपमा चाहना जगाउँछ। विज्ञापनहरू घुमाउँदा र ग्राहकको हेर्ने कोण भित्र सबैभन्दा लोकप्रिय वस्तुहरूको सूक्ष्म परिचयले उच्च आवेग खरिदहरू निम्त्याउन सक्छ।

२६३ जना उत्तरदाताहरू समावेश गरिएको मलेसियाली QSR अध्ययनले मेनु डिजाइन ग्राहक सन्तुष्टिको सबैभन्दा बलियो सूचक भएको पत्ता लगायो। राम्रोसँग व्यवस्थित, नेभिगेट गर्न सजिलो र रंगीन डिस्प्लेले राम्रो देखिनु मात्र होइन; यसले बिक्रीमा पनि अनुवाद गर्छ।

थ्रुपुट र दक्षता

ग्राहकहरूले ठूला लाइनहरू र ढिलो सेवा भएका रेस्टुरेन्टहरूबाट टाढा रहन्छन्। ४९.४% किओस्क प्रयोगकर्ताहरूले गतिको लागि तिनीहरूलाई रोज्छन्। तिनीहरूको प्रयोग मार्फत, रेस्टुरेन्टहरूले कम समयमा धेरै ग्राहकहरूलाई समायोजन गर्न सक्छन्, जसको अर्थ तिनीहरूले परम्परागत POS काउन्टरहरू स्थापना गर्न लगानी गर्नुको सट्टा भान्साको कर्मचारी र उत्पादन विस्तारमा ध्यान केन्द्रित गर्न सक्छन्।

लागत तुलना गर्दै

सुरुवाती मूल्यले केही रेस्टुरेन्ट मालिकहरूलाई चकित पार्न सक्छ, तर दीर्घकालीन फाइदाहरूले स्वचालनलाई समर्थन गर्छ भन्ने कुरा बुझ्नु महत्त्वपूर्ण छ। श्रम अभाव र मार्जिन घटाउने कुरालाई ध्यानमा राख्दै, सेल्फ सर्भिस किओस्कहरूलाई मूल्यवान लगानीको रूपमा लिनुहोस्। तिनीहरू पहिले नै जेन जेड र मिलेनियलहरूका लागि मनपर्ने रेस्टुरेन्ट इन्टरफेस हुन्, जो सबैभन्दा ठूला बजार उपभोक्ता हुन्। यसबाहेक, किओस्कहरूको भविष्यको माग निरन्तर बढ्दै गइरहेको छ।

श्रम बचत र ROI

सेल्फ सर्भिस किओस्कहरूसँग बचत गर्ने तरिकाले मासिक तलबमा कमी ल्याउँछ। परम्परागत POS मा जस्तै, फ्रन्ट-अफ-हाउस (FOH) कर्मचारीहरूको आवश्यकता घट्छ। मध्यम ट्राफिक भएको रेस्टुरेन्टमा, यी बचतहरूले १२ देखि १८ महिनामा सेटअप लागतहरू अफसेट गर्न सक्छन्। ग्राहकहरूको संख्या बढ्दै जाँदा अपसेलिंगसँगै समय घट्छ।

भुक्तानीको दक्षता

धेरैजसो रेस्टुरेन्टहरूले यसलाई लागत नठान्न सक्छन्, परम्परागत POS मा नगद ह्यान्डल गर्नु महँगो छ। यसले रेस्टुरेन्टहरूलाई खर्च गर्छ। नगदको ४.७ देखि १५.३% सम्म   नगद गणना गर्न, मिलाउन र ढुवानी गर्न मूल्य। QR कोडहरू र एप्पल पे, गुगल पे, र सामसुङ पे जस्ता डिजिटल वालेटहरू जस्ता असंख्य नगदरहित भुक्तानी विकल्पहरू प्रदान गरेर, यी लागतहरूबाट बच्न सकिन्छ।

मर्मतसम्भार

सेल्फ सर्भिस किओस्कको हकमा, तिनीहरूको मर्मत लागत अनुमान गर्न सकिन्छ। सफ्टवेयर मर्मत लागतहरू छन्, जुन सफ्टवेयर हाउसको आधारमा प्रति महिना $५० देखि $२०० सम्म हुन सक्छ। यसले तपाईंको मेनु अद्यावधिक गरिएको छ र अपसेलिंग अक्षुण्ण छ भनी सुनिश्चित गर्नेछ। परम्परागत POS मा, श्रम अभावको बढ्दो प्रवृत्तिसँगै उच्च कर्मचारी कारोबारले हजारौं डलर खर्च गर्न सक्छ। यसबाहेक, उत्पादकता र प्रशासनिक शुल्क पनि रेस्टुरेन्टले वहन गर्छ।

मानव सम्बन्ध

रेस्टुरेन्टहरू केवल एक लेनदेन इन्टरफेस मात्र होइनन्। यी ती ठाउँहरू हुन् जहाँ मानव सम्बन्धहरू बनाइन्छ। केही ग्राहकहरू आफ्नो मनपर्ने सर्भरसँग कुरा गर्ने मौका पाउन फेरि आउँछन्। भविष्यका सेल्फ सर्भिस किओस्कहरूमा साँच्चै अनुकूलित अनुभवको लागि एआई-आधारित अन्तरक्रिया हुन सक्छ, तर डिजिटल स्क्रिनमा आहार सम्बन्धी स्पष्टीकरणहरू जस्ता अफ-मेनु अनुरोधहरूको लागि मानवीय न्यानोपन र भान्साको ढिलाइको लागि हृदयदेखि माफी माग्ने सुविधाको अभाव छ।

नयाँ श्रम वास्तविकता

कोरियाली बजारको तथ्याङ्कले देखाउँछ कि किओस्कहरूले अकुशल अंशकालिक मद्दतको आवश्यकतालाई कम गर्छन्। यद्यपि, तिनीहरूले प्रायः बाँकी रहेका दक्ष, पूर्ण-समय कर्मचारीहरूको लागि उच्च ज्याला निम्त्याउँछन्। कर्मचारीहरू अब ग्राहकको अनुभव बढाउनमा केन्द्रित छन् जसले उनीहरूको उत्पादक बन्ने र गुणस्तर नियन्त्रण सुनिश्चित गर्ने क्षमतामा बाधा पुर्‍याउने सूक्ष्मताहरू व्यवस्थापन गर्नुको सट्टा।

किओस्क र मानव अन्तरक्रिया

रेस्टुरेन्टहरूको लागि परिवर्तनशील विश्वव्यापी गतिशीलतामा अनुकूलन। आतिथ्य विशेषज्ञहरूसँग किओस्कहरू प्रयोग गर्नु भनेको आफ्नो रेस्टुरेन्टहरूमा अझै पनि मानवीय तत्वलाई प्राथमिकता दिने जनसांख्यिकीहरूलाई लक्षित गर्ने आदर्श समाधान हो। मेसिनले मुख्य अर्डर लिन्छ, टेबल रिजर्भ गर्छ, र बहुमूल्य अन्तर्दृष्टिहरू सङ्कलन गर्छ, आतिथ्य विशेषज्ञहरूले केही ग्राहकहरूलाई आवश्यक पर्ने मानवीय अन्तरक्रियाको तत्व थप्न सक्छन्। यसबाहेक, दुवै प्रणालीहरूलाई संयोजन गर्ने हाइब्रिड POS को प्रयोग पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।

तपाईंले कुन रोज्नुपर्छ?

परम्परागत POS भन्दा सेल्फ सर्भिस किओस्क रोज्नुको पछाडि केही ठोस कारणहरू छन्। डिजिटल इन्टरफेससँग आधुनिक ग्राहकहरूको परिचितताले गर्दा Gen Z र Millennials ले मानव अन्तरक्रिया भन्दा छिटो लेनदेनलाई प्राथमिकता दिइरहेको छ। रेस्टुरेन्टहरूको लागि, यी किओस्कहरूले एक नजरमा निम्न फाइदाहरू प्रदान गर्छन्:

• नगदरहित भुक्तानीमा बचत
• १००% अपसेलिंग परिणामहरू
• वास्तविक-समय डेटा अन्तर्दृष्टिहरू
• ९०% अमेरिकी जनसांख्यिकीलाई लक्षित गर्दछ
• द्रुत सेवा
• श्रम स्थानान्तरण र बचत
• स्वच्छ कम स्पर्श इन्टरफेसहरू
• अर्डर त्रुटिहरूमा कमी
• अनुकूलित थ्रुपुट

निष्कर्ष

परम्परागत POS भन्दा सेल्फ सर्भिस किओस्क छनौट गर्नु केही रेस्टुरेन्टहरूको लागि एउटा छलांग हुन सक्छ। यद्यपि, तथ्याङ्क आशाजनक छ, र केही ठूला खाद्य श्रृंखलाहरूले पहिले नै आफ्नो सञ्चालनमा सेल्फ सर्भिस किओस्कहरू अनुकूलन गर्न थालेका छन्। यो प्रविधिले युवा पुस्ताहरूसँग जोड्दछ, र यसको हाइब्रिड POS कार्यान्वयनले मानव जडानको लागि बजार माग अझै पनि पूरा भएको सुनिश्चित गर्दछ।

अन्ततः, सेल्फ सर्भिस किओस्कहरूले रेस्टुरेन्ट कर्मचारीहरूलाई डेटा-प्रविष्टि क्लर्कबाट आतिथ्य विशेषज्ञहरूमा रूपान्तरण गर्छन्। प्रतिस्पर्धात्मक व्यवसायमा, किओस्क प्रयोग गर्नाले तपाईं आधुनिक आवश्यकताहरू पूरा गर्दै हुनुहुन्छ भन्ने कुरा सुनिश्चित गर्नेछ, तर वास्तवमा प्रतिस्पर्धामा अग्रणी हुनुहुन्छ।

एक अग्रणी स्व-सेवा किओस्क निर्माताको रूपमा, हङझाउ स्मार्टसँग रेस्टुरेन्ट स्वचालनको लागि उच्च-गुणस्तर, अनुकूलन योग्य समाधानहरू प्रदान गर्ने २० वर्ष भन्दा बढीको अनुभव छ। OEM र ODM सेवाहरूमा विशेषज्ञता हासिल गर्दै, कम्पनीले टर्नकी हार्डवेयर र सफ्टवेयर प्रदान गर्दछ। यसमा निर्बाध POS एकीकरण, बहुभाषी इन्टरफेस, र नगदरहित भुक्तानी समर्थनको साथ स्व-अर्डर गर्ने किओस्कहरू समावेश छन्। हङझाउ स्मार्टले विश्वव्यापी रूपमा ४५ लाख भन्दा बढी एकाइहरू उत्पादन गरेको छ, जसले रेस्टुरेन्ट सञ्चालन र ग्राहक सन्तुष्टिलाई बढावा दिन्छ। हङझाउ स्मार्टमा जानुहोस् र तिनीहरूको किओस्कहरूले तपाईंको व्यवसायलाई कसरी रूपान्तरण गर्न सक्छन् भनेर अन्वेषण गर्नुहोस्।