Ինքնասպասարկման կրպակներն ընդդեմ ավանդական POS-ի. Ո՞րն է ավելի լավ ձեր ռեստորանի համար:

McDonald's-ի նման ապրանքանիշերը հայտնել են, որ ինքնասպասարկման տաղավարներում հաճախորդներն ավելի մեծ գումարներ ունեն, քան ընդունարանի մոտ։ Քանի որ դատողության վախ չկա, հաճախորդները, հավանաբար, կպատվիրեն իրենց մեղավոր հաճույքները, ինչը հանգեցնում է զարմանալի... 30% աճ   պատվերի գնով։ Վաճառքի աճը և լրացուցիչ վաճառքը գոյատևման բանալին են, քանի որ ռեստորանները բախվում են աշխատավարձերի, վարձավճարների և աշխատուժի պակասի եռակի սպառնալիքի։ Ավանդական վաճառքի կետերի դեպքում ռեստորանները ստիպված են աշխատակիցներին վճարել ժամում 15 դոլարից ավելի՝ անկախ նրանից, թե քանի պատվեր է ստացվում։ Ինքնասպասարկման տաղավարները կարող են մեկ ժամում մշակել 1 կամ 100 պատվեր և դեռևս արժենալ նույն ժամային վճարը՝ էլեկտրաէներգիայի և ներդրումների եկամտաբերության տեսքով։

Սրանք ինքնասպասարկման կրպակների բազմաթիվ առավելություններից միայն մի քանիսն են ավանդական POS-ի համեմատ: Այս հոդվածը նախատեսված է ընթերցողներին ծանոթացնելու ավանդական POS-ի և ինքնասպասարկման կրպակների հետ: Բացատրեք, թե ինչպես կարող են ինքնասպասարկման կրպակները բարելավել ռեստորանների ֆինանսները՝ համեմատած ավանդական POS-ի հետ:

Ի՞նչ է ավանդական POS-ը։

Ավանդական վաճառքի կետի (POS) համակարգը հայտնի է նաև որպես ժառանգական համակարգ: Այն պահանջում է մարդկային փոխազդեցություն, որը կապում է խոհանոցը հաճախորդի հետ՝ աշխատանքային հոսքն ավարտելու համար: Այս համակարգում աշխատակիցը պատասխանատու է պատվերների բարդ կարգավորումները լուծելու, լրացուցիչ վաճառք կատարելու և վճարումները մշակելու համար:

Մինչ երիտասարդ սերունդը նախընտրում է ինքնասպասարկման տաղավարների արագությունը, ԱՄՆ-ում հաճախորդների դեռևս 10%-ը չի անցել 90% անհպում վճարումների մեծամասնությանը: Անցումային վիճակը պահանջում է լուծում, որը կբավարարի բոլոր ժողովրդագրական խմբերին, ինչը մենք կքննարկենք ավելի ուշ:

Ի՞նչ է ինքնասպասարկման կրպակը։

Գունագեղ ճաշացանկերով, ախորժելի պատկերներով, արագ անհպում վճարումներով և փոքր հերթերով հմայիչ էկրանները ինքնասպասարկման տաղավարի հիմնական առանձնահատկություններն են: Սրանք հաճախորդներին ուղղված թվային տերմինալներ են՝ ավտոմատացված պատվերների և վճարման գործընթացների համար: Ի տարբերություն ավանդական POS-ի, այն պարզեցնում է պատվերի գործընթացը և գործարքների հզորությունը դնում անմիջապես հաճախորդի ձեռքը:

Խելացի ծրագրային ապահովում

Ինքնասպասարկման կրպակները աշխատում են Windows կամ Android օպերացիոն համակարգերով: Երիտասարդ դեմոգրաֆիական խմբերին գրավելուց բացի, այս սարքերը ռեստորանների սեփականատերերի համար ապահովում են այնպիսի առավելություններ, ինչպիսիք են գույքագրման կառավարումը, լրացուցիչ վաճառքը, բազմալեզու աջակցությունը և արժեքավոր տեղեկություններ: Կրպակի ծրագիրը կարող է ծանուցումներ ուղարկել խոհանոցի գույքագրման սպառման մասին և հետևել միկրոփոխազդեցություններին` տեսնելու, թե հաճախորդը որ հարցում է տատանվել: Այն կարող է ասել, թե որ պատկերներն են հանգեցրել ամենաշատ վաճառքին: Ավանդական POS համակարգերում այս տեղեկություններն իրականում գրեթե անհնար էր հավաքել:

Երկարակյաց սարքավորումներ

Այս սարքերը մեծապես կախված են էկրանից: Սովորաբար օգտագործվում են 21.5-ից 32 դյույմանոց բարձր թույլտվության էկրաններ՝ 10 կետանոց սենսորային տեխնոլոգիայով: Սրանք կարևոր դեր են խաղում բարձր թույլտվությամբ պատկերներ ստեղծելու գործում, որոնք առաջացնում են ցանկություններ: Դրանք գալիս են ինքնուրույն, պատին ամրացվող կամ սեղանի վրա ամրացվող դիզայնով, որոնք ռեստորանները կարող են օգտագործել՝ կախված իրենց աշխատանքային հոսքից: Դրանք հագեցած են մոդուլային բաղադրիչներով, ինչպիսիք են 58 մմ կամ 80 մմ ջերմային տպիչները, QR/շտրիխ կոդերի սկաներները և բարձր որակի բարձրախոսները՝ ձայնային ուղղորդման համար:

Ինչո՞ւ է Kiosk-ը մեծացնում վաճառքը։

Արդյունաբերության տվյալները ցույց են տալիս, որ ինքնասպասարկման տաղավարը երբեք չի մոռանում լրացուցիչ վաճառք կատարել և հաջողության է հասնում ժամանակի 100%-ում: Մարդկային հաշվիչից ինքնասպասարկման տաղավարին անցումը հիմնարար փոփոխություն է վաճառքի հոգեբանության մեջ: Պատվերի փոխազդեցությունից անհանգստության և սոցիալական անհամաձայնությունների վերացումը այս տեսողական կտավները դարձնում է ավելի արդյունավետ, քան ավանդական POS համակարգերը: Ինչպես նշվեց ավելի վաղ, հաճախորդները սովորաբար մինչև 30%-ով ավելի շատ գումար են ծախսում էկրանների վրա, ինչը հանգեցնում է վաճառքի աճի:

Մենյուի դիզայնը որպես եկամտի շարժիչ

Բարձր թույլտվությամբ 32 դյույմանոց էկրանը արդյունավետորեն գրգռում է ցանկությունը, այլ ոչ թե պարզապես տեքստը և ստատիկ մենյուն: Գովազդների պտտումը և ամենատարածված ապրանքների նուրբ ներկայացումը հաճախորդի դիտման անկյունում կարող են հանգեցնել իմպուլսիվ գնումների աճի:

Մալայզիական QSR հետազոտությունը, որին մասնակցել է 263 հարցված, պարզել է, որ ճաշացանկի դիզայնը հաճախորդների գոհունակության ամենաուժեղ ցուցանիշն է: Լավ կազմակերպված, հեշտ կողմնորոշվող և գունագեղ ցուցադրությունը ոչ միայն ավելի գեղեցիկ տեսք ունի, այլև նպաստում է վաճառքին:

Արտադրողականություն և արդյունավետություն

Հաճախորդները խուսափում են մեծ հերթեր և դանդաղ սպասարկում ունեցող ռեստորաններից: Կրպակներից օգտվողների 49.4%-ը դրանք ընտրում է արագության համար: Դրանց օգտագործման շնորհիվ ռեստորանները կարող են ավելի շատ հաճախորդներ ընդունել ավելի կարճ ժամանակում, ինչը նշանակում է, որ նրանք կարող են կենտրոնանալ խոհանոցի անձնակազմի համալրման և արտադրանքի ընդլայնման վրա՝ ավելի ավանդական POS հաշվիչների տեղադրման մեջ ներդրումներ կատարելու փոխարեն:

Ծախսերի համեմատություն

Թեև սկզբնական գինը կարող է որոշ ռեստորանատերերի զարմացնել, կարևոր է գիտակցել, որ երկարաժամկետ օգուտները նպաստում են ավտոմատացմանը: Հաշվի առնելով աշխատուժի պակասը և շահույթի մարժաների նվազումը, ինքնասպասարկման տաղավարները դիտարկեք որպես արժեքավոր ներդրում: Դրանք արդեն իսկ նախընտրելի ռեստորանային ինտերֆեյս են Z սերնդի և միլենիալների համար, ովքեր շուկայի ամենամեծ սպառողներն են: Ավելին, տաղավարների ապագա պահանջարկը անընդհատ աճում է:

Աշխատանքի խնայողություն և ROI

Ինքնասպասարկման տաղավարների դեպքում խնայողությունները պայմանավորված են ամսական աշխատավարձի կրճատմամբ։ Ավանդական վաճառքի կետերի նման, անձնակազմի անհրաժեշտությունը նվազում է։ Միջին հաճախելիություն ունեցող ռեստորանում այս խնայողությունները կարող են փոխհատուցել տեղադրման ծախսերը 12-18 ամսվա ընթացքում։ Ժամանակը կրճատվում է հաճախորդների թվի աճին՝ զուգորդված վաճառքի ավելացման հետ։

Վճարման արդյունավետություն

Թեև ռեստորանների մեծ մասը դա կարող է ծախս չհամարել, ավանդական POS-ներում կանխիկի հետ աշխատանքը թանկ է։ Այն ռեստորաններին արժե։ կանխիկի 4.7-ից 15.3%-ը   Արժեքը հաշվարկելու, համաձայնեցնելու և տեղափոխելու կանխիկը: Առաջարկելով բազմաթիվ անկանխիկ վճարման տարբերակներ, ինչպիսիք են QR կոդերը և թվային դրամապանակները, ինչպիսիք են Apple Pay-ը, Google Pay-ը և Samsung Pay-ը, խուսափում ենք այս ծախսերից:

Սպասարկում

Ինքնասպասարկման տաղավարների դեպքում դրանց սպասարկման ծախսերը կանխատեսելի են։ Կան ծրագրային ապահովման սպասարկման ծախսեր, որոնք կարող են կազմել ամսական 50-ից 200 դոլար՝ կախված ծրագրային ապահովման արտադրողից։ Դա կապահովի, որ ձեր ճաշացանկը թարմացվի, և որ վաճառքի ծավալները բարձրացվեն։ Ավանդական վաճառքի կետերում աշխատակիցների բարձր շրջանառությունը՝ աշխատուժի պակասի աճող միտումների հետ մեկտեղ, կարող է արժենալ հազարավոր դոլարներ։ Ավելին, արտադրողականության և վարչական վճարները նույնպես կրում է ռեստորանը։

Մարդկային կապը

Ռեստորանները ոչ միայն գործարքային ինտերֆեյս են։ Սրանք վայրեր են, որտեղ մարդկային կապեր են հաստատվում։ Որոշ հաճախորդներ շարունակում են վերադառնալ՝ իրենց սիրելի մատուցողի հետ խոսելու հնարավորություն ստանալու համար։ Մինչդեռ ապագայի ինքնասպասարկման տաղավարները կարող են ունենալ արհեստական ​​բանականության վրա հիմնված փոխազդեցություն՝ իսկապես անհատականացված փորձառություն ապահովելու համար, թվային էկրանին մարդկային ջերմություն է պակասում ճաշացանկից դուրս հարցումների, ինչպիսիք են սննդակարգի բացատրությունները և խոհանոցի ուշացման համար ներողությունը սրտով։

Նոր աշխատանքային իրականություն

Կորեական շուկայի տվյալները ցույց են տալիս, որ կրպակները նվազեցնում են որակավորում չունեցող կես դրույքով աշխատողների կարիքը։ Այնուամենայնիվ, դրանք հաճախ հանգեցնում են աշխատավարձի բարձրացմանը որակավորված, լրիվ դրույքով աշխատողների համար, ովքեր մնում են աշխատանքում։ Անձնակազմն այժմ կենտրոնացած է հաճախորդի փորձի բարելավման վրա, այլ ոչ թե այն նրբերանգների կառավարման վրա, որոնք խոչընդոտում են նրանց ավելի արդյունավետ լինելու և որակի վերահսկողություն ապահովելու կարողությանը։

Կրպակներ և մարդկային փոխազդեցություն

Հարմարվելով ռեստորանների փոփոխվող համաշխարհային դինամիկային։ Հյուրընկալության մասնագետների հետ տաղավարների օգտագործումը իդեալական լուծում է այն ժողովրդագրական խմբերի համար, որոնք դեռևս նախընտրում են մարդկային գործոնը իրենց ռեստորաններում։ Մինչ մեքենան ընդունում է հիմնական պատվերը, ամրագրում սեղան և հավաքում արժեքավոր տեղեկություններ, հյուրընկալության մասնագետները կարող են ավելացնել մարդկային փոխազդեցության այն տարրը, որը որոշ հաճախորդներին անհրաժեշտ է։ Ավելին, կարելի է նաև օգտագործել հիբրիդային POS-ի օգտագործումը, որը համատեղում է երկու համակարգերը։

Ո՞րը պետք է ընտրեք։

Կան համոզիչ պատճառներ, թե ինչու պետք է ընտրել ինքնասպասարկման կրպակը ավանդական POS-ի փոխարեն: Ժամանակակից հաճախորդների ծանոթությունը թվային ինտերֆեյսներին հանգեցնում է նրան, որ Z սերունդը և միլենիալները նախընտրում են ավելի արագ գործարքները մարդկային փոխազդեցության փոխարեն: Ռեստորանների համար այս կրպակները առաջին հայացքից ապահովում են հետևյալ առավելությունները.

• Խնայողություններ անկանխիկ վճարումների վրա
• 100% վաճառքի արդյունքներ
• Իրական ժամանակի տվյալների վերլուծություն
• Նպատակային է ԱՄՆ ժողովրդագրական տվյալների 90%-ը
• Արագ սպասարկում
• Աշխատուժի տեղափոխում և խնայողություններ
• Հիգիենիկ, հեշտ դիպչող ինտերֆեյսներ
• Պատվերի սխալների կրճատում
• Օպտիմալացված թողունակություն

Եզրակացություն

Ինքնասպասարկման կրպակների ընտրությունը ավանդական POS-ների փոխարեն կարող է ցատկ լինել որոշ ռեստորանների համար։ Այնուամենայնիվ, տվյալները խոստումնալից են, և խոշորագույն սննդի ցանցերից մի քանիսն արդեն սկսել են ինքնասպասարկման կրպակները կիրառել իրենց գործունեության մեջ։ Տեխնոլոգիան կապ է հաստատում երիտասարդ սերնդի հետ, և դրա հիբրիդային POS ներդրումը ապահովում է, որ մարդկային կապի շուկայի պահանջարկը դեռևս բավարարված է։

Վերջին հաշվով, ինքնասպասարկման կրպակները ռեստորանի անձնակազմին տվյալների մուտքագրման աշխատակիցներից վերածում են հյուրընկալության մասնագետների: Մրցակցային բիզնեսում կրպակների օգտագործումը կապահովի, որ դուք համապատասխանում եք ժամանակակից պահանջներին, բայց իրականում առաջատար եք մրցակցության մեջ:

Որպես ինքնասպասարկման կրպակների առաջատար արտադրող՝ Hongzhou Smart-ը ավելի քան 20 տարվա փորձ ունի ռեստորանների ավտոմատացման համար բարձրորակ, հարմարեցվող լուծումներ մատուցելու գործում: Մասնագիտանալով OEM և ODM ծառայությունների մեջ՝ ընկերությունը առաջարկում է պատրաստի սարքավորումներ և ծրագրային ապահովում: Այն ներառում է ինքնապատվիրման կրպակներ՝ անխափան POS ինտեգրմամբ, բազմալեզու ինտերֆեյսներով և անկանխիկ վճարման աջակցությամբ: Hongzhou Smart-ը արտադրել է ավելի քան 4.5 միլիոն միավոր ամբողջ աշխարհում՝ խթանելով ռեստորանների գործունեությունը և հաճախորդների գոհունակությունը: Այցելեք Hongzhou Smart ՝ ուսումնասիրելու, թե ինչպես կարող են նրանց կրպակները վերափոխել ձեր բիզնեսը: