Даклад: Сусветны рынак кіёскаў дасягне 30,8 мільярда долараў да 2024 года дзякуючы рэстаранам

Паводле новага дакладу Tillster і даследчай фірмы SSI, сусветны рынак кіёскаў, як чакаецца, складзе 30,8 мільярда долараў, шмат у чым дзякуючы пераходу рэстаранаў хуткага абслугоўвання (QSR) да тэхналогій самаабслугоўвання.

У даследаванні Tillster апыталі 2000 кліентаў, якія абслугоўваюць кліентаў, і іх кліентаў. Згодна з вынікамі даследавання, выкарыстанне кіёскаў у рэстаранах расце і будзе працягваць расці з цягам часу: 37 працэнтаў кліентаў заявілі, што карысталіся кіёскам у мінулым годзе, у параўнанні з 20 працэнтамі ў папярэднім годзе, а яшчэ 67 працэнтаў заявілі, што маюць намер зрабіць заказ праз кіёск самаабслугоўвання на працягу наступнага года.

Кліенты таксама адзначылі, што калі чарга ў пункт хуткага абслугоўвання большая за чатырох чалавек, яны аддаюць перавагу рабіць заказы ў кіёску. І, што, магчыма, самае дзіўнае, колькасць карыстальнікаў не пераважае ў бок маладзейшага пакалення; даследаванне паказала, што кіёскі папулярныя ва ўсіх узроставых групах.

У даследаванні адзначаецца, што «кіёскі самаабслугоўвання дапамагаюць рэстаранам скараціць чэргі, што, у сваю чаргу, аптымізуе ўражанні кліентаў. Кіёскі таксама даказалі сваю здольнасць павялічваць сярэдні памер чэка дзякуючы паслядоўным дадатковым продажам і перакрыжаваным продажам».

Часткова гэты рост абумоўлены проста наяўнасцю кіёскаў у рэстаранах. Буйныя пастаўшчыкі хуткага абслугоўвання, ад Dunkin' і Shake Shack да Wingstop і Wendy's, укаранілі гэтую тэхналогію прынамсі ў некаторых месцах.

Аднак больш важнай часткай пастаяннага росту гэтай тэхналогіі ў QSR з'яўляецца не сама наяўнасць аўтаматаў, а тое, на што гэтыя аўтаматы здольныя з пункту гледжання паскарэння абслугоўвання і прапановы больш персаналізаванага меню для кліентаў. McDonald's з'яўляецца відавочным прыкладам: нядаўняе набыццё Dynamic Yield і бягучае ўкараненне персаналізацыі меню на аснове штучнага інтэлекту сведчаць аб новым стандарте для кіёскаў, які ў нейкі момант пачне станавіцца нормай. Неўзабаве будзе недастаткова мець трывалае абсталяванне і зручны, просты ў выкарыстанні інтэрфейс. Замест гэтага кіёскі QSR павінны будуць быць убудаваныя так, каб дакладна паведамляць кліентам, чаго яны хочуць, у той момант, калі яны падыходзяць да экрана.