Laporan: Pasaran Kiosk Global Akan Mencapai $30.8B menjelang 2024, Hasil daripada Restoran

Pasaran kiosk global dijangka bernilai $30.8 bilion sebahagian besarnya disebabkan oleh peralihan restoran khidmat segera (QSR) ke arah teknologi layan diri, menurut laporan baharu oleh Tillster dan firma penyelidikan SSI.

Kajian Tillster telah meninjau 2,000 QSR dan pelanggan mereka. Menurut penemuannya, penggunaan kiosk di restoran meningkat dan akan terus berkembang dari semasa ke semasa: 37 peratus pelanggan berkata mereka telah menggunakan kiosk tahun lepas, meningkat daripada 20 peratus pada tahun sebelumnya, dan 67 peratus lagi berkata mereka berhasrat untuk membuat pesanan dengan kiosk layan diri dalam tahun hadapan.

Pelanggan juga berkata bahawa jika barisan di QSR lebih panjang daripada empat orang, mereka lebih suka memesan di kiosk. Dan, mungkin yang paling mengejutkan, bilangan penggunaan tidak cenderung kepada generasi muda; kajian mendapati bahawa kiosk popular di semua peringkat umur.

Kajian tersebut menyatakan bahawa, “Kios layan diri membantu restoran mengurangkan barisan, yang seterusnya mengoptimumkan pengalaman pelanggan. Kios juga telah terbukti dapat meningkatkan purata saiz cek melalui penjualan tambahan dan penjualan silang yang konsisten.”

Sebahagian daripada pertumbuhan ini didorong oleh ketersediaan teknologi kiosk di restoran. QSR utama, dari Dunkin' dan Shake Shack hingga Wingstop dan Wendy's telah melaksanakan teknologi ini di sekurang-kurangnya beberapa lokasi.

Walau bagaimanapun, bahagian yang lebih penting dalam pertumbuhan berterusan teknologi ini dalam QSR bukanlah tentang kehadiran mesin itu sendiri tetapi tentang apa yang mesin tersebut mampu lakukan dari segi mempercepatkan perkhidmatan dan menawarkan pengalaman menu yang lebih diperibadikan kepada pelanggan. McDonald's adalah contoh yang jelas di sini: pengambilalihan Dynamic Yield baru-baru ini dan pelancaran berterusan pemperibadian menu berkuasa AI mencadangkan standard baharu untuk kiosk yang pada satu ketika akan mula menjadi kebiasaan. Tidak lama lagi, ia tidak akan mencukupi untuk mempunyai perkakasan yang tahan lama dan antara muka yang lancar dan mudah digunakan. Sebaliknya, kiosk QSR perlu dibina dengan keupayaan untuk memberitahu pelanggan dengan tepat apa yang mereka mahukan sebaik sahaja mereka melangkah ke skrin.