Извештај: Глобално тржиште киоска ће достићи 30,8 милијарди долара до 2024. године, захваљујући ресторанима

Очекује се да ће глобално тржиште киоска вредети 30,8 милијарди долара, углавном захваљујући преласку са ресторана брзе хране (QSR) на технологију самопослуживања, према новом извештају компаније Tillster и истраживачке фирме SSI.

Истраживање компаније Тилстер обухватило је 2.000 квалификованих корисника услуга и њихових купаца. Према налазима, коришћење киоска у ресторанима је у порасту и наставиће да расте током времена: 37 одсто купаца је рекло да је користило киоск прошле године, у односу на 20 одсто претходне године, а додатних 67 одсто је рекло да намерава да наручи преко самопослужног киоска у наредној години.

Муштерије су такође рекле да ако је ред у QSR-у дужи од четири особе, радије би наручиле на киоску. И, можда најизненађујуће, бројке коришћења не нагињу ка млађој генерацији; истраживање је показало да су киосци популарни међу старосним групама.

Истраживање је истакло да „киосци за самопослуживање помажу ресторанима да скрате редове, што заузврат оптимизује корисничко искуство. Киосци су такође доказали да повећавају просечну величину чека кроз константну продају додатних производа и унакрсну продају.“

Део овог раста је подстакнут једноставно доступношћу киоск технологије у ресторанима. Велики QSR-ови, од Dunkin'-а и Shake Shack-а до Wingstop- а и Wendy's-а, имплементирали су ову технологију на барем неким локацијама.

Међутим, важнији део континуираног раста ове технологије у QSR-овима није у присуству самих машина, већ у томе шта те машине могу да ураде у смислу убрзања услуге и пружања персонализованијег искуства са менијем купцима. Мекдоналдс је очигледан пример у овом случају: његова недавна аквизиција компаније Dynamic Yield и текуће увођење персонализације менија засноване на вештачкој интелигенцији сугеришу нови стандард за киоске који ће у неком тренутку почети да постаје норма. Ускоро неће бити довољно имати издржљив хардвер и елегантан, једноставан интерфејс за коришћење. Уместо тога, QSR киосци ће морати да буду уграђени тако да купцима кажу тачно шта желе чим стану пред екран.