Báo cáo: Thị trường ki-ốt toàn cầu dự kiến đạt 30,8 tỷ USD vào năm 2024, nhờ vào sự phát triển của các nhà hàng.
Theo một báo cáo mới của Tillster và công ty nghiên cứu SSI, thị trường ki-ốt toàn cầu dự kiến sẽ đạt giá trị 30,8 tỷ đô la, phần lớn nhờ vào sự chuyển dịch của các nhà hàng phục vụ nhanh (QSR) sang công nghệ tự phục vụ.
Nghiên cứu của Tillster đã khảo sát 2.000 nhà hàng thức ăn nhanh (QSR) và khách hàng của họ. Theo kết quả nghiên cứu, việc sử dụng ki-ốt tự phục vụ trong các nhà hàng đang tăng lên và sẽ tiếp tục tăng trưởng theo thời gian: 37% khách hàng cho biết họ đã sử dụng ki-ốt tự phục vụ vào năm ngoái, tăng từ 20% so với năm trước đó, và 67% khác cho biết họ dự định đặt hàng bằng ki-ốt tự phục vụ trong năm tới.
Khách hàng cũng cho biết nếu hàng chờ tại một nhà hàng thức ăn nhanh dài hơn bốn người, họ sẽ thích gọi món tại ki-ốt hơn. Và, có lẽ điều đáng ngạc nhiên nhất là, số liệu sử dụng không chỉ tập trung vào thế hệ trẻ; nghiên cứu cho thấy ki-ốt phổ biến ở mọi lứa tuổi.
Nghiên cứu chỉ ra rằng, “Các ki-ốt tự phục vụ giúp nhà hàng giảm thiểu tình trạng xếp hàng, từ đó tối ưu hóa trải nghiệm của khách hàng. Ki-ốt cũng đã được chứng minh là làm tăng giá trị hóa đơn trung bình thông qua việc liên tục bán thêm và bán chéo sản phẩm.”
Một phần của sự tăng trưởng này đơn giản là do sự phổ biến của công nghệ ki-ốt trong các nhà hàng. Các chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh lớn, từ Dunkin' và Shake Shack đến Wingstop và Wendy's, đều đã triển khai công nghệ này ở ít nhất một số địa điểm.
Tuy nhiên, một phần quan trọng hơn trong sự phát triển không ngừng của công nghệ này tại các nhà hàng thức ăn nhanh (QSR) không nằm ở sự hiện diện của chính các máy móc mà là ở khả năng của chúng trong việc tăng tốc độ phục vụ và mang đến trải nghiệm thực đơn cá nhân hóa hơn cho khách hàng. McDonald's là ví dụ điển hình: việc mua lại Dynamic Yield gần đây và việc triển khai liên tục tính năng cá nhân hóa thực đơn dựa trên trí tuệ nhân tạo (AI) cho thấy một tiêu chuẩn mới cho các ki-ốt tự phục vụ, và tiêu chuẩn này sẽ dần trở thành chuẩn mực. Sớm muộn gì, chỉ có phần cứng bền bỉ và giao diện mượt mà, dễ sử dụng sẽ không còn đủ. Thay vào đó, các ki-ốt tại các nhà hàng QSR cần được tích hợp khả năng cho khách hàng biết chính xác những gì họ muốn ngay khi họ đến gần màn hình.
