דו"ח: שוק הקיוסקים העולמי יגיע ל-30.8 מיליארד דולר עד 2024, הודות למסעדות
שוק הקיוסקים העולמי צפוי להגיע לשווי של 30.8 מיליארד דולר, במידה רבה הודות למעבר של מסעדות שירות מהיר (QSR) לטכנולוגיית שירות עצמי, על פי דו"ח חדש של טילסטר וחברת המחקר SSI.
מחקר טילסטר סקר 2,000 לקוחות QSR ואת לקוחותיהם. על פי ממצאיו, השימוש בקיוסקים במסעדות נמצא במגמת עלייה וימשיך לגדול עם הזמן: 37 אחוז מהלקוחות אמרו כי השתמשו בקיוסק בשנה שעברה, לעומת 20 אחוז בשנה הקודמת, ו-67 אחוז נוספים אמרו כי הם מתכוונים לבצע הזמנה בקיוסק בשירות עצמי במהלך השנה הקרובה.
לקוחות אמרו גם שאם התור בקיוסק QSR ארוך יותר מארבעה אנשים, הם יעדיפו להזמין בקיוסק. ואולי, באופן מפתיע ביותר, נתוני השימוש אינם נוטים לכיוון הדור הצעיר; המחקר מצא שקיוסקים פופולריים בכל קבוצות הגיל.
המחקר ציין כי "קיוסקים בשירות עצמי מסייעים למסעדות לצמצם את התורים, מה שבתורו מייעל את חוויית הלקוח. קיוסקים הוכחו גם כמגדילים את גודל הצ'ק הממוצע באמצעות מכירה נוספת ומכירה צולבת עקבית."
חלק מהצמיחה הזו מונע פשוט על ידי זמינות טכנולוגיית קיוסקים במסעדות. רשתות חנויות גדולות, החל מדאנקין ושייק שאק ועד ווינגסטופ וונדי'ס , יישמו את הטכנולוגיה לפחות בחלק מהמקומות.
עם זאת, חלק חשוב יותר מהצמיחה המתמשכת של טכנולוגיה זו בקיוסקים של QSR אינו נוגע לנוכחות המכונות עצמן, אלא למה שהמכונות הללו מסוגלות לעשות מבחינת האצת השירות והצעת חוויית תפריט מותאמת אישית יותר ללקוחות. מקדונלד'ס היא הדוגמה הברורה לכך: הרכישה האחרונה של Dynamic Yield והפריסה המתמשכת של התאמה אישית של תפריטים המונעת על ידי בינה מלאכותית מצביעות על סטנדרט חדש לקיוסקים שבשלב מסוים יתחיל להפוך לנורמה. בקרוב, לא יספיקו חומרה עמידה וממשק חלק וקל לשימוש. במקום זאת, קיוסקים של QSR יצטרכו לבנות את היכולת לומר ללקוחות בדיוק מה הם רוצים ברגע שהם ניגשים למסך.
