Rapor: Restoranlar Sayesinde Küresel Kiosk Pazarı 2024'e Kadar 30,8 Milyar Dolara Ulaşacak

Tillster ve araştırma şirketi SSI'nin yeni bir raporuna göre, hızlı servis restoranlarının (QSR) self-servis teknolojisine geçişi sayesinde küresel kiosk pazarının 30,8 milyar dolar değerine ulaşması bekleniyor.

Tillster araştırması, 2.000 hızlı servis restoranı ve müşterisiyle anket yaptı. Bulgulara göre, restoranlarda kiosk kullanımı artıyor ve zaman içinde artmaya devam edecek: Müşterilerin %37'si geçen yıl kiosk kullandığını belirtirken, bu oran bir önceki yıl %20 idi. Ayrıca %67'si de önümüzdeki yıl içinde self servis kiosk ile sipariş vermeyi planladığını söyledi.

Müşteriler ayrıca, hızlı servis restoranlarında sıra dört kişiden uzunsa, kiosk'tan sipariş vermeyi tercih edeceklerini söylediler. Ve belki de en şaşırtıcı olanı, kullanım rakamlarının genç nesile doğru kaymaması; araştırma, kiosk'ların tüm yaş gruplarında popüler olduğunu ortaya koydu.

Araştırmada şu ifadelere yer verildi: “Self-servis kioskları, restoranların sıra bekleme sürelerini azaltmasına yardımcı olarak müşteri deneyimini optimize eder. Kioskların ayrıca, sürekli ek satış ve çapraz satış yoluyla ortalama hesap tutarını artırdığı da kanıtlanmıştır.”

Bu büyümenin bir kısmı, restoranlarda kiosk teknolojisinin yaygınlaşmasından kaynaklanıyor. Dunkin' ve Shake Shack'ten Wingstop ve Wendy's'e kadar büyük hızlı servis restoranları , bu teknolojiyi en azından bazı şubelerinde uygulamaya koymuş durumda.

Ancak, bu teknolojinin hızlı servis restoranlarındaki (QSR) sürekli büyümesinin daha önemli bir kısmı, makinelerin varlığıyla ilgili değil, bu makinelerin hizmeti hızlandırma ve müşterilere daha kişiselleştirilmiş bir menü deneyimi sunma açısından neler yapabileceğiyle ilgilidir. McDonald's burada bariz bir örnektir: Dynamic Yield'i yakın zamanda satın alması ve yapay zeka destekli menü kişiselleştirmesinin devam eden uygulaması, bir noktada norm haline gelmeye başlayacak olan kiosklar için yeni bir standart öneriyor. Yakında, dayanıklı donanım ve şık, kullanımı kolay bir arayüze sahip olmak yeterli olmayacak. Bunun yerine, QSR kiosklarının, müşterilere ekrana yaklaştıkları anda tam olarak ne istediklerini söyleyebilme yeteneğine sahip olması gerekecek.