Rapport: Det globale kioskmarkedet vil nå 30,8 milliarder dollar innen 2024, takket være restauranter

Det globale kioskmarkedet forventes å være verdt 30,8 milliarder dollar, i stor grad takket være overgangen fra hurtigserveringsrestauranter (QSR-er) til selvbetjeningsteknologi, ifølge en ny rapport fra Tillster og analysefirmaet SSI.

Tillster-undersøkelsen undersøkte 2000 QSR-er og deres kunder. I følge funnene er bruken av kiosker på restauranter oppe og vil fortsette å øke over tid: 37 prosent av kundene sa at de hadde brukt en kiosk i fjor, opp fra 20 prosent året før, og ytterligere 67 prosent sa at de hadde til hensikt å legge inn en bestilling med en selvbetjeningskiosk i løpet av det neste året.

Kunder sa også at hvis køen ved en QSR er lengre enn fire personer, foretrekker de å bestille i en kiosk. Og, kanskje mest overraskende, er det at brukstallene ikke heller mot en yngre generasjon; forskningen fant at kiosker er populære på tvers av aldersgrupper.

Forskningen bemerket at «selvbetjeningskiosker hjelper restauranter med å unngå køer, noe som igjen optimaliserer kundeopplevelsen. Kiosker har også vist seg å øke gjennomsnittlig sjekkstørrelse gjennom konsekvent mersalg og kryssalg.»

En del av denne veksten er ganske enkelt drevet av tilgjengeligheten av kioskteknologi i restauranter. Store QSR-er, fra Dunkin' og Shake Shack til Wingstop og Wendy's, har implementert teknologien i hvert fall noen steder.

En viktigere del av denne teknologiens pågående vekst innen kvanteautomater (QSR) handler imidlertid ikke om selve maskinenes tilstedeværelse, men om hva disse maskinene er i stand til å gjøre når det gjelder å øke hastigheten på servicen og tilby kundene en mer personlig menyopplevelse. McDonald's er det åpenbare eksempelet her: deres nylige oppkjøp av Dynamic Yield og pågående utrulling av AI-drevet menytilpasning antyder en ny standard for kiosker som på et tidspunkt vil begynne å bli normen. Snart vil det ikke være nok å ha slitesterk maskinvare og et elegant, brukervennlig grensesnitt. Snarere må QSR-kiosker komme med muligheten til å fortelle kundene nøyaktig hva de vil ha i det øyeblikket de går opp til skjermen.