Txostena: Kioskoen merkatu globala 30.800 milioi dolarretara iritsiko da 2024rako, jatetxeei esker

Tillster eta SSI ikerketa-enpresak egindako txosten berri baten arabera, kioskoen merkatu globalak 30.800 milioi dolarreko balioa izango duela aurreikusten da, neurri handi batean zerbitzu azkarreko jatetxeetan (QSR) autozerbitzuko teknologiarako aldaketak direla eta.

Tillster ikerketak 2.000 autozerbitzuko bezero eta haien bezeroei egindako inkesta egin zuen. Emaitzen arabera, jatetxeetako kioskoen erabilera gora doa eta denborarekin hazten jarraituko du: bezeroen % 37k iaz kiosko bat erabili zutela esan zuten, aurreko urtean % 20 izan ziren, eta beste % 67k hurrengo urtean autozerbitzuko kiosko batean eskaera egiteko asmoa zutela esan zuten.

Bezeroek ere esan zuten QSR batean ilara lau pertsona baino luzeagoa bada, kiosko batean eskatzea nahiago dutela. Eta, agian harrigarriena, erabilera-zenbakiak ez dira belaunaldi gazteago baten alde okertzen; ikerketak aurkitu zuen kioskoak adin-talde guztietan ezagunak direla.

Ikerketak adierazi zuenez, “autozerbitzuko kioskoek jatetxeei ilarak gainditzen laguntzen diete, eta horrek, aldi berean, bezeroaren esperientzia optimizatzen du. Kioskoek ere frogatu dute batez besteko fakturaren tamaina handitzen dutela, salmenta gehigarrien eta gurutzatuen bidez”.

Hazkunde honen zati bat jatetxeetan kioskoen teknologiaren erabilgarritasunak bultzatzen du, besterik gabe. Dunkin' eta Shake Shack- etik hasi eta Wingstop eta Wendy's- eraino , QSR handiek teknologia hori ezarri dute gutxienez toki batzuetan.

Hala ere, teknologia honen etengabeko hazkundearen zati garrantzitsu bat ez datza makinen beraren presentzia, baizik eta makina horiek zerbitzua bizkortzeko eta bezeroei menu esperientzia pertsonalizatuagoa eskaintzeko gai direna. McDonald's da adibide argia hemen: Dynamic Yield-en erosketa berri batek eta adimen artifizialaren bidezko menu pertsonalizazioaren hedapenak kioskoentzako estandar berri bat iradokitzen dute, eta noizbait ohikoa izango da. Laster, ez da nahikoa izango hardware iraunkorra eta interfaze dotore eta erabiltzeko erraza izatea. Horren ordez, QSR kioskoek bezeroei pantailara hurbiltzen diren unean zer nahi duten zehatz-mehatz esateko gaitasuna izan beharko dute.