റിപ്പോർട്ട്: റെസ്റ്റോറന്റുകൾക്ക് നന്ദി, 2024 ആകുമ്പോഴേക്കും ആഗോള കിയോസ്‌ക് വിപണി $30.8 ബില്യണിലെത്തും

ടിൽസ്റ്ററും ഗവേഷണ സ്ഥാപനമായ എസ്‌എസ്‌ഐയും ചേർന്ന് പുറത്തിറക്കിയ പുതിയ റിപ്പോർട്ട് അനുസരിച്ച്, ക്വിക്ക്-സർവീസ് റെസ്റ്റോറന്റുകൾ (ക്യുഎസ്‌ആർ) സ്വയം-സേവന സാങ്കേതികവിദ്യയിലേക്ക് മാറിയതിന്റെ ഫലമായി ആഗോള കിയോസ്‌ക് വിപണി 30.8 ബില്യൺ ഡോളർ മൂല്യമുള്ളതായി പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

ടിൽസ്റ്റർ ഗവേഷണം 2,000 ക്യുഎസ്ആർ-കളെയും അവരുടെ ഉപഭോക്താക്കളെയും ഉൾപ്പെടുത്തി സർവേ നടത്തി. അതിന്റെ കണ്ടെത്തലുകൾ അനുസരിച്ച്, റെസ്റ്റോറന്റുകളിലെ കിയോസ്‌ക് ഉപയോഗം വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്, കാലക്രമേണ അത് വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കും: കഴിഞ്ഞ വർഷം 37 ശതമാനം ഉപഭോക്താക്കളും ഒരു കിയോസ്‌ക് ഉപയോഗിച്ചതായി പറഞ്ഞു, കഴിഞ്ഞ വർഷത്തെ 20 ശതമാനത്തിൽ നിന്ന് ഇത് വർദ്ധിച്ചു, മറ്റൊരു 67 ശതമാനം പേർ അടുത്ത വർഷത്തിനുള്ളിൽ ഒരു സെൽഫ് സർവീസ് കിയോസ്‌ക് ഓർഡർ നൽകാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നതായി പറഞ്ഞു.

ഒരു ക്യുഎസ്ആറിലെ ലൈൻ നാല് പേരിൽ കൂടുതൽ ആണെങ്കിൽ, അവർ ഒരു കിയോസ്കിൽ ഓർഡർ ചെയ്യാനാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതെന്ന് ഉപഭോക്താക്കൾ പറഞ്ഞു. ഏറ്റവും ആശ്ചര്യകരമെന്നു പറയട്ടെ, ഉപയോഗ സംഖ്യകൾ യുവതലമുറയിലേക്ക് ചായുന്നില്ല; എല്ലാ പ്രായക്കാർക്കും കിയോസ്കുകൾ ജനപ്രിയമാണെന്ന് ഗവേഷണം കണ്ടെത്തി.

"സ്വയം സേവന കിയോസ്‌ക്കുകൾ റെസ്റ്റോറന്റുകളെ ലൈൻ-ബസ്റ്റിംഗിൽ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ഉപഭോക്തൃ അനുഭവം ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യുന്നു. സ്ഥിരമായ അപ്‌സെല്ലിംഗിലൂടെയും ക്രോസ്-സെല്ലിംഗിലൂടെയും കിയോസ്കുകൾ ശരാശരി ചെക്ക് വലുപ്പം വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്" എന്ന് ഗവേഷണം അഭിപ്രായപ്പെട്ടു.

ഈ വളർച്ചയുടെ ഒരു ഭാഗം റസ്റ്റോറന്റുകളിലെ കിയോസ്‌ക് സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ ലഭ്യതയാണ്. ഡങ്കിൻ, ഷേക്ക് ഷാക്ക് മുതൽ വിംഗ്‌സ്റ്റോപ്പ് , വെൻഡീസ് വരെയുള്ള പ്രധാന ക്യുഎസ്ആർകൾ ചില സ്ഥലങ്ങളിലെങ്കിലും ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ നടപ്പിലാക്കിയിട്ടുണ്ട് .

എന്നിരുന്നാലും, ഈ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ QSR-കളിലെ തുടർച്ചയായ വളർച്ചയുടെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗം മെഷീനുകളുടെ സാന്നിധ്യത്തെക്കുറിച്ചല്ല, മറിച്ച് സേവനം വേഗത്തിലാക്കാനും ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് കൂടുതൽ വ്യക്തിഗതമാക്കിയ മെനു അനുഭവം നൽകാനും ആ മെഷീനുകൾക്ക് എന്തുചെയ്യാൻ കഴിയും എന്നതാണ്. മക്ഡൊണാൾഡ്‌സ് ഇവിടെ വ്യക്തമായ ഒരു ഉദാഹരണമാണ്: ഡൈനാമിക് യീൽഡിന്റെ സമീപകാല ഏറ്റെടുക്കലും AI- പവർഡ് മെനു വ്യക്തിഗതമാക്കലിന്റെ തുടർച്ചയായ വ്യാപനവും കിയോസ്കുകൾക്കുള്ള ഒരു പുതിയ മാനദണ്ഡത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, അത് ഒരു ഘട്ടത്തിൽ മാനദണ്ഡമായി മാറാൻ തുടങ്ങും. താമസിയാതെ, ഈടുനിൽക്കുന്ന ഹാർഡ്‌വെയറും ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള ഇന്റർഫേസും മാത്രം പോരാ. പകരം, സ്‌ക്രീനിലേക്ക് കയറുമ്പോൾ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് എന്താണ് വേണ്ടതെന്ന് കൃത്യമായി പറയാനുള്ള കഴിവ് QSR കിയോസ്‌ക്കുകൾ നിർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്.