Rapport: Den globala kioskmarknaden kommer att nå 30,8 miljarder dollar år 2024, tack vare restauranger

Den globala kioskmarknaden förväntas vara värd 30,8 miljarder dollar, till stor del tack vare övergången från snabbrestauranger (QSR) till självbetjäningsteknik, enligt en ny rapport från Tillster och analysföretaget SSI.

Tillster-undersökningen undersökte 2 000 QSR:er och deras kunder. Enligt resultaten ökar kioskanvändningen på restauranger och kommer att fortsätta öka med tiden: 37 procent av kunderna sa att de hade använt en kiosk förra året, upp från 20 procent året innan, och ytterligare 67 procent sa att de avsåg att göra en beställning med en självbetjäningskiosk inom det närmaste året.

Kunderna sa också att om kön vid en QSR är längre än fyra personer, föredrar de att beställa vid en kiosk. Och, kanske mest överraskande, snedvrider sig användningssiffrorna inte mot en yngre generation; forskningen visade att kiosker är populära i alla åldersgrupper.

Forskningen noterade att ”självbetjäningskiosker hjälper restauranger att minska köerna, vilket i sin tur optimerar kundupplevelsen. Kiosker har också visat sig öka den genomsnittliga checkstorleken genom konsekvent merförsäljning och korsförsäljning.”

En del av denna tillväxt drivs helt enkelt av tillgången till kioskteknik på restauranger. Stora QSR-butiker, från Dunkin' och Shake Shack till Wingstop och Wendy's, har implementerat tekniken på åtminstone vissa platser.

En viktigare del av den här teknikens fortsatta tillväxt inom kvantitativa kiosker handlar dock inte om maskinernas närvaro, utan om vad dessa maskiner kan göra när det gäller att snabba upp servicen och erbjuda kunderna en mer personlig menyupplevelse. McDonald's är det uppenbara exemplet här: deras nyligen genomförda förvärv av Dynamic Yield och den pågående utrullningen av AI-driven menypersonalisering antyder en ny standard för kiosker som så småningom kommer att börja bli normen. Snart kommer det inte att räcka med hållbar hårdvara och ett smidigt, lättanvänt gränssnitt. Snarare kommer kvantitativa kiosker att behöva vara inbyggda i förmågan att berätta för kunderna exakt vad de vill ha i det ögonblick de kliver fram till skärmen.