Rapport: Det globale kioskmarked vil nå 30,8 mia. dollars inden 2024 takket være restauranter
Det globale kioskmarked forventes at være 30,8 milliarder dollars værd, i høj grad takket være skiftet fra quickservice-restauranter (QSR'er) til selvbetjeningsteknologi, ifølge en ny rapport fra Tillster og analysefirmaet SSI.
Tillster-undersøgelsen undersøgte 2.000 QSR'er og deres kunder. Ifølge resultaterne er brugen af kiosker i restauranter steget og vil fortsætte med at stige over tid: 37 procent af kunderne sagde, at de havde brugt en kiosk sidste år, en stigning fra 20 procent året før, og yderligere 67 procent sagde, at de havde til hensigt at afgive en ordre ved en selvbetjeningskiosk inden for det næste år.
Kunderne sagde også, at hvis køen ved en QSR er længere end fire personer, foretrækker de at bestille i en kiosk. Og, måske mest overraskende, er brugstallene ikke skævt fordelt over for en yngre generation; undersøgelsen viste, at kiosker er populære på tværs af aldersgrupper.
Undersøgelsen bemærkede, at "selvbetjeningskiosker hjælper restauranter med at undgå køer, hvilket igen optimerer kundeoplevelsen. Kiosker har også vist sig at øge den gennemsnitlige checkstørrelse gennem konsekvent mersalg og krydssalg."
En del af denne vækst er simpelthen drevet af tilgængeligheden af kioskteknologi i restauranter. Store QSR'er, fra Dunkin' og Shake Shack til Wingstop og Wendy's, har implementeret teknologien i det mindste nogle steder.
En vigtigere del af denne teknologis fortsatte vækst inden for kvanteautomater (QSR) handler dog ikke om selve maskinernes tilstedeværelse, men om hvad disse maskiner er i stand til at gøre med hensyn til at fremskynde servicen og tilbyde kunderne en mere personlig menuoplevelse. McDonald's er det oplagte eksempel her: deres nylige opkøb af Dynamic Yield og igangværende udrulning af AI-drevet menupersonalisering antyder en ny standard for kiosker, der på et tidspunkt vil begynde at blive normen. Snart vil det ikke være nok at have holdbar hardware og en smart, brugervenlig grænseflade. I stedet skal QSR-kiosker være bygget med evnen til at fortælle kunderne præcis, hvad de ønsker, i det øjeblik de træder op til skærmen.
