Správa: Globálny trh s kioskami dosiahne do roku 2024 hodnotu 30,8 miliardy dolárov vďaka reštauráciám

Podľa novej správy spoločnosti Tillster a výskumnej firmy SSI sa očakáva, že globálny trh s kioskami dosiahne hodnotu 30,8 miliardy dolárov, a to najmä vďaka prechodu reštaurácií s rýchlym občerstvením (QSR) na samoobslužné technológie.

Výskum spoločnosti Tillster sa uskutočnil medzi 2 000 samoobslužnými predajcami (QSR) a ich zákazníkmi. Podľa jeho zistení využívanie kioskov v reštauráciách rastie a bude časom naďalej rásť: 37 percent zákazníkov uviedlo, že v minulom roku použili kiosk, čo je nárast oproti 20 percentám v predchádzajúcom roku, a ďalších 67 percent uviedlo, že v budúcom roku plánujú zadať objednávku prostredníctvom samoobslužného kiosku.

Zákazníci tiež uviedli, že ak je rad v rýchloobrátkovom servise dlhší ako štyria ľudia, radšej si objednajú v kiosku. A možno najprekvapivejšie je, že čísla používania sa nevychyľujú k mladšej generácii; výskum zistil, že kiosky sú obľúbené naprieč vekovými skupinami.

Výskum poznamenal, že „samoobslužné kiosky pomáhajú reštauráciám zbaviť sa radov, čo následne optimalizuje zákaznícku skúsenosť. Kiosky tiež preukázateľne zvyšujú priemernú veľkosť účtu prostredníctvom neustáleho predaja doplnkových produktov a krížového predaja.“

Časť tohto rastu je poháňaná jednoducho dostupnosťou kioskových technológií v reštauráciách. Veľkí poskytovatelia rýchleho občerstvenia, od Dunkin' a Shake Shack až po Wingstop a Wendy's, túto technológiu implementovali aspoň v niektorých prevádzkach.

Dôležitejšou súčasťou neustáleho rastu tejto technológie v oblasti rýchlych občerstvovacích staníc (QSR) však nie je samotná prítomnosť automatov, ale to, čo tieto automaty dokážu zrýchliť obsluhu a ponúknuť zákazníkom personalizovanejší zážitok z jedálneho lístka. McDonald's je v tomto smere zrejmým príkladom: jeho nedávna akvizícia spoločnosti Dynamic Yield a prebiehajúce zavádzanie personalizácie jedálneho lístka pomocou umelej inteligencie naznačuje nový štandard pre kiosky, ktorý sa v určitom okamihu stane normou. Čoskoro nebude stačiť mať odolný hardvér a elegantné a ľahko použiteľné rozhranie. Kiosky QSR budú musieť byť skôr zabudované tak, aby zákazníkom presne povedali, čo chcú, hneď ako pristúpia k obrazovke.