Informe: o mercado global de quioscos alcanzará os 30.800 millóns de dólares en 2024, grazas aos restaurantes

Espérase que o mercado global de quioscos alcance un valor de 30.800 millóns de dólares debido en gran parte ao cambio nos restaurantes de servizo rápido (QSR) cara á tecnoloxía de autoservizo, segundo un novo informe de Tillster e a empresa de investigación SSI.

A investigación de Tillster realizou unha enquisa a 2.000 clientes de autoservizo e aos seus clientes. Segundo os seus resultados, o uso de quioscos nos restaurantes está a aumentar e seguirá crecendo co tempo: o 37 % dos clientes afirmaron que usaran un quiosco o ano pasado, fronte ao 20 % do ano anterior, e outro 67 % afirmou que tiña a intención de facer un pedido nun quiosco de autoservizo o próximo ano.

Os clientes tamén dixeron que se a cola nun restaurante de comida rápida é de máis de catro persoas, preferirían facer o pedido nun quiosco. E, quizais o máis sorprendente, as cifras de uso non se inclinan cara a unha xeración máis nova; a investigación descubriu que os quioscos son populares en todos os grupos de idade.

A investigación sinalou que «os quioscos de autoservizo axudan aos restaurantes a aforrar cartos, o que á súa vez optimiza a experiencia do cliente. Os quioscos tamén demostraron aumentar o tamaño medio da factura mediante a venda adicional e cruzada consistente».

Parte deste crecemento débese simplemente á dispoñibilidade da tecnoloxía de quioscos nos restaurantes. Os principais establecementos de comida rápida, desde Dunkin' e Shake Shack ata Wingstop e Wendy's, implementaron a tecnoloxía polo menos nalgunhas localizacións.

Non obstante, unha parte máis importante do crecemento continuo desta tecnoloxía nos quioscos de comida rápida non ten que ver coa presenza das máquinas en si, senón co que esas máquinas son capaces de facer en termos de acelerar o servizo e ofrecer unha experiencia de menú máis personalizada aos clientes. McDonald's é o caso obvio aquí: a súa recente adquisición de Dynamic Yield e o despregamento continuo da personalización de menús con tecnoloxía de IA suxiren un novo estándar para os quioscos que nalgún momento comezará a converterse na norma. Pronto, non será suficiente con ter hardware duradeiro e unha interface elegante e fácil de usar. Pola contra, os quioscos de comida rápida terán que vir incorporados coa capacidade de dicirlles aos clientes exactamente o que queren no momento en que se acheguen á pantalla.