Adroddiad: Marchnad Ciosgau Byd-eang i Gyrraedd $30.8B erbyn 2024, Diolch i Fwytai

Disgwylir i farchnad ciosgau byd-eang fod werth $30.8 biliwn diolch i raddau helaeth i'r symudiad mewn bwytai gwasanaeth cyflym (QSRs) tuag at dechnoleg hunanwasanaeth, yn ôl adroddiad newydd gan Tillster a'r cwmni ymchwil SSI.

Holodd ymchwil Tillster 2,000 o gwsmeriaid QSR a'u cwsmeriaid. Yn ôl ei ganfyddiadau, mae'r defnydd o giosgau mewn bwytai wedi cynyddu a bydd yn parhau i dyfu dros amser: dywedodd 37 y cant o gwsmeriaid eu bod wedi defnyddio ciosg y llynedd, i fyny o 20 y cant y flwyddyn flaenorol, a dywedodd 67 y cant arall eu bod yn bwriadu gosod archeb gyda chiosg hunanwasanaeth o fewn y flwyddyn nesaf.

Dywedodd cwsmeriaid hefyd, os yw'r ciw mewn siop siopau bach yn hirach na phedwar o bobl, y byddent yn well ganddynt archebu mewn ciosg. Ac, efallai'r syndod mwyaf, nid yw niferoedd y defnydd yn tueddu tuag at genhedlaeth iau; canfu'r ymchwil fod ciosgau'n boblogaidd ar draws grwpiau oedran.

Nododd yr ymchwil fod “ciosgau hunanwasanaeth yn helpu bwytai i leihau ciwiau, sydd yn ei dro yn optimeiddio profiad y cwsmer. Mae ciosgau hefyd wedi profi i gynyddu maint cyfartalog siec trwy werthu mwy a gwerthu traws yn gyson.”

Mae rhan o'r twf hwn yn cael ei danio'n syml gan argaeledd technoleg ciosg mewn bwytai. Mae prif siopau bwyta (QSRs), o Dunkin' a Shake Shack i Wingstop a Wendy's, wedi gweithredu'r dechnoleg mewn o leiaf rhai lleoliadau.

Fodd bynnag, nid yw rhan bwysicach o dwf parhaus y dechnoleg hon mewn peiriannau QSR yn ymwneud â phresenoldeb y peiriannau eu hunain ond â'r hyn y mae'r peiriannau hynny'n gallu ei wneud o ran cyflymu gwasanaeth a chynnig profiad bwydlen mwy personol i gwsmeriaid. McDonald's yw'r enghraifft amlwg yma: mae ei gaffaeliad diweddar o Dynamic Yield a'i gyflwyniad parhaus o bersonoli bwydlenni sy'n cael ei bweru gan AI yn awgrymu safon newydd ar gyfer ciosgau a fydd rywbryd yn dechrau dod yn norm. Cyn bo hir, ni fydd yn ddigon cael caledwedd gwydn a rhyngwyneb llyfn, hawdd ei ddefnyddio. Yn hytrach, bydd angen i giosgau QSR ddod â'r gallu i ddweud wrth gwsmeriaid yn union beth maen nhw ei eisiau y foment maen nhw'n camu at y sgrin.