Izvješće: Globalno tržište kioska dosegnut će 30,8 milijardi dolara do 2024. godine, zahvaljujući restoranima

Prema novom izvješću Tillstera i istraživačke tvrtke SSI, očekuje se da će globalno tržište kioska vrijediti 30,8 milijardi dolara, velikim dijelom zahvaljujući prelasku restorana brzog posluživanja (QSR) na tehnologiju samoposluživanja.

Istraživanje tvrtke Tillster anketiralo je 2000 korisnika brze hrane i pića i njihove kupce. Prema nalazima, korištenje kioska u restoranima je u porastu i nastavit će rasti tijekom vremena: 37 posto kupaca reklo je da su prošle godine koristili kiosk, u odnosu na 20 posto prethodne godine, a dodatnih 67 posto reklo je da namjeravaju naručiti putem samouslužnog kioska u sljedećoj godini.

Kupci su također rekli da ako je red na QSR-u duži od četiri osobe, radije bi naručili na kiosku. I, možda najiznenađujuće, brojke korištenja ne naginju prema mlađoj generaciji; istraživanje je pokazalo da su kiosci popularni među svim dobnim skupinama.

U istraživanju se navodi da „samoposlužni kiosci pomažu restoranima u smanjenju redova, što zauzvrat optimizira korisničko iskustvo. Kiosci su također dokazali da povećavaju prosječnu veličinu računa kroz dosljednu dodatnu prodaju i unakrsnu prodaju.“

Dio ovog rasta potaknut je jednostavno dostupnošću kiosk tehnologije u restoranima. Veliki pružatelji usluga brze hrane, od Dunkin'a i Shake Shacka do Wingstopa i Wendy'sa, implementirali su tu tehnologiju na barem nekim lokacijama.

Međutim, važniji dio kontinuiranog rasta ove tehnologije u QSR-ovima nije o prisutnosti samih automata, već o tome što ti automati mogu učiniti u smislu ubrzanja usluge i ponude personaliziranijeg iskustva s jelovnikom kupcima. McDonald's je ovdje očiti primjer: njegova nedavna akvizicija tvrtke Dynamic Yield i kontinuirano uvođenje personalizacije jelovnika pomoću umjetne inteligencije sugeriraju novi standard za kioske koji će u nekom trenutku početi postajati norma. Uskoro neće biti dovoljno imati izdržljiv hardver i elegantno, jednostavno sučelje. Umjesto toga, QSR kiosci će morati biti ugrađeni tako da kupcima točno kažu što žele u trenutku kada priđu ekranu.