Zpráva: Globální trh s kiosky dosáhne do roku 2024 hodnoty 30,8 miliardy dolarů, a to díky restauracím

Podle nové zprávy společnosti Tillster a výzkumné firmy SSI se očekává, že globální trh s kiosky dosáhne hodnoty 30,8 miliardy dolarů, a to z velké části díky přechodu restaurací s rychlým občerstvením (QSR) směrem k samoobslužným technologiím.

Výzkum společnosti Tillster provedl průzkum mezi 2 000 samoobslužnými prodejci a jejich zákazníky. Podle jeho zjištění využívání kiosků v restauracích roste a bude v průběhu času dále růst: 37 procent zákazníků uvedlo, že kiosek použili v loňském roce, oproti 20 procentům v předchozím roce, a dalších 67 procent uvedlo, že v příštím roce plánují objednat si jídlo pomocí samoobslužného kiosku.

Zákazníci také uvedli, že pokud je fronta u rychlé obsluhy delší než čtyři osoby, raději si objednají v kiosku. A možná nejvíce překvapivě se čísla využití nevychylují směrem k mladší generaci; výzkum zjistil, že kiosky jsou oblíbené napříč věkovými skupinami.

Výzkum uvádí, že „samoobslužné kiosky pomáhají restauracím s překonáváním front, což zase optimalizuje zákaznickou zkušenost. Kiosky také prokazatelně zvyšují průměrnou velikost účtenky prostřednictvím konzistentního upsellingu a cross-sellingu.“

Část tohoto růstu je jednoduše poháněna dostupností kioskové technologie v restauracích. Velcí poskytovatelé rychlého občerstvení, od Dunkin' a Shake Shack po Wingstop a Wendy's, tuto technologii implementovali alespoň v některých lokalitách.

Důležitější součástí neustálého růstu této technologie v oblasti rychlého občerstvení (QSR) však není samotná přítomnost automatů, ale to, co tyto automaty dokážou zrychlit obsluhu a nabídnout zákazníkům personalizovanější zážitek z menu. McDonald's je v tomto ohledu zřejmým příkladem: jeho nedávná akvizice společnosti Dynamic Yield a probíhající zavádění personalizace menu s využitím umělé inteligence naznačuje nový standard pro kiosky, který se v určitém okamžiku stane normou. Brzy nebude stačit mít odolný hardware a elegantní a snadno použitelné rozhraní. Kiosky QSR budou muset být spíše vybaveny tak, aby zákazníkům v okamžiku, kdy přistoupí k obrazovce, přesně sdělily, co chtějí.