Звіт: Світовий ринок кіосків досягне 30,8 млрд доларів до 2024 року завдяки ресторанам

Згідно з новим звітом Tillster та дослідницької фірми SSI, очікується, що світовий ринок кіосків становитиме 30,8 мільярда доларів, значною мірою завдяки переходу ресторанів швидкого обслуговування (QSR) до технологій самообслуговування.

У дослідженні Tillster взяли участь 2000 клієнтів, які надають послуги швидкого обслуговування (QSR). Згідно з результатами дослідження, використання кіосків у ресторанах зростає і продовжуватиме зростати з часом: 37 відсотків клієнтів сказали, що користувалися кіоском минулого року, порівняно з 20 відсотками попереднього року, а ще 67 відсотків сказали, що мають намір зробити замовлення в кіоску самообслуговування протягом наступного року.

Клієнти також зазначили, що якщо черга в QSR довша за чотири особи, вони воліють замовляти в кіоску. І, мабуть, найдивніше, кількість користувачів не переходить у бік молодшого покоління; дослідження показало, що кіоски популярні серед усіх вікових груп.

У дослідженні зазначається, що «кіоски самообслуговування допомагають ресторанам скоротити черги, що, своєю чергою, оптимізує враження клієнтів. Кіоски також довели свою здатність збільшувати середній розмір чека завдяки постійним продажам додаткових товарів та послуг та перехресним продажам».

Частково це зростання зумовлене просто доступністю кіосків у ресторанах. Великі постачальники послуг швидкого харчування, від Dunkin' та Shake Shack до Wingstop та Wendy's, впровадили цю технологію принаймні в деяких закладах.

Однак, важливішою частиною постійного зростання цієї технології в QSR є не сама наявність автоматів, а те, що ці автомати здатні робити з точки зору пришвидшення обслуговування та пропонування клієнтам більш персоналізованого меню. McDonald's є очевидним прикладом цього: нещодавнє придбання Dynamic Yield та поточне впровадження персоналізації меню на основі штучного інтелекту свідчать про новий стандарт для кіосків, який у певний момент почне ставати нормою. Незабаром буде недостатньо мати міцне обладнання та стильний, простий у використанні інтерфейс. Натомість, кіоски QSR повинні будуть бути вбудовані таким чином, щоб точно повідомляти клієнтам, чого вони хочуть, щойно вони підходять до екрану.