گزارش: بازار جهانی کیوسک تا سال 2024 به لطف رستورانها به 30.8 میلیارد دلار خواهد رسید
بر اساس گزارش جدید تیلستر و شرکت تحقیقاتی SSI، انتظار میرود بازار جهانی کیوسکها به لطف تغییر رویکرد رستورانهای فستسرویس (QSR) به سمت فناوری سلف سرویس، به ارزش ۳۰.۸ میلیارد دلار برسد.
تحقیقات تیلستر ۲۰۰۰ کیوسک سلف سرویس و مشتریان آنها را مورد بررسی قرار داد. طبق یافتههای آن، استفاده از کیوسک در رستورانها رو به افزایش است و با گذشت زمان به رشد خود ادامه خواهد داد: ۳۷ درصد از مشتریان گفتند که سال گذشته از کیوسک استفاده کردهاند که نسبت به ۲۰ درصد سال قبل از آن افزایش یافته است و ۶۷ درصد دیگر گفتند که قصد دارند در سال آینده از کیوسک سلف سرویس سفارش دهند.
مشتریان همچنین گفتند که اگر صف در یک کیوسک QSR طولانیتر از چهار نفر باشد، ترجیح میدهند از کیوسک سفارش دهند. و شاید شگفتانگیزترین نکته این باشد که تعداد استفادهکنندگان به سمت نسل جوان متمایل نیست؛ این تحقیق نشان داد که کیوسکها در بین گروههای سنی محبوب هستند.
این تحقیق خاطرنشان کرد که «کیوسکهای سلف سرویس به رستورانها در صفبندی کمک میکنند که به نوبه خود تجربه مشتری را بهینه میکند. کیوسکها همچنین ثابت کردهاند که از طریق فروش بیشتر و فروش متقابل مداوم، میانگین اندازه چک را افزایش میدهند.»
بخشی از این رشد صرفاً به دلیل وجود فناوری کیوسک در رستورانها است. رستورانهای زنجیرهای بزرگ، از دانکین و شیک شک گرفته تا وینگاستاپ و وندیز، این فناوری را حداقل در برخی از مکانهای خود پیادهسازی کردهاند.
با این حال، بخش مهمتری از رشد مداوم این فناوری در کیوسکهای QSR مربوط به حضور خود دستگاهها نیست، بلکه مربوط به توانایی این دستگاهها در افزایش سرعت خدمات و ارائه یک تجربه منوی شخصیتر به مشتریان است. مکدونالد نمونه بارز این موضوع است: خرید اخیر Dynamic Yield و راهاندازی مداوم شخصیسازی منوی مبتنی بر هوش مصنوعی، استاندارد جدیدی را برای کیوسکها نشان میدهد که در مقطعی به یک هنجار تبدیل خواهد شد. به زودی، داشتن سختافزار بادوام و رابط کاربری روان و آسان کافی نخواهد بود. در عوض، کیوسکهای QSR باید این قابلیت را ایجاد کنند که به محض اینکه مشتریان جلوی صفحه نمایش قرار میگیرند، دقیقاً به آنها بگویند چه میخواهند.
...