Raportti: Maailmanlaajuiset kioskimarkkinat saavuttavat 30,8 miljardia dollaria vuoteen 2024 mennessä ravintoloiden ansiosta

Tillsterin ja tutkimusyhtiö SSI:n uuden raportin mukaan maailmanlaajuisten kioskimarkkinoiden odotetaan olevan arvoltaan 30,8 miljardia dollaria, mikä johtuu suurelta osin pikaruokaravintoloiden siirtymisestä itsepalveluteknologiaan.

Tillsterin tutkimuksessa haastateltiin 2 000 itsepalvelukioskia ja heidän asiakkaitaan. Tulosten mukaan kioskien käyttö ravintoloissa on kasvussa ja tulee kasvamaan ajan myötä: 37 prosenttia asiakkaista kertoi käyttäneensä kioskia viime vuonna, kun edellisenä vuonna vastaava luku oli 20 prosenttia, ja toiset 67 prosenttia sanoi aikovansa tehdä tilauksen itsepalvelukioskista seuraavan vuoden aikana.

Asiakkaat sanoivat myös, että jos jono QSR-kioskilla on pidempi kuin neljä henkilöä, he tilaavat mieluummin kioskilta. Ja ehkä yllättävintä on, että käyttöluvut eivät ole painottuneet nuorempaan sukupolveen; tutkimuksessa havaittiin, että kioskit ovat suosittuja kaikissa ikäryhmissä.

Tutkimuksessa todettiin, että ”itsepalvelukioskit auttavat ravintoloita jonojen karsimisessa, mikä puolestaan ​​optimoi asiakaskokemuksen. Kioskien on myös osoitettu kasvattavan keskimääräistä laskukokoa johdonmukaisen lisämyynnin ja ristiinmyynnin avulla.”

Osa tästä kasvusta johtuu yksinkertaisesti kioskiteknologian saatavuudesta ravintoloissa. Suuret kioskiketjut, kuten Dunkin' ja Shake Shack , Wingstop ja Wendy 's, ovat ottaneet teknologian käyttöön ainakin joissakin paikoissa.

Tärkeämpi osa tämän teknologian jatkuvaa kasvua QSR-kioskeissa ei kuitenkaan liity itse automaattien läsnäoloon, vaan siihen, mihin automaatit pystyvät palvelun nopeuttamisen ja asiakkaille yksilöllisemmän ruokalistan tarjoamisen muodossa. McDonald's on tästä ilmeinen esimerkki: sen äskettäinen Dynamic Yieldin hankinta ja tekoälypohjaisen ruokalistan personoinnin jatkuva käyttöönotto viittaavat uuteen standardiin kioskeille, josta tulee jossain vaiheessa normi. Pian ei riitä, että kestävä laitteisto ja tyylikäs, helppokäyttöinen käyttöliittymä ovat riittäviä. Sen sijaan QSR-kioskit on rakennettava niin, että ne pystyvät kertomaan asiakkaille tarkalleen, mitä he haluavat heti astumisen jälkeen.