Relatório: Mercado global de quiosques deverá atingir US$ 30,8 bilhões até 2024, graças aos restaurantes.

O mercado global de quiosques deverá atingir US$ 30,8 bilhões, em grande parte devido à mudança dos restaurantes de serviço rápido (QSRs) para a tecnologia de autoatendimento, de acordo com um novo relatório da Tillster e da empresa de pesquisa SSI.

A pesquisa da Tillster entrevistou 2.000 restaurantes de serviço rápido (QSRs) e seus clientes. De acordo com suas descobertas, o uso de totens de autoatendimento em restaurantes está aumentando e continuará crescendo com o tempo: 37% dos clientes disseram ter usado um totem no ano passado, um aumento em relação aos 20% do ano anterior, e outros 67% disseram que pretendem fazer um pedido em um totem de autoatendimento no próximo ano.

Os clientes também disseram que, se a fila em um restaurante de serviço rápido tiver mais de quatro pessoas, eles preferem fazer o pedido em um quiosque. E, talvez o mais surpreendente, os números de uso não se concentram mais na geração mais jovem; a pesquisa constatou que os quiosques são populares em todas as faixas etárias.

A pesquisa observou que "os quiosques de autoatendimento ajudam os restaurantes a reduzir as filas, o que, por sua vez, otimiza a experiência do cliente. Os quiosques também demonstraram aumentar o valor médio do pedido por meio de vendas adicionais e cruzadas consistentes."

Parte desse crescimento é impulsionado simplesmente pela disponibilidade da tecnologia de quiosques em restaurantes. Grandes redes de fast-food, como Dunkin' , Shake Shack , Wingstop e Wendy's, já implementaram a tecnologia em pelo menos algumas de suas unidades.

No entanto, um aspecto ainda mais importante do crescimento contínuo dessa tecnologia em restaurantes de serviço rápido (QSRs) não se resume à presença das máquinas em si, mas sim à capacidade dessas máquinas de agilizar o atendimento e oferecer uma experiência de menu mais personalizada aos clientes. O McDonald's é o exemplo perfeito: sua recente aquisição da Dynamic Yield e a implementação contínua da personalização de menus com inteligência artificial sugerem um novo padrão para totens de autoatendimento que, em algum momento, se tornará a norma. Em breve, não bastará ter hardware resistente e uma interface elegante e fácil de usar. Os totens de autoatendimento de QSRs precisarão ser capazes de informar aos clientes exatamente o que eles desejam no momento em que se aproximam da tela.