Informe: El mercat mundial de quioscos arribarà als 30.800 milions de dòlars el 2024, gràcies als restaurants

Es preveu que el mercat mundial de quioscos tingui un valor de 30.800 milions de dòlars, en gran part gràcies al canvi dels restaurants de servei ràpid (QSR) cap a la tecnologia d'autoservei, segons un nou informe de Tillster i l'empresa d'investigació SSI.

La investigació de Tillster va enquestar 2.000 clients d'autoservei i els seus clients. Segons les seves conclusions, l'ús dels quioscos als restaurants ha augmentat i continuarà creixent amb el temps: el 37% dels clients van dir que havien utilitzat un quiosc l'any passat, en comparació amb el 20% de l'any anterior, i un altre 67% va dir que tenien la intenció de fer una comanda a un quiosc d'autoservei durant el proper any.

Els clients també van dir que si la cua en un QSR és de més de quatre persones, preferirien fer la comanda en un quiosc. I, potser el més sorprenent, les xifres d'ús no s'inclinen cap a una generació més jove; la investigació va descobrir que els quioscs són populars en tots els grups d'edat.

La investigació va assenyalar que "els quioscos d'autoservei ajuden els restaurants a reduir les cues, cosa que al seu torn optimitza l'experiència del client. Els quioscos també han demostrat augmentar la mida mitjana dels tiquets a través de la venda addicional i la venda creuada constants".

Part d'aquest creixement s'impulsa simplement per la disponibilitat de tecnologia de quiosc als restaurants. Els principals restaurants de ràpida recollida, des de Dunkin' i Shake Shack fins a Wingstop i Wendy's, han implementat la tecnologia en almenys alguns llocs.

Tanmateix, una part més important del creixement continu d'aquesta tecnologia en els QSR no té a veure amb la presència de les màquines en si, sinó amb el que aquestes màquines són capaces de fer pel que fa a accelerar el servei i oferir una experiència de menú més personalitzada als clients. McDonald's n'és el cas evident: la seva recent adquisició de Dynamic Yield i el desplegament continu de la personalització de menús amb tecnologia d'IA suggereixen un nou estàndard per als quioscos que en algun moment començarà a convertir-se en la norma. Aviat, no serà suficient tenir un maquinari resistent i una interfície elegant i fàcil d'utilitzar. Més aviat, els quioscos QSR hauran de venir amb la capacitat de dir als clients exactament què volen en el moment que s'acostin a la pantalla.