Aithisg: Margaidh Chiosg Cruinneil ri $30.8B a ruighinn ro 2024, le taing do thaighean-bìdh

Thathar an dùil gum bi luach $30.8 billean air margaidh nan ciosgan cruinneil, gu ìre mhòr air sgàth gluasad thaighean-bìdh seirbheis luath (QSRn) a dh’ionnsaigh teicneòlas fèin-sheirbheis, a rèir aithisg ùr le Tillster agus a’ chompanaidh rannsachaidh SSI.

Rinn rannsachadh Tillster sgrùdadh air 2,000 QSR agus an luchd-ceannach. A rèir nan toraidhean aige, tha cleachdadh bothain ann an taighean-bìdh ag èirigh agus cumaidh e air a’ fàs thar ùine: thuirt 37 sa cheud de luchd-ceannach gun robh iad air bothain a chleachdadh an-uiridh, suas bho 20 sa cheud a’ bhliadhna roimhe, agus thuirt 67 sa cheud eile gun robh iad an dùil òrdugh a dhèanamh le bothain fèin-sheirbheis taobh a-staigh na bliadhna a tha romhainn.

Thuirt luchd-ceannach cuideachd, ma tha an ciudha aig QSR nas fhaide na ceathrar, gum b’ fheàrr leotha òrdachadh aig bothan. Agus, is dòcha an rud as iongantaiche, nach eil àireamhan cleachdaidh a’ claonadh a dh’ionnsaigh ginealach nas òige; lorg an rannsachadh gu bheil bothanan mòr-chòrdte thar gach aois.

Thug an rannsachadh fa-near, “Bidh bothain fèin-sheirbheis a’ cuideachadh thaighean-bìdh le bhith a’ lughdachadh nan ciudhaichean, agus mar sin a’ leasachadh eòlas an neach-ceannach. Tha bothain cuideachd air dearbhadh gu bheil iad a’ meudachadh meud cuibheasach nan seicichean tro bhith a’ reic barrachd is barrachd gu cunbhalach.”

Tha pàirt den fhàs seo air a bhrosnachadh dìreach le ruigsinneachd air teicneòlas bothain ann an taighean-bìdh. Tha prìomh QSRan, bho Dunkin' agus Shake Shack gu Wingstop agus Wendy's, air an teicneòlas a chuir an gnìomh ann an cuid de dh'àiteachan co-dhiù.

Ach, chan eil pàirt nas cudromaiche de fhàs leantainneach na teicneòlais seo ann an QSRan mu dheidhinn làthaireachd nan innealan fhèin ach mu na tha na h-innealan sin comasach air a dhèanamh a thaobh seirbheis a luathachadh agus eòlas clàr-bìdh nas pearsanta a thabhann do luchd-ceannach. Is e McDonald's an eisimpleir follaiseach an seo: tha an ceannach o chionn ghoirid de Dynamic Yield agus an cur air bhog leantainneach de phearsanachadh clàr-bìdh le cumhachd AI a’ moladh inbhe ùr airson bothain a thòisicheas aig àm air choreigin a’ fàs àbhaisteach. A dh’ aithghearr, cha bhith e gu leòr bathar-cruaidh seasmhach agus eadar-aghaidh sleamhainn, furasta a chleachdadh a bhith agad. An àite sin, feumaidh bothain QSR a bhith comasach air innse do luchd-ceannach dè dìreach a tha iad ag iarraidh an dearbh mhionaid a choisicheas iad suas chun sgrion.