Tuarascáil: Margadh Domhanda na gCiosc le $30.8B a bhaint amach faoi 2024, a bhuíochas le Bialanna

Meastar go mbeidh luach $30.8 billiún ar mhargadh domhanda na gciosc, a bhuíochas den chuid is mó leis an aistriú i mbialanna seirbhíse mear (QSRanna) i dtreo teicneolaíochta féinseirbhíse, de réir tuarascála nua ó Tillster agus an comhlacht taighde SSI.

Rinne taighde Tillster suirbhé ar 2,000 QSR agus a gcustaiméirí. De réir a thorthaí, tá méadú tagtha ar úsáid bothanna i mbialanna agus leanfaidh sé ag fás le himeacht ama: dúirt 37 faoin gcéad de chustaiméirí gur úsáid siad both anuraidh, suas ó 20 faoin gcéad an bhliain roimhe sin, agus dúirt 67 faoin gcéad eile go raibh sé beartaithe acu ordú a chur le both féinseirbhíse laistigh den bhliain seo chugainn.

Dúirt custaiméirí freisin, má bhíonn an scuaine ag QSR níos faide ná ceathrar, gur fearr leo ordú a dhéanamh ag both. Agus, b'fhéidir an rud is iontasaí, ní bhíonn na figiúirí úsáide ag claonadh i dtreo an ghlúin níos óige; fuarthas sa taighde go bhfuil tóir ar bhothanna i measc aoisghrúpaí éagsúla.

Thug an taighde faoi deara go gcabhraíonn “bothanna féinseirbhíse le bialanna scuainí a sheachaint, rud a chuireann feabhas ar thaithí an chustaiméara. Tá sé cruthaithe freisin go méadaíonn bothanna méid na seiceanna ar an meán trí dhíol suas agus tras-dhíol comhsheasmhach.”

Tá cuid den fhás seo mar gheall ar theicneolaíocht na gciosc atá ar fáil i mbialanna. Tá an teicneolaíocht curtha i bhfeidhm ag siopaí móra bia, ó Dunkin' agus Shake Shack go Wingstop agus Wendy's, i roinnt áiteanna ar a laghad.

Mar sin féin, ní bhaineann cuid níos tábhachtaí den fhás leanúnach atá ag an teicneolaíocht seo i measc QSRanna le láithreacht na meaisíní féin ach le cad is féidir leis na meaisíní sin a dhéanamh i dtéarmaí seirbhís a bhrostú agus eispéireas biachláir níos pearsantaithe a thairiscint do chustaiméirí. Is léir gur sampla maith é McDonald's anseo: tugann a fháil le déanaí ar Dynamic Yield agus a rolladh amach leanúnach ar phearsantú biachláir faoi thiomáint AI le fios go bhfuil caighdeán nua ann do chioscanna a thosóidh ag éirí mar an norm ag pointe éigin. Go luath, ní bheidh sé leor crua-earraí marthanacha agus comhéadan snasta, éasca le húsáid a bheith agat. Ina áit sin, beidh ar chioscanna QSR teacht leis an gcumas a insint do chustaiméirí go díreach cad atá uathu an nóiméad a théann siad suas chuig an scáileán.