अहवाल: रेस्टॉरंट्समुळे २०२४ पर्यंत जागतिक कियोस्क बाजारपेठ $३०.८ अब्ज पर्यंत पोहोचेल

टिल्स्टर आणि संशोधन फर्म एसएसआयच्या एका नवीन अहवालानुसार , क्विक-सर्व्हिस रेस्टॉरंट्स (क्यूएसआर) मध्ये सेल्फ-सर्व्हिस तंत्रज्ञानाकडे होणारे बदल यामुळे जागतिक कियोस्क बाजारपेठ $30.8 अब्ज डॉलर्सची होण्याची अपेक्षा आहे.

टिल्स्टर संशोधनाने २००० क्यूएसआर आणि त्यांच्या ग्राहकांचे सर्वेक्षण केले. त्यांच्या निष्कर्षांनुसार, रेस्टॉरंट्समध्ये कियोस्कचा वापर वाढत आहे आणि कालांतराने तो वाढतच राहील: ३७ टक्के ग्राहकांनी सांगितले की त्यांनी गेल्या वर्षी कियोस्क वापरला होता, जो मागील वर्षी २० टक्क्यांपेक्षा जास्त आहे आणि आणखी ६७ टक्के ग्राहकांनी सांगितले की ते पुढील वर्षाच्या आत स्वयं-सेवा कियोस्कसह ऑर्डर देण्याचा त्यांचा हेतू आहे.

ग्राहकांनी असेही म्हटले आहे की जर QSR मधील लाईन चार लोकांपेक्षा मोठी असेल तर ते किओस्कवरून ऑर्डर करणे पसंत करतील. आणि, कदाचित सर्वात आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, वापराचे आकडे तरुण पिढीकडे वळत नाहीत; संशोधनात असे आढळून आले की किओस्क सर्व वयोगटात लोकप्रिय आहेत.

संशोधनात असे नमूद केले आहे की, "सेल्फ-सर्व्हिस कियोस्क रेस्टॉरंट्सना लाईन-बस्टिंगमध्ये मदत करतात, ज्यामुळे ग्राहकांचा अनुभव अधिक चांगला होतो. कियोस्कने सातत्यपूर्ण अपसेलिंग आणि क्रॉस-सेलिंगद्वारे सरासरी चेक आकार वाढवण्याचे सिद्ध केले आहे."

या वाढीचा एक भाग रेस्टॉरंट्समध्ये किओस्क तंत्रज्ञानाच्या उपलब्धतेमुळे आहे. डंकिन आणि शेक शॅकपासून विंगस्टॉप आणि वेंडीपर्यंतच्या प्रमुख क्यूएसआरने किमान काही ठिकाणी तंत्रज्ञानाची अंमलबजावणी केली आहे.

तथापि, QSR मध्ये या तंत्रज्ञानाच्या सततच्या वाढीचा एक महत्त्वाचा भाग म्हणजे मशीन्सची उपस्थिती नसून त्या मशीन्स सेवा जलद करण्याच्या आणि ग्राहकांना अधिक वैयक्तिकृत मेनू अनुभव देण्याच्या बाबतीत काय करण्यास सक्षम आहेत याबद्दल आहे. मॅकडोनाल्ड्स हे येथे स्पष्ट उदाहरण आहे: डायनॅमिक यील्डचे अलिकडचे अधिग्रहण आणि एआय-पॉवर्ड मेनू वैयक्तिकरणाचे सतत रोलआउट हे किओस्कसाठी एक नवीन मानक सूचित करते जे कधीतरी सामान्य होऊ लागेल. लवकरच, टिकाऊ हार्डवेअर आणि एक आकर्षक, वापरण्यास सोपा इंटरफेस असणे पुरेसे राहणार नाही. उलट, QSR किओस्कना ग्राहकांना स्क्रीनवर येताना त्यांना नेमके काय हवे आहे हे सांगण्याची क्षमता विकसित करावी लागेल.