Raport: Piața globală a chioșcurilor va ajunge la 30,8 miliarde de dolari până în 2024, datorită restaurantelor

Piața globală a chioșcurilor este estimată să valoreze 30,8 miliarde de dolari, în mare parte datorită trecerii restaurantelor cu servire rapidă (QSR) către tehnologia de autoservire, potrivit unui nou raport realizat de Tillster și firma de cercetare SSI.

Studiul Tillster a chestionat 2.000 de clienți cu autoservire și clienții acestora. Conform constatărilor, utilizarea chioșcurilor în restaurante este în creștere și va continua să crească în timp: 37% dintre clienți au declarat că au folosit un chioșc anul trecut, față de 20% în anul precedent, iar alți 67% au declarat că intenționează să plaseze o comandă la un chioșc cu autoservire în următorul an.

Clienții au mai spus că, dacă coada la un magazin QSR este mai lungă de patru persoane, ar prefera să comande de la un chioșc. Și, poate cel mai surprinzător, cifrele de utilizare nu sunt înclinate spre o generație mai tânără; studiul a constatat că chioșcurile sunt populare în toate grupele de vârstă.

Studiul a remarcat că „Chioșcurile cu autoservire ajută restaurantele să evite cozile, ceea ce, la rândul său, optimizează experiența clienților. De asemenea, s-a dovedit că chioșcurile cresc valoarea medie a bonurilor de plată prin intermediul vânzărilor suplimentare și al vânzărilor încrucișate constante.”

O parte din această creștere este alimentată pur și simplu de disponibilitatea tehnologiei chioșcurilor în restaurante. Marile restaurante cu servire rapidă, de la Dunkin' și Shake Shack la Wingstop și Wendy's, au implementat tehnologia în cel puțin unele locații.

Totuși, o parte mai importantă a creșterii continue a acestei tehnologii în domeniul restaurantelor cu răspuns rapid (QSR) nu ține de prezența aparatelor în sine, ci de ceea ce aceste aparate sunt capabile să facă în ceea ce privește accelerarea serviciilor și oferirea unei experiențe de meniu mai personalizate clienților. McDonald's este un exemplu evident în acest sens: achiziția recentă a Dynamic Yield și implementarea continuă a personalizării meniurilor bazate pe inteligență artificială sugerează un nou standard pentru chioșcuri, care la un moment dat va începe să devină norma. În curând, nu va fi suficient să ai hardware durabil și o interfață elegantă și ușor de utilizat. Mai degrabă, chioșcurile QSR vor trebui să fie dotate cu capacitatea de a le spune clienților exact ce își doresc în momentul în care se apropie de ecran.