Izvještaj: Globalno tržište kioska će do 2024. godine dostići 30,8 milijardi dolara, zahvaljujući restoranima

Očekuje se da će globalno tržište kioska vrijediti 30,8 milijardi dolara, velikim dijelom zahvaljujući prelasku restorana brzog posluživanja (QSR) na tehnologiju samousluživanja, prema novom izvještaju Tillstera i istraživačke firme SSI.

Istraživanje kompanije Tillster anketiralo je 2.000 korisnika brze hrane i pića (QSR) i njihove kupce. Prema nalazima istraživanja, korištenje kioska u restoranima je u porastu i nastavit će rasti tokom vremena: 37 posto kupaca reklo je da su prošle godine koristili kiosk, u odnosu na 20 posto prethodne godine, a dodatnih 67 posto reklo je da namjeravaju naručiti putem samouslužnog kioska u narednoj godini.

Kupci su također rekli da ako je red na QSR-u duži od četiri osobe, radije bi naručili na kiosku. I, možda najiznenađujuće, brojke korištenja ne naginju prema mlađoj generaciji; istraživanje je pokazalo da su kiosci popularni među svim starosnim grupama.

U istraživanju se navodi da „kiosci za samousluživanje pomažu restoranima da smanje redove čekanja, što zauzvrat optimizuje korisničko iskustvo. Kiosci su također dokazali da povećavaju prosječnu veličinu računa kroz dosljednu prodaju dodatnih proizvoda i unakrsnu prodaju.“

Dio ovog rasta potaknut je jednostavnom dostupnošću kiosk tehnologije u restoranima. Veliki QSR-ovi, od Dunkin'a i Shake Shacka do Wingstopa i Wendy'sa, implementirali su ovu tehnologiju na barem nekim lokacijama.

Međutim, važniji dio kontinuiranog rasta ove tehnologije u QSR-ovima nije sam prisjet aparata, već ono što ti aparati mogu učiniti u smislu ubrzanja usluge i ponude personaliziranijeg iskustva s menijem kupcima. McDonald's je ovdje očigledan primjer: njihova nedavna akvizicija kompanije Dynamic Yield i kontinuirano uvođenje personalizacije menija zasnovane na vještačkoj inteligenciji sugeriraju novi standard za kioske koji će u nekom trenutku početi postajati norma. Uskoro neće biti dovoljno imati izdržljiv hardver i elegantan, jednostavan interfejs. Umjesto toga, QSR kiosci će morati biti ugrađeni tako da kupcima tačno kažu šta žele u trenutku kada priđu ekranu.