Laporan: Pasar Kios Global Akan Mencapai $30,8 Miliar pada Tahun 2024, Berkat Restoran
Pasar kios global diperkirakan bernilai $30,8 miliar, sebagian besar berkat pergeseran restoran cepat saji (QSR) menuju teknologi swalayan, menurut laporan baru dari Tillster dan perusahaan riset SSI.
Riset Tillster mensurvei 2.000 restoran cepat saji (QSR) dan pelanggan mereka. Menurut temuannya, penggunaan kios di restoran meningkat dan akan terus tumbuh seiring waktu: 37 persen pelanggan mengatakan mereka telah menggunakan kios tahun lalu, naik dari 20 persen pada tahun sebelumnya, dan 67 persen lainnya mengatakan mereka berniat untuk memesan melalui kios swalayan dalam satu tahun ke depan.
Pelanggan juga mengatakan bahwa jika antrean di restoran cepat saji lebih panjang dari empat orang, mereka lebih memilih memesan di kios. Dan, mungkin yang paling mengejutkan, angka penggunaan tidak condong ke generasi muda; penelitian menemukan bahwa kios populer di semua kelompok usia.
Penelitian tersebut mencatat bahwa, “Kios swalayan membantu restoran mengurangi antrean, yang pada gilirannya mengoptimalkan pengalaman pelanggan. Kios juga terbukti meningkatkan ukuran rata-rata tagihan melalui penjualan tambahan dan penjualan silang yang konsisten.”
Sebagian dari pertumbuhan ini didorong semata-mata oleh ketersediaan teknologi kios di restoran. Restoran cepat saji besar, mulai dari Dunkin' dan Shake Shack hingga Wingstop dan Wendy's, telah menerapkan teknologi ini di setidaknya beberapa lokasi.
Namun, bagian yang lebih penting dari pertumbuhan teknologi ini yang berkelanjutan di restoran cepat saji bukanlah tentang keberadaan mesin itu sendiri, tetapi tentang apa yang mampu dilakukan mesin-mesin tersebut dalam hal mempercepat layanan dan menawarkan pengalaman menu yang lebih personal kepada pelanggan. McDonald's adalah contoh yang jelas di sini: akuisisi Dynamic Yield baru-baru ini dan peluncuran personalisasi menu berbasis AI yang sedang berlangsung menunjukkan standar baru untuk kios yang pada suatu saat akan mulai menjadi norma. Segera, memiliki perangkat keras yang tahan lama dan antarmuka yang apik dan mudah digunakan saja tidak akan cukup. Sebaliknya, kios restoran cepat saji perlu dibangun dengan kemampuan untuk memberi tahu pelanggan persis apa yang mereka inginkan saat mereka mendekati layar.
